طريقة عمل المكرونة بالصلصة .. تعرف معنا على طريقة هذه الأكلة

تعد المكرونة من الأطباق المفضلة للجميع والغنية بالكربوهيدرات ، والتي تقدم بأكثر من طريقة تعرف معنا على طريقة عمل المكرونة بالصلصة خلال المقال.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة ..

يعتبر طبق المكرونة من أشهى الأطباق الغذائية التي يتم إعدادها، وتأخذ عدّة أشكال كثيرة منها الحلزونية والأسطوانية والمجوفة والصدفية وغيرها.

والصلصة الحمراء من الصلصات القديمة والتقليدية التي تضاف إلى المكرونة بشكل خاص، حيث تتميّز بأنّها سهلة وسريعة التحضير، بجانب توفر مكوّناتها في البيت بشكل دائم، واقتصادي

المكونات ..

واحد كيس مكرونة قلم
نصف كيلو طماطم ( 500 جرام)
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” صلصة طماطم
1 بصلة متوسطة في الحجم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود
4 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” زيت
2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح

خطوات التحضير ..

يتم أولًا سلق المكرونة، من خلال ملئ إناء كبير بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان.

بعد غليان الماء نقوم بوضع 2 ملعقة زيت وملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة.
نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نقوم بغسلها بالماء البارد
يتم تحضير صلصة المكرونة من خلال تقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم.

نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها.
نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ، ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة
ويصبح بعد ذلك طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ البانية.

نصائح لنجاح طريقة عمل المكرونة بالصلصة ..

ينبغي غسل المكرونة بالماء البارد حتى لاتتعجن بعد سلقها جيدًا مباشرةً و ونصفيها جيدًا
ينبغي تصفية عصير الطماطم تمامًا من القشر قبل وضعه على النار
حتى يتم الحصول على صلصة مميزة ، ينبغي وضع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم إلى عصير الطماطم على النار قبل وصولها لمرحة التسبيك.

فائدة المكرونة بالصلصة :

المكرونة بالصلصة الحمراء من أفضل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لذلك هي من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة
تشتمل طريقة مكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة عالية من السوائل لذلك تمنحك شعور بالشبع لمدة طويلة
يشتمل كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعر حراري.

المراجع :

المصدر الأول 

المصدر الثاني