البروكلي نبات يحتوى على الكثير من الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، ولكن هناك الكثير من الناس يرفضون تناوله ولا يعلمون مدى قيمته الغذائية، ومن المعروف عنه انه يطبخ شوربة او على البخار ,وسوف نقدم لكم افكار مختلفه و وصفات البروكلى المبتكرة فتابعو المقال.
وصفات البروكلى
وصفة المكرونه بالبروكلى و الجبن
المكونات
- 500 جرام مكرونة
- 125 جرام زبدة
- 250 جرام بروكلي
- 125 جرام جبن شيدر
الطريقة
تسلق المكرونه ثم نحضر مقلاة ونضع بها البروكلى مع الزبده ونضيف القليل من الملح والفلفل الاسود ونستمر بالتقليب، ثم نضع المعكرونة ومع التقليب المستمر نضيف الجبن ثم ننتظر حتى تسيح وتصف في طبق التقديم.
وصفة الدجاج المشوي والبروكلى
المكونات
- 500 جرام دجاج مخلي ثم يشوى على الشواية
- بصله مقطعه شرائح
- 250 جرام بروكلى
- 125 جرام جبن شيدر او موتزريلا
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- كوب كبير شوربة
- ربع كوب كريمة لبانى
الطريقة
نخلط اولا الشوربة مع المايونيز مع الكريمة مع الجبن باستخدام مضرب، ثم نبدأ فى رص الدجاج داخل صينية الفرن ونضع عليها طبقه من البروكلى ثم نضيف عليها الخليط السابق تحضيرة ويوضع في فرن على درجه حراره عاليه حتى يحمر الوجه .
وصفة اللحم والبروكلي
المكونات
- نص كيلو لحم فيليه
- ربع كيلو بروكلى
- معلقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- فصين ثوم
- ملعقة صغيره زنجبيل
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- ربع كوب الماء
- ملح وفلفل
الطريقة
نضع الزيت فى الوعاء حتى يسخن، ثم نضيف له قطع اللحم، نقلب حتى يتغير لون اللحم ونضيف له البروكلى ونقلب قليلا، ثم نصنع خليط من النشا والماء والصويا والثوم والجنزبيل وصلصة الطماطم ويخلط جيدا باستخدام مضرب، ثم يصب الخليط على اللحم والبروكلى، يترك على النار حتى يصبح أكثر كثافة ويقدم مع الارز او المكرونه ساخنا.
وصفة البروكلي بالبشاميل
المكونات
- 500 جرام بروكلي مسلوق نصف سلقه
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملاعق دقيق
- 1 لتر لبن
- 500 جرام لحمه مفرومه معصجه
- بصله مقطعه مكعبات
- 125 جرام جبن شيدر
الطريقة
يقلب البروكلى في الزبدة ثم يوضع فى صينية الفرن، نضع القليل من الزبد ويحرك ثم نضع اللبن ويقلب بمضرب حتى يكثف ونضع الملح والفلفل، نضع اللحم المفروم فوق البروكلي ثم طبقه اخرى من البروكلى ويصب عليها خليط البشاميل ، نضيف الجبن على الوجه، ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
وصفة سمك سلمون بالبروكلى
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- معلقة كبيرة صويا صوص
- معلقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 500 جرام بروكلي
- ملعقة كبيرة عسل
- 500 جرام سمك سلمون
- ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
الطريقة
نخلط الصويا والخل والليمون والعسل والقليل من الملح، نضع كمية البروكلى مع الزيت فى صينية ويقلب معه نصف الخليط ، تدخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونضع السمك بجانب البروكلى ونضيف له باقى الخليط ويعود الى الفرن مرة ثانية حتى تمام النضج ويقدم ساخنا.
