طريقة عمل خبز النخالة .. خبز النخالة من أفضل أنواع الخبز لما له من فوائد عديدة لجسم الإنسان ويقدم لك “معلومات” طريقة إعدادة فى المنزل .
طريقة عمل خبز النخالة ..
النخالة عبارة عن القشرة الخارجية لحبوب مثل الشعير والشوفان والأرز ويطلق عليها أيضا إسم الردة فى عدة أماكن وتتميز النخالة بأنها غنية بالعناصر اللازمة لجسم الإنسان كالفيتامينات والحديد والمعادن كالمغنيسيوم والصوديوم والفسفور والكالسيوم وتدخل النخالة فى صنع المخبوزات والمعجناب كما تتدخل فى تحضير الخبز وفى هذا المقال نوضح طريقة إعداد خبز النخالة لما له من فوائد للإنسان نظرا لسعراته الحرارية المنخفضة ويعطى إحساس بالشبع فهو مثالى للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن .
إليك طريقة عمل خبز النخالة ..
– المكونات , 2 كوب دقيق أبيض و2 كوب دقيق أسمر وكوب ماء دافئ وملعقة كبيرة خميرة فورية و2 ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة سكر و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وكوب ونصف ماء دافئ و100 جرام نخالة .
– التحضير , ضعى الدقيق الأبيض والأسمر والملح والسكر والخميرة والزيت فى العجانة واعجنيهم جيدا ثم اضيفى الماء ببط حتى يتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة وغير ملتصقة بالوعاء ثم ضعى العجين فى طبق مدهون زيت وغطى العجين بكيس نايلون أو قطعة قماش نظيفة فى مكان دافئ ليتخمر ويتضاعف حجمه .
قطعى العجينة لأربع قطع ثم انثرى النخالة على سطح أملس وخذى قطعة عجين وافرديها على التخالة بواسطة النشابة وعلى أن يكون الفرد على شكل قرص سمكه حوالى نصف سم ثم رشى قليل من النخالة من على وجه العجينة وكررى ذلك مع الكمية الموجودة ثم غطيها واتركيها تتخمر مرة أخرى وادخليها الفرن فى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالى 10 دقائق وعنمدما تأخذ لون ذهبى أو محمر فاخرجيها .
فوائد خبز النخالة .. ننصحك بمعرفتها ..
– يساعد فى علاج أمراض القناة البولية .
– يعمل على تنظيف المرارة ويقى من تكون الحصوات بها .
– يقى من الإصابة بأمراض القلب والسرطان .
– يساعد فى تقوية الأعصاب وخلايا الدماغ .
– يحافظ على مستوى السكر بالدم ولذا فهو مفيد لمرضى السكرى .
– يقلل من نسبة الكولسترول الضار بالدم لقدرته على التخلص من الدهون الموجودة فى جسم الإنسان .
– يعالج مشاكل القولون العصبى فيساعد فى تنظيم حركة القولون والتخلص من الغازات .
المراجع..
المصدر:من هنا
