طريقة عمل خبز البطاطس .. خبز البطاطس من خبز مغذى وسهل التحضير كما أن طعمه لذيذ ويقدم غالبا فى وجبة الإفطار إلى جانب المربى والزبدة او كوب من الشاى .
طريقة عمل خبز البطاطس ..
إليك طريقة عمل خبز البطاطس ..
– المكونات , نصف كيلو جرام من البطاطس البيضاء و4 أكواب من الدقيق الأبيض و2 ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت زيتون وملعقة صغيرة سكر بنى و25 جرام خميرة و130 مل من ماء سلق البطاطس .
– التحضير ..
– عليكى بسلق البطاطس أولا بعد تنظيفها جيدا .
– قومى بإذابة الخميرة فى قليل من الماء الدافئ واضيفى لها السكر البنى وامزجيهم جيدا .
– اضيفى ملعقتين طحين إلى الماء والخميرة والسكر واستمرى بالتحريك .
– عليكى بتقشير البطاطس بعد سلقها ثم ضعيها فى إناء عميق واهرسيها جيدا .
– ضعى الطحين على البطاطس بعد هرسها واعجنيهم جيدا حتى تحصلى على عجينة متماسكة إلى حد ما .
– اسكبى ماء سلق البطاطس على مزيج الخميرة بمقدار نصف كوب فقط واخلطيهم جيدا ثم ضعى العجينة المتكونة من الطحين والبطاطس فوقها .
– اضيفى الكمية الباقية من ماء سلق البطاطس .
– اضيفى الملح إلى العجين ثم الزيت واعجنيهم جيدا .
– ضعى العجينة فى وعاء وغطيها بكيس نايلون مع تركها لتتخمر حوالى نصف ساعة .
– رشى صينية بالطحين ثم ضعى عليها العجين واعجنيها جيدا .
– اجعلى العجينة على شكل قالب الكيك واتركيها تتخمر مرة اخرى .
– سخنى الفرن مسبقا لدرجة حرارة 240 درجة مئوبة ثم ضعى العجينة بالفرن بعد تغطية وجهها لكى لا يحترق وذلك حوالى 25 دقيقة .
– اخرجى الصينية من الفرن مع إزالة الغطاء وإدخالها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يصبح الوجه فيه إحمرار واستمتعى بتقديم خبز البطاطس اللذيذ بعد أن يبرد .
المراجع..
المصدر:من هنا
