طريقة عمل خبز التميس بالجبن .. خبز التميس بالجبن من أشهى الوصفات التى تنتشر بالتحديد فى دول الخليج ويقدم لك “معلومات” طريقة إعدادها بسهولة فى المنزل .
طريقة عمل خبز التميس بالجبن ..
إليك طريقة عمل خبز التميس بالجبن ..
– المكونات , 3/4 كوب ماء و2 كوب طحين و1/2 ملعقة كبيرة خميرة و2 ونصف ملعقة حليب بودرة و2 ملعقة كبيرة سمسم و3ملاعق ونصف كبيرة سمن نباتى و2 ملعقة و1/2ملعقة كبيرة زيت نباتى و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر و100 جرام جبن شيدر وبيضة .
– التحضير ..
– ضعى الحليب والخميرة والسكر والماء وملعقة طحين فى وعاء عميق واخلطيهم جيدا بيدك أو بمضرب كهربائى .
– اتركى الخليط 5 دقائق يرتاح .
– اضيفى كمية الطحين المتبقية إلى الخليط واضيفى أيضا ملعقتين ونصف سمنة والزيت والبيكنج باودر ثم اعجنيهم جيدا لتحصلى على جينة متجانسة ومتوسطة الليونة .
– اتركى العجينة نصف ساعة لتتخمر .
– قطعى العجين لقطع متساوية على حسب رغبتك واتركيها تتخمر مرة أخرة لمدة نصف ساعة .
– افردى قطع العجين جيدا على سطح أملس ومرشوش بالدقيق .
– عليكى ببشر الجبنة الشيدر جيدا .
– ضعى كمية من الجبنة الشيدر على قطعة عجين مفرودة ثم نغلقها على بعضها على شكل البريد وافعلى ذلك مع كل القطع واتركيهم 5 دقائق .
– افردى العجين المحشو بالجبن مع الحرص على عرز الشوكة به من أعلى فى مناطق متفرقة .
– ضعى العجين فى صينية أو صاج مخصص للفرن وادهنيها بالسمنة ورشى عليها السمسم .
– ادخلى الصينية إلى الفرن بعد تسخينه واتركيها به حتى ينضج التميس بالجبن ويأخذ لون ذهبى واستمتعى بتناول وجبة شهية .
إعداد خبز التميس فى المنزل ..
– المكونات , 2 كوب من الطحين الأبيض و3 ملاعق كبيرة لبن رائب وملعقة كبيرة سمنة وملعقة كبيرة خميرة فورية و3 ملاعق كبيرة حليب جاف وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة صغيرة ملح وماء دافئ .
– التحضير ..
– عليكى بنخل الطحين والبيكنج باودر والحليب جيدا .
– اذيبى السكر والخميرة فى كوب ماء واتركيه جانبا مدة ربع ساعة ليتخمر .
– ضعى السمنة والملح والطحين ومزيج الخميرة فى وعاء عميق واخلطيهم جيدا مدة 10 دقائق ليتكون لديك عجينة متماسكة ولينة .
– تغطية العجين بكيس نايلون أو قطعة قماش نظيفة فى مكان دافئ لتتخمر .
– قسمى العجين إلى كرات متساوية فى الحجم على حسب رغبتك .
– انثرى طحين على سطح أملس وافردى كل قطعة عجين عليه ولتكن كل قطعة سمكها متوسط.
– ضعى العجين فى صينية بعد تغليفها بورق الزبدة .
– ادهنى وجه العجين بالفرشاة بكمية من السمنة .
– سخنى الفرن ثم ادخلى الصينية به فى درجة حرارة حوالى 180 درجة مئوية .
– عندما يتحمر وجه خبز التميس اخرجيه من الفرن واستمتعى بتناوله مع العائلة .
المراجع..
المصدر:من هنا
