تعد كريمة الخفق من أكثر الصوصات المستخدمة لتزيين الحلويات مثل: الكعك، والكلير، وغيرهم، كما تتميز كريمة الخفق بقوامها الكثيف، وشكلها الثلجي، إلى جانب طعمها الحلو، كما تتعدد طرق اعداها، وتختلف نكهاتها حتى تتناسب مع كل الأذواق، وسنتعرف على استخدامات كريمة الخفق معا في هذا المقال:
استخدامات كريمة الخفق
ما هي الكريمة المخفوقة ؟
- الكريمة المخفوقة هي كريمة ثقيلة تعرضت للضرب حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- قد يتم ضربها بخلاط، أو خفاقة، أو شوكة.
- وكثيرا ما يتم تحلية الكريمة المخفوقة عادة مع السكر الحلواني ، الذي يذوب بسهولة في الكريم.
- وأحيانا ينضج بالفانيليا. وكثيرا ما يطلق على الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيلا اسم كريم شانتيه .
كيف يتم صنع الكريمة المخفوقة بالمنزل ؟
يمكنك سيدتي صناعة كريمة الخفق بالمنزل في بعض الخطوات التالية:
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- 3 بياض بيض.
- رشة ملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب الجاف.
طريقة التحضير:
- عليكي سيدتي وضع بياض البيض مع الفانيليا، والملح، وعصير الليمون بالإضافة للحليب بوعاء عميق.
- ثم عليكي خلط المقادير بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم عليكي الاستمرار في الخلط بواسطة الخلاط حتى تحصلي على قوام متماسك.
فيما تستخدم كريمة الخفق:
- سيدتي يمكنك استخدام كريمة الخفق في تزيين الكيك.
- كما يمكنك رسم ما ترغبينه من الأشكال عليها.
- كما يمكنك استخدامها في حشو الكيك من الداخل.
- بالإضافة إلى إعطاء الكيك وباقي الحلويات نكهة لذيذة، ودسمة.
وصفات بواسطة كريمة الخفق:
-
آيس كريم بالكريمة:
المكوّنات:
- 2 ملعقة من حليب البودرة.
- كوب حليب سائل.
- 50 جم من السكر.
- 50 جم من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- يتم خفق الكريمة مع الحليب السائل و الحليب البودر، مع السكر، وتترك لتمام التماسك، وحتى تصبح مزيج.
- ثم يتم وضع الخليط الناتج في الفريزر، ونتركه بها حتى يتماسك أكثر، ثم يتم سكب البوظة بأكواب.
-
عمل كريمة الورد:
المكوّنات:
- 2 قطرة من الصبغة الحمراء.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 1/2 ملعقة من ماء الورد.
- ورد مجفف
طريقة التحضير:
- ادخلي السكر بطبقٍ عميق، ثم يتم اضافة ماء الورد، ويقلب جيدا بواسطة الشوكة حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.
- ثم يتم وضع براعم الورد بطبق عميق، ويغمر بالماء لمدة 50 دقيقة حتى يطرى، ثم تنثري الورد على المزيج السايق ويتم التقليب لتمام المزج.
-
طبقات الكيك بالكريمة:
المكوّنات:
- كيس من الكيك الجاهز بأي من نكهتي الشوكولاتة أوالفانيليا.
- كوب كبير من الفراولة المقطعة.
- 2 كوب من كريمة الخفق الكثيفة.
- كوب كبير من قطع الأناناس المعلّب.
- بالإضافة ل 1/2 كوب من عصير الأناناس.
طريقة التحضير:
- يتم عمل الكيك بالمقادير السايقة ثم يتم عمل الكريمة المكثفة وتنكيهها بالفانيليا.
- ثم يتم تزيين الكيك بيها في طبقات كما يزين بها الوجه ويتم اضافة قطع الفراولة والاناناس على الوجه.
- ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم يمكنك تناولها.
- هناك أيضا وصفة تيرامسو بكريمة الخفق للتزيين.
- موس المانجو بكريمة الخفق للتزيين.
- موس الشوكولاتة بالكريمة عن طريق مزج الكريمة بالشكوالاتة السائلة ثم وضعها بكوب وتزيينه بالشكولاتة المبشورة.
المراجع
المصدر الأول
المصدر الثاني
