استخدامات كريمة الطبخ: سيدات البيوت في وقتنا الحالي يلجأون إلى وصفات طعام من المطابخ الغربيه لما تتميز به من طعم لذيذ، وكذلك بعدها عن الأكلات التقليدية التي يتم تناولها باستمرار.
استخدامات كريمة الطبخ
- كانت هذه الأطباق تقتصر على المطاعم والفنادق ومحصورة كذلك علي فئة معينة من الناس.
- أما الأن فقد أصبحت ربة المنزل قادرة على إعداد أي وصفة من وصفات المطاعم العالمية، وذلك لتوافر مكونات هذه الأطباق في المحال التجارية، والبرامج، والتطبيقات التي تشرح كيفية إعدادها بسهولة، وبسرعه
- ومن هذه الأصناف البرجر، والبيتزا، والدجاج بالكريمة وغيرها من الأطباق التي تحتاج لكريمة الطبخ.
- لذلك خصصنا هذا المقال لنتعرف على كريمة الطبخ واستخدامتها:
أولا: ما هي كريمة الطبخ ؟
- هي إحدى المنتجات الحليبية المستخدمه في صنع أصناف غذائية عديدة سواء كانت تحتوي علي الملح أو السكر.
- كما أنها سائلة القوام.
يوجد منها نوعين: النوع الأول: هو كريمة الحلويات والتي تدخل في تحضير الحلويات المتنوعه ومنها كريمة الزبدة، والشانتيه، والخفق.
النوع الثاني: هو كريمة الطبخ أو الكريمة اللباني: وهي كريمة مالحه ذات قوام لزج وتطهي بالحرارة، تستخدم في اعداد الكثير من الأطباق المميزة نظرا إلى أنها تعطيها الشكل المميز، والطعم السلس.
ثانيا: ما هي مكونات كريمة الطبخ ؟
يمكن شراء كريمة الطبخ جاهزة من المحال التجاريه أو إعدادها بسرعه وسهولة خلال وقت قصير في المنزل بالمقدار والكمية التي تناسب كل سيدة، وفيما يلي سنوضح مكونات وطريقة اعدادها:
-
المكونات:
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيره حليب بودرة
- 3 ملاعق نشا
- معلقه صغيره ملح
- معلقة كبيرة زبده
- رشة فلفل
- علبة قشطه
-
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات ماعدا القشطة في وعاء الخلاط ونخفقها بشده حتي تتجانس وتأخذ قوام الكريمة اللزج.
- نضع الخليط في قدر علي نار هادئة، ونقوم بالتحريك حتي تغلي الكريمة، ويتماسك قوامها.
- نرفع الخليط من علي النار ونتركة كي يبرد قليلا، ثم نضع القشطه بعد ذلك، ونحركها بمضرب يدوي.
- نعيد المكونات للخلاط ونخفق مره أخرى لمدة 3 دقائق.
- يمكن استخدامها فور تحضيرها أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعه أيام بوضعها في إناء محكم الغلق.
ثالثا: استخدامات كريمة الطبخ:
تعتبر كريمة الطبخ من الصلصات التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات حيث تضفي عليها المذاق الشهي، وفيما يلي سنتعرف علي عدة وصفات يمكننا اضافة كريمة الطبخ إليها:
-
صنية البطاطس بالكريمة
المكونات
- 8 حبات بطاطس
- 500 ملج حليب
- 500 مل من كريمة الطبخ
- 100 جرام جبنه موزاريلا
- 3 فصوص ثوم مهروس
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب والكريمة في قدر علي النار ويترك حتي يغلي، ثم يتم اضافتها لشرائح البطاطس الرقيقة التي سبق وتم تقطيعها، ثم يتم نثر جبن موتزاريلا على الوجه، وعند تمام النضج ستتذوقي أجمل صينية بطاطس بالكريمة.
-
لفائف السمبوسه بالكريمة
المكونات
- علبة عجينة سمبوسه جاهزة
- كوب كريمة طبخ
- ملخ وفلفل
- جبن موزاريلا
- بطاطس مهروسه ومتبله
طريقة التحضير
- أولا: تقومين بحشو شرائح السمبوسه بالبطاطس المهروسة ثم تلفيها على شكل اسطوانة ثم تقومي بوضعها في صنية بالفرن.
- ثم تقومي بوضع الكريمة بوعاء على النار ونتركها تغلي ثم نسكبها فوق اللفائف، وندخلها للفرن ثم ننثر بعض الجبن على الوجه، وعند تمام نضجها ستحصلين على وجبة غذائية رائعة الطعم.
كما تستخدم كريمة الطبخ في:
- معكرونة الفوتشيني بالدجاج والكريمة: توضع الكريمة مع مرقة المكرونة قبل وضعها بها حتي تعطيها الطعم المطلوب.
- اللازانيا: يتم وضعها مع صوص اللازانيا وتقلب حتى يثقل القوام ثم تسكب عليها.
- البشاميل: تضاف الكريمة لخلطة البشاميل وتقلب حتي تعطيه الطعم القوي والغني.
رابعا: فوائد كريمة الطبخ :
- تحتوي علي الكالسيوم المقوي للعظام.
- تحتوي علي البروتين.
- تؤمن وتقوي نشاط الجسم لإحتوائها علي نسبة عالية من الفوسفور.
- تحتوي على فيتامينات عديدة مفيدة للجسم من اهمها فيتامين “أ”.
