أضرار وفوائد الشعير: يعتبر الشعير من الحبوب الرئيسية، التي توجد عادة في الخبز، والمشروبات، والمأكولات المختلفة، كما يعد واحد من أولى الحبوب المزروعة في التاريخ، ولا تزال واحدة من أكثر الحبوب استهلاكا على نطاق واسع ، على مستوى العالم، وبالتأكيد له العديد من الفوائد والأضرار التي سنتعرف عليها فيما يلي:
أضرار وفوائد الشعير
أولا: ما هو الشعير؟
- هو نبات ينتمي لفصيلة النباتات النجيليّة، كما كان بالسابق أحد المحاصيل الغذائيّة الرئيسيّة التي قام الإنسان بإستخدامها في صناعة الخبز.
- هذا ويحتوي الشعير على عدد كبير من العناصر الغذائيّة المهمة للإنسان والمتمثلة في الألياف، البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون المشبعة وغير المشبعة، والسكر.
ثانيا: أضرار الشعير
- الحساسية من الغلوتين:
- الغلوتين الموجود بالشعير قد يزيد من أعراض الحساسية لدى المصابين بها.
- كما أن الغلوتين يمكنه أن يزيد من سوء حالة مرضى الاضطرابات الهضمية ، لذلك يجب عليهم تجنب استخدام الشعير.
- الحساسية من الحبوب:
- قد يسبب استهلاك الشعير رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم فرط حساسية تجاه الحبوب الأخرى المتمثلة في الشوفان، والقمح، والذرة، والأرز.
- أضرار الشعير لمرضي السكري:
- الشعير قد يقلل من مستويات السكر في الدم إلى حد كبير، وبالتالي قد تحتاج أدوية السكري إلى تعديل من قبل الطبيب لذا لابد من استشارته عند تناولك للشعير.
- أضرار الشعير على الجراحة:
- بما أن الشعير قد يخفض مستويات السكر بالدم، فهناك قلق من أنه قد يتداخل مع التحكم في سكر الدم أثناء الجراحة وبعدها، لذا يجب إيقاف استخدامه قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
- من المحتمل أن تكون براعم الشعير غير آمنة ويجب ألا تؤكل بكميات كبيرة أثناء الحمل، حيث لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة أخذ الشعير للأمهات المرضعات، لذلك البقاء في الجانب الآمن، وتجنب استخدامه هو الأفضل.
ثالثا: فوائد الشعير:
-
يساعد الشعير في تعزيز مناعة الجسم:
- يعد الشعير مصدر نباتي غني بعنصر الزنك، الذي يلعب دور قوي في تقوية جهاز المناعة بالجسم.
- كما يساعد على تهيئة جهاز المناعة لمقاومة الأمراض.
- كما يساهم في سرعة الشفاء من بعض الأمراض، وذلك عند الإستمرار في تناوله في الخبز أو كمشروب.
-
فوائد الشعير لمقاومة أمراض الشيخوخة:
- يؤثر الشعير على الجسم البشري بطريقة صحيّة، لذلك عند تناول ماء الشعير يوميا بشكل مستمر من شأنه المساعدة بقوة في طرد ما يوجد بالجسم من سموم، مما يساهم في مقاومة الجسم لأمراض الشيخوخة.
- كما يساعد في حفظ أنسجة الجسم وخلاياه.
- كما يعمل على تطهّير الجسم من كل أنواع البكتيريا، وبالتالي يحافظ على الصحة العامة لكل الجسم.
-
فوائد الشعير للشعر:
- الشعير به عدد كبير من العناصر الغذائية التي تعمل على تحفّيز نمو الشعر، كما تحافظ أيضاعلى صحّته، وتقوّية بصيلاته.
- هذا كما يعمل الشعير بفاعلية كبيرة على تنشيط الدورة الدمويّة، والتي تساهم في الحفاظ على صحة الشعر وحيويته.
- هذا كما يحتوي الشعير على عنصر النحاس الضروري في تكوين مادة الميلاتونين التي تعتبر المسئول الرئيسي عن إعطاء الشعر لون طبيعي وبراق، وكذلك المحافظة عليه.
- ويحتوي الشعير أيضاً على مادة البروسيانيدين المحفزة على نمو الشعر.
-
إنقاص الوزن:
- الشعير غذاءً مثاليّ جدا لمرضى السمنة، أو أصحاب الوزن الزائد، يرجع ذلك لاحتواء الشعير على الألياف التي تحفز الجسم على إفراز حمض اليوريك، الذي يلعب دور قوي في خفض نسبة الكولسترول الضار بالدم، مما يؤدي لإنقاص الوزن.
-
فوائد الشعير للقلب:
- يعمل الشعير على حماية القلب من الأمراض، وذلك يرجع لدوره الفعال في خفض الكوليسترول الضار بالدم الذي يعد المسبب الرئيسي لتصلب الشرايين.
- كما يساهم في خفض ارتفاع ضغط الدم مما يحمي القلب من أي أمراض خطيرة.
-
يساعد على الوقاية من مرض السرطان:
- الشعير به قشور فعالة جدا تسمي قشور النبات والتي تعمل على مقاومة الخلايا السرطانيّة، وكذلك الحد من التعرض للإصابة بها.
-
فوائد الشعير للمرارة:
- الشعير به نسب عالية جدا من الألياف الغير قابلة للذوبان، والتي تساهم في تحفيز المرارة على إفراز العصارة الصفراء التي تعمل على تخفيض مستويات الدهون الثلاثيّة، فبالتالي تعمل على منع تكوين حصوات المرارة.
-
منع هشاشة العظام:
- توجد نسب عالية جدا من عنصر الكالسيوم بالشعير والتي تفوق نسب الكالسيوم الموجودة بالحليب، لذلك فإنّ تناول مغلي الشعير يوميا يساعد بشكل كبير في حمايتك من هشاشة العظام.
-
تحسين عمليّة الهضم:
- يساعد ماء الشعير المنقوع على التحسين من عملية التمثيل الغذائي، وذلك بسبب تنشيطه لعصارة المعدة المسئول الأول عن الهضم، لذلك فإنه مفيد جدا في الوقاية من الإصابة بمرض عسر الهضم.
-
فوائد الشعير في الوقاية من الإصابة بأمراض فقر الدم:
- الشعير يتوافر به عنصري النحاس، والحديد المسؤلان عن تكوين الهيموجلوبين بالدم، والذي يعد مهم جدا لإنتاج كرات الدم الحمراء.
- وبالتالي يعتبر الشعير أحد العوامل المساعدة في الوقاية من الإصابة بأمراض فقر الدم.
- هذا كما يعمل على تبريد الجسم، وخفض حرارته.
-
فوائد الشعير للأمعاء والقولون:
- يساهم الشعير بشكل قوي في تنظيف الأمعاء من ما بها من فضلات.
- كما يعمل على التسهيل من عمل القولون، إلي جانب حمايته من الأمراض.
