فوائد زيت الكانولا .. تعرف علي القيمة الغذائية لزيت الكانولا ومحاذير استخدامه
يعتبر زيت الكانولا من الزيوت الصحية حيث يدخل في تتبيلات السلطات ويمكن استخدامه كبديل للدهون الصلبة كالزبدة, والسمنة ومن هنا علينا التعرف علي فوائد زيت الكانولا .
فوائد زيت الكانولا
يتمتع زيت الكانولا بالعديد من الخصائص التي تجعله متميزا بين أنواع الزيوت الأخري حيث يحتل المركز الثاني بين أكثر الزيوت المستخدمة في الولايات المتحدة الأمريكية بعد زيت الصويا.
يستخدم في أغراض الطهي في الدول العربية لذلك سنتحدث من خلال المقال عن فوائد زيت الكانولا بشكل شامل ولكن علينا أولا معرفة ماهو زيت الكانولا .
تعريف زيت الكانولا
وفقا لتعريفة المتداول يعرف بأنه زيت مشتق من بذور اللفت ورغم أن هذا الزيت في الحقيقة لا يستخدم لأغراض الطهي نظرا لإحتوائه علي حمض الأيروسيك بنسبة كبيرة وله استخدامات صناعية فقط.
العلماء في كندا طوروا زيت محسن من بذور اللفت يصلح للإستخدام الأدمي ويحتوي علي كميات قليلة من حمض الأيروسيك وأطلق عليه زيت الكانولا .
الخصائص العامة لزيت الكانولا
يتميز زيت الكانولا بعدة خصائص يمكن حصرها في عدة نقاط :
– يحتوي الزيت علي نسبة قليلة من الدهون المشبعة التي تسبب ضررا للصحة .
– لايسبب زيت الكانولا تغييرا في مذاق الطعام الذي يوضع عليه بإعتباره من الزيوت الخفيفة .
– يعتبر الزيت مناسبا لأغراض القلي والطهي في درجات الحرارة العالية ويرجع ذلك إلي أن درجة حرارة تدخينه عالية .
– يعتبر مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة والتي تشمل حمض الأوليك الدهني بنسبة 61% إضافة لحمض الليونيك الذي يشغل نسبة 21% مع وجود حمض ألفا لينوليك المفيد لصحة القلب, والشرايين .
فوائد زيت الكانولا لصحة القلب
– يعمل علي تعزيز مناعة الجسم ووقايته من الإلتهابات المصاحبة للأمراض المزمنة كأمراض القلب وذلك نظرا لإحتوائه علي جاما توكوفيرول الذي يعتبر بمثابة مضاد قوي للأكسدة
– يعمل علي الحد من تراكم الصفائح الدموية والتقليل من العوامل المسببة لتخثر الدم والتي ينتج عنه الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية
– يبرز دوره في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في جسم الإنسان وذلك في حالة استخدامه كبديل عن أنواع الدهون الأخري التي تحتوي علي نسب مرتفعة من الدهون المشبعة.
علاوة علي دوره الفعال في الحفاظ علي نسبة الدهون الثلاثية في الدم مما يقي الإنسان من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ,وتصلب الشرايين .
فوائد زيت الكانولا لمرضي السكر
يعمل علي تنظيم مستوي السكر في الدم وتحفيز إنتاج الأنسولين لذلك يستخدم في النظم الغذائية لمرضي السكر كبديل عن الزيوت الأخري التي تحتوي علي دهون مشبعة تسبب ضررا للجسم ومن هنا يبرز دوره الوقائي لمرض السكر.
فوائد زيت الكانولا للتخسيس
وفقا لدراسة أجريت حديثا فإن استخدام زيت الكانولا ضمن أنظمة الريجيم يعمل علي حرق الدهون والشحوم في منطقة البطن والأرداف وذلك في حالة المداومة على استخدامه بشكل يومي.
يقي الجسم من خطر الإصابة بالسمنة المفرطة وماينتج عنها من مشكلات في القلب والأوعية الدموية وقد أكد الباحثون علي أنه يمكن وضعه مع السلطات أو استخدامه في تحميص الخبز بما يعد نظام مثالي لإنقاص الوزن.
فوائد زيت الكانولا للبشرة
– يعالج زيت الكانولا تجاعيد البشرة وعلامات التقدم في السن . كما يعمل علي تنقية البشرة من أثار حب الشباب ,وإزالة البقع الداكنة وذلك نظرا لإحتوائه علي فيتامين E, K .
– يحافظ علي نعومة البشرة ويرجع ذلك لمحتواه من مضادات الأكسدة .
– يعمل علي تغذية البشرة وذلك لمحتواه من الأحماض الدهنية وذلك عن طريق مزج عدة قطرات من زيت الكانولا مع زيت عطري كزيت اللافندر ,وزيت الورد .
– يستخدم كعلاج فعال للمشكلات الجلدية كالأكزيما, وندبات البشرة .
فوائد زيت الكانولا للشعر
يستخدم زيت الكانولا في علاج مشكلات الشعر ويمكن حصر الفوائد في عدة نقاط :
– توفير تغذية كاملة للشعر, وإضفاء النضارة والحيوية عليه وذلك لإحتوائه علي نسبة من الأحماض الدهنية
– يستخدم كمرطب طبيعي لفروة الرأس في حالة تعرضه للهواء الجاف حيث يوفر حماية كاملة لبشرة الشعر, ويعالج تقصفه كما يحافظ عليه من حرارة الشمس
– يعمل كعلاج فعال لمعالجة ندبات فروة الرأس والإلتهابات الجلدية
– يعزز نمو االشعر ويوفر البيئة الصحية لإنباته وذلك من خلال تطبيق وصفة خلط زيت الكانولا مع زيت اللوز , زيت الزيتون وهي تعد ماسك مثالي للشعر يستخدم مرة كل عشرأيام مما يمنحه الحيويه واللمعان .
فوائد أخري لزيت الكانولا
– يستخدم زيت الكانولا عمليات حرق الطاقة وبالتالي يبرز دوره الإيجابي في عمليات الأيض .
– زيت الكانولا يحتوي علي أحماض دهنية مفيدة ولذلك يتضح دوره في محاربة الخلايا السرطانية وبالتالي وقاية الجسم من أنواع السرطانات المختلفة وخاصة سرطان القولون .
– يعتبر منشط جنسي يعالج مشكلات الضعف الجنسي للرجال
– يمنع تلف الخلايا الدماغية وذلك نظرا لمحتواه من مضادات الأكسدة وبالتالي يقي الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف
– يعمل علي حماية الكليتين والجهاز البولي
الإستخدامات الصناعية لزيت الكانولا
– يستخدم كمبيد حشري طبيعي صديق للبيئة فعند رشه علي الحشرات تختنق ,وتموت .
– يمكن الإستفادة من زيت الكانولا واستخراج مادة الإيثانول منه حيث تعتبر مكون من مكونات البنزين .
– يدخل في تصنيع الوقود وصناعة الصابون , الدهانات , البلاستيك كما يعتبر مكون أساسي في مستحضرات التجميل
– بذور الكانولا مصدر مهم لإنتاج وقود الديزل الحيوي
أضرار زيت الكانولا
– قد يسبب انسدادا في القنوات اللبنية في الثدي
– بذور الكانولا تفقد العديد من الفوائد نتيجة تعرضها للحرارة العالية لإستخراج الزيت منها
– يدخل في تركيب زيت الكانولا بعض المواد المعدلة وراثيا والتي تسبب ضررا لجسم الإنسان
