الطحينة عنصر أساسي علي المائدة فهي من فواتح الشهية وتقدم كسلطة مصاحبة للمشويات والأسماك وتحتوي علي العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم لذا دعونا نتعرف علي فوائد الطحينة
فوائد الطحينة
تصنع الطحينة من بذور السمسم المطحون بعد تحميصه وقد استخدمت بذور السمسم في صناعة الطحينة لأول مرة في بلاد الشام وتحديدا في نابلس الفلسطينية وتصنع منها الحلاوة الطحينية كما أن قيمتها الغذائية عالية وقبل أن نتعرف تفصيليا علي فوائد الطحينة علينا أن نعرف أولا القيمة الغذائية لها
القيمة الغذائية للطحينة
يعد السمسم العنصر الأساسي في تكوين الطحينة وهو من المصادر التي تحتوي علي الزيوت الأحادية غير المشبعة حيث يحتوي السمسم علي 50 -60 % من زيت السيرج وهومن أفضل الزيوت المفيدة للجسم وهو مصدر غني جدا بالفيتامينات ( B3- B2- B1- B5-B6-E) إضافة لإحتوائها علي كمية من الألياف والسعرات الحرارية العالية والمعادن كالحديد والكالسيوم والفسفور وحمض الفوليك
فوائد الطحينة للجسم بصفة عامة
توفر الطحينة العديد من الفوائد للجسم والبشرة والشعر ويمكن حصر فوائدها في النقاط التالية :
– تعمل علي وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا ) وذلك لإحتوائها علي الحديد الذي يعد العنصر الأساسي المكون لهيموجلبين الدم إضافة لدورها في إنتاج كرات الدم الحمراء
– تعمل علي طرد سموم الجسم التي تتراكم في الكبد ويرجع ذلك لغناها بالميثونين
– مصدر غني جدا بالبروتين الضروري لبناء عضلات الجسم كما تعمل علي تقوية العظام ووقايتها من الهشاشة ويرجع ذلك لإحتوائها علي عنصري الكالسيوم والماغنسيوم
– تعمل الطحينة كعلاج فعال لمشاكل التهابات اللثة وذلك عن طريق دهن طبقة من الطحينة علي اللثة وتكرار الامر عدة مرات للقضاء علي الإلتهابات
– الطحينة تستخدم لترطيب الشفاة حيث تقوم بمعالجة تشققاتها التي تنتج عن نقص المعادن والفيتامينات وجفاف الجسم نتيجة نقص السوائل
– تعمل علي علاج إلتهابات الحلق وطرد البلغم وذلك في حالة استخدامها كغرغرة ثم بلعها ببطءكما تعالج إلتهابات اللوزتين
– يمكنك إستخدام الطحينة كعلاج للدمامل والخراجات فهي تعمل علي تسريع شفائها وخروج الصديد منها وذلك بوضع كمية من الطحينة علي قطنة ووضعها علي الخراج والمداومة علي تكرار العملية حتي الشفاء التام
– الطحينة تحتوي علي المعادن والفيتامينات التي تعمل علي وقاية الجسم من البكتريا والفطريات وبالتالي تعمل علي تقوية الجهاز المناعي
فوائد الطحينة للجهاز الهضمي
-الطحينة تعمل علي معالجة مشكلات الجهاز الهضمي حيث تحتوي علي كمية من الألياف التي لها أثر فعال في تسهيل حركة الأمعاء وتقضي علي ديدان الأمعاء وتنظم التمثيل الغذائي للجسم كما تساعد علي معالجة الإمساك المزمن وذلك لإحتوائها علي معدن الكالينا
– تفيد الطحينة في تخفيض نسبة امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي وتخفيض مستوي الكوليسترول الضار مما يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشرايين كالجلطات نظرا لإحتوائها علي سيسمين وسسمولين كما تحتوي الطحينة علي كمية من الدهون الغير مشبعة التي تعمل علي تعزيز عضلة القلب
فوائد الطحينة للريجيم
– تعمل الطحينة علي مكافحة السمنة المفرطة والمساعدة علي خسارة الوزن لمحتواها من الألياف التي يسهل هضمها
– تزيد الطحينة من حرق الدهون من خلال تعزيز كفاءة هرمون الليبتين المسئول علي تفعيل وتنشيط عملية الحرق
– تعزيز الشعور بالشبع لمدة طويلة
فوائد الطحينة لعلاج السرطان
– الطحينة تصنع من بذور السمسم الذي يحتوي علي مضادات للأكسدة مثل الفينولات التي تساعد علي حماية الخلايا من الإنقسام نتيجة التعرض للتلوث أو استنشاق غازسام
– نتيجة لإحتواء الطحينة علي البروتينات المهمة لحماية مريض السرطان من خطر تعرضه لتلف الخلايا الذي ينتج عن العلاج الكيماوي
فوائد الطحينة للبشرة
– تستخدم الطحينة في التفتيح الطبيعي للبشرة وإبراز لمعانها وتألقها وذلك بخلط معلقتين من الطحينة مع الكركم واللبن ثم يوضع الخليط علي البشرة لمدة ربع ساعة ويزال بالماء
– تعمل الطحينة كمرطب للبشرة والتخلص من البقع التي تنتج من التعرض لأشعة الشمس الضارة التي تسبب حروق الوجه
– تستخدم كبديل طبيعي عن عمليات التجميل لتكبير ونفخ الخدود وذلك بنقع أعشاب المرة وإضافة كمية من الطحينة لها ثم تخلط جيدا وتترك علي الوجه لمدة ربع ساعة
– تنقية البشرة والتخلص من الشوائب وخلايا الجلد الميت وذلك بخلط معلقة طحينة علي نصف ملعقة لبن وقطرتين من زيت اللوز مع ماء الورد ووضع الوصفة علي البشرة لمدة 10 دقائق ثم مسح الوجه بقطنة مبللة بماء ورد
– القضاء علي علامات الشيخوخة بسبب احتوائها علي المعادن والألياف وفيتامين E كما تخفف أثار كلف البشرة
فوائد الطحينة للشعر
– الطحينة بمثابة مقوي لجذور الشعر حيث أن زيت السمسم المكون الأساسي لها يعالج مشكلات التساقط والتقصف التي تسبب تلف الشعر والتي تنتج عن عوامل عدة كإستخدام صبغة الشعر والإفراط في استخدام المكواة والسشوار
– تفيد الطحينة في معالجة قشرة الرأس الذي تنتج عن الفطريات
– تحتوي الطحينة علي مضادات للأكسدة التي تحمي الشعر من أثار الشيب المبكر
– تعمل الطحينة علي زيادة نعومة الشعر وتعالج مشكلات الشعر المجعد فتجعله سهل التسريح والفرد ويمكن تطبيق وصفة إضافة الخل إلي الطحينة وتطبيق الخلطة علي الشعر لعدة دقائق للحصول علي شعر لامع
فوائد الطحينة للحامل
– الطحينة تعمل علي زيادة إدرار الحليب لدي الأم المرضعة وإمدادها بالكالسيوم اللازم لتقوية العظام
– تحتوي علي العديد من العناصر المهمة كالبروتين والحديد وفيتامين B,E,C وحمض الأوكساليك المسئولة عن بناء خلايا وأنسجة الجنين
– تمد المرأة الحامل بالطاقة والحيوية كما تساعد في تغذية الجنين ونمو عظامه وأسنانه
فوائد الطحينة مع العسل
تناول العسل مع الطحينة يفيد صحة الجسم ويعمل علي وقايته من الأمراض ويمكن حصر عدة فوائد للطحينة مع العسل وهي كالتالي :
– من الخلطات التي تعالج أعراض البرد والإنفلونزا المصاحبة لفصل الشتاء كإلتهابات الشعب الهوائية والمشكلات الصدرية وذلك بتناول ملعقة من العسل مع الطحينة صباحا ومساءا
– تعمل علي تنشيط الدورة الدموية وزيادة حيوية الجلد ونضارة البشرة
– هذه الخلطة غنية جدا بالحديد وبالتالي تعمل علي معالجة الأنيميا
