فوائد السلمون: سمك السلمون ملئ بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي اكتسبت سمعتها كغذاء يدعم الصحة بشكل كبير، وللسلمون العديد من الفوائد لصحة الجسم منها صحة القلب، وتحسين الإدراك، وحماية العظام والمفاصل، وغيرهم الكثير… لذلك خصصنا هذا المقال لنتعرف فيه معا علي السلمون وفوائده:
فوائد السلمون
للسلمون العديد من الفوائد المهمه للجسم والصحة العامة سنتعرف عليها، ولكن أولا سنتعرف علي السلمون:
ما هو السلمون؟
سمك السلمون هو نوع من الأسماك التي توجد في كل من المياه العذبة (الأنهار) والمياه المالحة (البحار)، اعتمادا على مرحلة تطورها، كما أنه لديهم دورة حياة غريبة؛ حيث تضع الأسماك بيضها بالقرب من مصب الأنهار، حتي تفقس البيوض، وتتطور إلى بطاطا مقلية وتبدأ رحلتها نحو البحر، وهي تنمو في السلمون البالغ في البحر ، ثم تعود إلى الأنهار لتتكاثر ، حيث يموت معظمها بعد وضع بيضها
-
القيمة الغذائية لسمك السلمون
سمك السلمون من الأسماك المعروفة والشعبية، كما أنه مصدر جيد جدا للبروتينات (الأحماض الأمينية)، والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 في شكل الدهون الثلاثية، وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين A، فيتامين D، فيتامين مثل الكولين ، وحامض البانتوثنيك، والبيوتين، كما أنه يحتوي على المعادن مثل السيلينيوم، الزنك، الفوسفور، الكالسيوم، و الحديد .
فوائد السلمون الصحية
1- مصدر كبير للبروتين
البروتينات، أو تراكمات الأحماض الأمينية، هي مكونات أساسية لخلايانا، أنسجتنا، إنزيماتنا، هرموناتنا، وكل أجزاء الجسم الأخرى، والبروتينات من سمك السلمون سهلة الهضم، وسهلة الامتصاص في الجسم.
2- يعزز الصحة العامة
- يعتبر سمك السلمون أيضًا مصدرًا للكولسترول “الجيد” (أحماض أوميجا 3 الدهنية) التي تلعب أيضًا دورًا حيويًا في الحفاظ على صحتك.
- سمك السلمون غني أيضًا ببعض المعادن الأساسية مثل الحديد، الكالسيوم، السيلينيوم، والفوسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل A ، B ، و D. Silenium ، الضروري لعملية التمثيل الغذائي للأنسجة، الشعر، والأظافر.
3- صحة العظام والمفاصل
- يحتوي سمك السلمون على مزيج قوي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلى جانب فيتامين د ، وكلاهما مرتبطان بخفض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل العظمي.
- حيث وجد بعض الباحثون أن النساء اللائي تناولن حمية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية كان لديهن كسور أقل في العظام.
- هو غذاء طبيعي مضاد للالتهابات، ويقلل من حدوث ارتشاف العظم بسبب الالتهاب.
4- يحمي الدماغ والأعصاب
- تزيد أحماض أوميغا 3 الدهنية من كفاءة وظائف الدماغ، وتحسن الذاكرة، وتبقيها نشطة خلال ساعات العمل الطويلة.
- بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، فيتامين أ، فيتامين د، والكولين، والسيلينيوم، التي تعمل علي حماية الجهاز العصبي من التلف المرتبط بالشيخوخة، كما تعمل كمضاد للاكتئاب، وتريح الدماغ، وتساعد أيضا في علاج مرض الزهايمر.
5- فوائد السلمون لصحة القلب والأوعية الدموية
- في حين أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد على خفض نسبة الكوليسترول، والحفاظ على مرونة الشرايين والأوردة، وتعزيز عضلات القلب، وإصلاح الأحماض الأمينية الأساسية للأضرار في أنسجة القلب والأوعية الدموية،
- تساعد أيضا على خفض ضغط الدم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول، ومنع تصلب جدران الشرايين، وهذا ما يقلل إلى حد كبير من فرص حدوث النوبات القلبية .
6- فوائد السلمون للعناية بالبشرة
- نظرا للتركيزات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، يمكن أن يقلل السلمون من الالتهاب.
- ويقلل انسداد المسام، كما يمحو الخطوط الدقيقة، والتجاعيد.
- يحتوي السلمون علي carotenoid المضادة للأكسدة التي يمكن أن تعكس الضرر الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.
- تعد نفس هذه المضادات للأكسدة فعالة جدا في حالات التهاب الجلد التأتبي.
7- فقدان الوزن
السمك هو اختيار الطعام المناسب لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية، والحفاظ عليه بسبب محتواه العالي من البروتين، والذي ينظم الهرمونات التي تتحكم في الشهية، ويجعلك تشعر بالإشباع.
8- يعزز الأيض
تتحد الأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين د، والسيلينيوم داخل السلمون للمساعدة في إدارة مستويات الأنسولين في جميع أنحاء الجسم، مما يسهل امتصاص السكر والتخفيض اللاحق لمستويات السكر في الدم.
9- يحارب الالتهاب
- يعتقد العلماء أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والأوعية الدموية، السكري ، و السرطان، وقد وجدت الدراسات أن هذه الأسماك الدهنية تقلل من تطور علامات الالتهابات.
- وتعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة بالسلمون مفيدة في التقليل من التهاب الشرايين، الجهاز الهضمي، والحد من فرص سرطان القولون، والبروستات، والكلى.
10- يقلل من خطر السرطان
يعتبر سمك السلمون سوبرفوود بسبب محتواه العالي من أوميغا 3، وهناك الآلاف من الأبحاث العلمية التي ذكرت بوضوح التأثير الإيجابي للأحماض الدهنية أوميغا 3 على الوقاية من السرطان، والأورام.
11- فوائد السلمون للعناية بالعين
- الأحماض الدهنية أوميغا 3، والأحماض الأمينية في هذه الأسماك تساعد على منع تنكس البقعي،
- ومنع جفاف شبكية العين، فقدان البصر، وإرهاق العينين،
- كما أنه من الحقائق المؤكدة أن الأشخاص الذين يتناولون السمك بانتظام، أو على الأقل أكثر من غيرهم ، لديهم رؤية أفضل من أولئك الذين لا يتناولونها.
-
فوائد السلمون الصحية – فوائد السلمون
المراجع
المصدر الأول
https://www.organicfacts.net/salmon.html
المصدر الثاني
