الفشار يمتاز بصوت طرقعته داخل الإناء ورائحته المحمصة التي تداعب أنفك وتغريك بتناوله فالكبير قبل الصغير يعشقه وكثيرون منا لايعرفون أنه مفيد لذا علينا إلقاء الضوء علي فوائد الفشار
فوائد الفشار
لايعد الفشار مجرد سناكس نتناوله في السينمات وأمام المباريات لأن بداخل حبة الذرة التي تتدحرج في زيت ساخن للتحول لفشار فوائد عديدة وعلينا معرفتها لكن قبل أن نعرف فوائد الفشار علينا أولا معرفة القيمة الغذائية للفشار
القيمة الغذائية للفشار
تنبع قيمته الغذائية من إحتوائه علي مضادات للأكسدة كحمض الفوليك الذي يساعد الجسم علي إمتصاص العناصر الغذائية بصورة كبيرة إضافة لإحتوائه علي العديد من الألياف فكوب واحد منه يحتوي جرام ونصف من الألياف وبعض الزيوت الصحية كما يحتوي علي فيتامينات ه , ب كما يعمل علي وقاية الجسم من السرطان وأمراض العظام نظرا لإحتوائه علي مواد البوليفينولات المضادة للأكسدة
فوائد الفشار للجسم
يمد الفشار الجسم بفوائد عديدة ويمكن حصر فوائد الفشار في عدة نقاط :
– يساعد الفشار علي تنشيط خلايا المخ نظرا لإفرازه مادة ( السيروتونين) وذلك بدون أي أعراض جانبية كإرتفاع ضغط الدم وسرعة ضربات القلب وتحقيق التوازن لأعضاء جسم الإنسان مما يجعله متفوقا علي مادة الكافيين الموجود في القهوة كما أثبتت الدراسات أن الفشار يساعد بصورة كبيرة علي تحقيق الإتزان النفسي للإنسان وشعوره بالأمل وتحقيق التفاؤل
– يساعد علي تحسين عمل الجهاز الهضمي حيث أن الألياف الموجودة به تسهل حركة الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات كما يقوم بإعاقة امتصاص الكوليسترول
– يمنع شعور الإنسان بالجوع فهو من الوجبات الخفيفة
– يساعد علي وقاية الإنسان من مرض الزهايمرالذي يعد من مظاهر التقدم بالعمر
– يساعد علي وقاية الجسم من الأمراض الجلدية كالصدفية وحساسية الجلد
– الفشار يحتوي علي فيتامين ب والذي يفيد الجاز العصبي للانسان ويحمي الموصلات العصبية الموجودة في المخ
فوائد الفشار لمرضي السكر
يعمل الفشار علي تحسين معدل السكر في الدم حيث يأخذ في مؤشر الجهد السكري نسبة صغيرة فهو من الأطعمة المفيدة جدا لمريض السكر فهو يعمل مع الأدوية كفريق منظم لمستوي السكر إضافة لكونه يساعد الإنسان الطبيعي علي الوقاية من مرض السكري
فوائد الفشار للعيون
الذرة الصفراء تعمل علي زيادة حدة الإبصار وتقويتها نظرا لإحتوائها علي مضادات للأكسدة مثل اللوتين والكاروتينات كما تقي الإنسان من الإصابة بمرض الضمور البقعي الذي يصيب بعد البشر مع تقدم العمر
فوائد الفشار للبشرة
فيتامين( ه)الذي يحتوي علي مضادات للأكسدة ولهذا بالغ الأثر في محاربة تجاعيد البشرة وعلامات تقدم العمر
فوائد الفشار لمرضي القلب
يساعد علي حماية القلب من خطر الإصابة بالسكتات القلبية وتصلب الشرايين وبالتالي ينظم معدل الكوليسترول في الجسم ويلعب دورا في تقليل معدل الكوليسترول الضار وزيادة معدل الكولسترول النافع
فوائد الفشار للحماية من مرض السرطان
يقي الفشار الجسم من تكون الخلايا السرطانية لإحتواء الذرة الصفراء علي نسبة عالية جدا من متعددات الفينول
فوائد الفشار لتحسين عمل الجهاز الهضمي
للفشار دور كبير في تحسين عملية التمثيل الغذائي وعمليات الأيض في جسم الإنسان مما يقلل من الإمساك والشعور بالإنتفاخ
فوائد الفشار للحامل
– قد تظن كثير من النساء أن للفشار ضرر علي الحمل وعلي صحة الجنين ولكنه في الحقيقة مفيد لصحة الحامل ولسلامة الجنين حيث يمنع التشوهات الخلقية عند الأطفال لإحتوائه علي مادة السلينييوم كما يحتوي علي الألياف
– يعمل علي وقاية الحامل من الإصابة بسكر الحمل كما أنه يحتوي علي مادة السيروتونين التي تحسن المزاج وتسبب السعادة فهو مفيد للحامل ويحسن حالتها النفسية
– لايحتوي الفشار علي سعرات حرارية كثيرة فهو لايسبب زيادة الوزن كما أنه يحتوي علي فيتامينات A ,B وكثير من المعادن والاملاح
– يعمل الفشار علي الوقاية من الأنيميا وفقر الدم نظرا لوجود الحديد في حبة الذرة الصفراء حيث يوفر 1% من الحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان ومن المعروف أن الحديد من أساسيات تركيب هيموجلبين الدم
أضرار الفشار
رغم الفوائد العديدة للفشار إلا أن هناك أضرار محتملة عند إضافة الزبدة والملح عند التحضير حيث تسبب الزبدة زيادة السعرات الحرارية كما أن النكهات التي نضيفها للفشار تقلل من قيمته الغذائية ولكي نتجنب ذلك علينا الإمتناع عن شراء الفشار الذي يتم تحضيره مسبقا لأنه يحتوي علي الأملاح والدهون والقيام بتحضيره في المنزل مع قليل من الملح
– يوجد للفشار أضرار أخري عند إضافة الألوان له فهذه الألوان الصناعية تزيد نسبة الأصابة بالأورام السرطانية
– قد يصيب الجاز التنفسي بأضرار بالغة نتيجة لتحضيره في الميكروييف فقد يعرض الإنسان للإصابة بإلتهاب الشعب الهوائية والقصبات الهوائية
– تناول الفشار لكثرة بسبب إرتفاع سكر الدم لذا لابد من تناوله بكميات محدودة
-يوجد غاز سام ينتج عند قلي الذرة الصفراء ويطلق عليه أكسيد النيتريك وبسبب تلف خلايا العين أثناء تصاعده وقد يؤدي إلي العمي
