أشهر وجبات الإفطار في السعودية.. إلى جانب الاحتفالات والاستعدادات الخاصة باستقبال شهر رمضان في جميع أنحاء المملكة والتي تحظى بشعبية واسعة، تبقى لموائد الإفطار السعودية في رمضان خصوصية واسعة، حيث تتميز بتشكيلة واسعة من أشهى الأطباق والمأكولات والتي نستعرضها معك في السطور التالية..
أشهر وجبات الإفطار الرمضاني في السعودية
- على موائد الإفطار السعودية عادة ما يتم تناول الكثير من السوائل والمواد الغذائية التي تحتوي على بعض السكريات الطبيعية والأطعمة قليلة الدسم والغنية بالسوائل، ويشمل الإفطار عناصر من جميع المجموعات الغذائية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات، فضلا عن اللحوم والحبوب ومنتجات الألبان.
- من الناحية المثالية، يجب أن يوفر طعام الإفطار الرمضاني توازنًا في العناصر الغنية بالبروتين مثل اللحوم والبيض والأسماك والفول والنشويات مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، أيضًا، يُنصح بالحد من كمية الأطعمة السكرية والدهنية، وكذلك المشروبات السكرية.
التمر
- تفطر العائلات السعودية في المملكة السعودية على تناول التمر في بداية وجبة الإفطار، اقتداء بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم، ولأن التمر سهل الهضم ولا يرهق المعدة بعد الصيام، وعادة ما يتم تناولها مع الماء أو اللبن.
- ويعد التمر من أهم الثمار السعودية سواء في شهر رمضان أو باقي العام، ويوزعه الناس للاحتفال بالأعراس والاحتفالات الدينية والحياة اليومية، إلا أن أهميته تضاعف في شهر رمضان، فلا تكتمل مائدة الإفطار بدون التمر، فهو جزء من الثقافة والتقاليد السعودية.
الحساء:
- لا تكتمل وجبة الإفطار السعودية بدون الحساء، وفيما تفضل بعض العائلات حساء الدجاج، قد يتذوق البعض الآخر حساء العدس أو حساء الفطر، ويتم تقديم مجموعة متنوعة من الحساء المغذي واللذيذ طوال شهر رمضان، وكل عائلة لديها وصفة تقليدية واحدة على الأقل كوجبة حساء.
السمبوسة:
- بينما يتم أكل السمبوسة طوال العام، تحظى السمبوسة بخصوصية كبيرة خلال شهر رمضان، وهي عبارة عن معجنات مقلية أو مخبوزة مع حشوة مالحة، مثل البطاطس المتبلة أو البصل أو البازلاء أو الجبن أو اللحم، وتأتي بأشكال وأحجام مختلفة، بما في ذلك المثلثات والأقماع
الطبق الرئيسي
- إلى جانب الشوربات والمقبلات، يقدم السعوديون الكبسة والبرياني، وكلاهما من أطباق الأرز واللحوم، كما أن لحم الضأن والدجاج والمأكولات البحرية هي الأطباق المفضلة أيضًا، وتشمل الأطباق الأخرى الشهيرة:
- الكبسة: تتكون من لحم الضأن يقدم مع طبق أرز كبير، وغالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات والاحتفالات الخاصة مثل الزيجات.
- المطازيز: يتم تحضيرها من عجينة مقطعة إلى قطع بحجم بيضة، ومفرومة، ثم توضع بداخل قدر من صلصة الطماطم المتبل، والخضار، واللحوم، وعادة ما تكون لحم الضأن.
- الهريس.. هو طبق مصنوع من القمح ولحم الضأن أو الدجاج، ويتم إضافة الكثير من التوابل إليه أيضًا، مما يعطي نكهة لا تُنسى.
حنين
- بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الحلويات، فهذه متعة في الإفطار، هذا الطبق عبارة عن مزيج من التمر ودقيق القمح والسمن والسكر، يضاف إليها الهيل والزعفران وتشتهر هذه الحلوى في المنطقة الوسطى من البلاد بأنها طبق رمضاني خاص.
اللقيمات
- هي حلوى شرق أوسطية شهيرة تتكون من كرات من المعجنات المقلية، مملوءة بالزعفران والهيل، ثم يتم تغطيتها بشراب التمر أو العسل ورشها ببذور مختلفة، ويتم الاستمتاع باللقيمات تقليديا في رمضان بعد الإفطار.
القهوة:
- من يستطيع أن ينسى التوليفة الكلاسيكية للقهوة والتمر؟ تتجمع العائلات في المنطقة بعد وجبات الإفطار للاستمتاع بالمشروبات المصنوعة من حبوب البن والهيل، ويمكن أيضًا تقديم طبق تقليدي جنبًا إلى جنب مع المشروب الساخن.
فيمتو:
- المشروب ذو النكهة الخوخية هو عنصر أساسي في رمضان في السعودية، وهو مزيج سكري من الفواكه والتوت، ويعد فيمتو المشروب المفضل لآلاف الأشخاص لقدرته على تنشيط الجسم على الفور ومذاقه القوي.
- على الرغم من شعبيته على مدار العام، إلا أن مبيعاته تزداد قبل وأثناء الشهر الكريم. مشروب آخر، وهو اللبن بالتمر وهو أيضًا منتظم على موائد الإفطار حيث يُعتقد أنه يساعد في الهضم وله تأثير تبريد على الجسم.
- يجب أن تكون الأطعمة والوجبات في رمضان أطعمة صحية بحيث يتم تلبية الاحتياجات الغذائية للجسم حتى أثناء الصيام. للقيام بذلك، يُنصح بالتأكد من أن الطعام مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن.
اقرأ.. أشهر وجبات الإفطار الرمضاني في مصر
