ما تحتاج معرفته عن خميرة البيرة هو أنها أحد المكونات المستخدمة في إنتاج الخبز، وهي مصنوعة من فطر وحيد الخلية، والمعروف أن خميرة البيرة لها طعم مر، وتستخدم كمكمل غذائي، إذ أنها مصدر غني بالكروم، والذي قد يساعد جسمك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية، كما أنه مصدر لفيتامينات ب.
ما تحتاج معرفته عن خميرة البيرة
تحتوي خميرة البيرة على كائنات صغيرة (نبتات دقيقة) تساعد في الحفاظ على الأداء السليم للجهاز الهضمي، وهي مكمل غذائي، وقد تعزز مستويات الطاقة وتقوي جهاز المناعة، كما أنها مصدر غني بالكروم، البروتين، السيلينيوم، البوتاسيوم، الحديد، الزنك، المغنيسيوم.
تعتبر الخميرة مصدر غني بكثير من الفيتامينات، من بينها الثيامين (ب 1)، الريبوفلافين (ب 2)، النياسين (ب 3)، حمض البانتوثنيك (ب 5)، البيريدوكسين (ب 6)، حمض الفوليك (ب 9)، البيوتين (B7).
ما هي فوائد خميرة البيرة؟
قد تجعل خصائص البروبيوتيك لخميرة البيرة منه وسيلة فعالة للوقاية من الإسهال، حيث تم استخدامه لعلاج اضطرابات أخرى في الجهاز الهضمي، بما في ذلك:
- الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية.
- متلازمة القولون العصبي.
- التهاب القولون المطثية العسيرة.
- عدم تحمل اللاكتوز.
يمكن أن توفر خميرة بروير الطاقة، وقد تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والعينين والفم، وقد يكون فعالة في دعم الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة.
قد يساعد الكروم الموجود في خميرة البيرة في التحكم في مستويات السكر لمرضى السكري من النوع 2 عن طريق تحسين تحمل الجلوكوز.
ما هي الآثار الجانبية لخميرة البيرة؟
الآثار الجانبية لخميرة البيرة خفيفة بشكل عام وقليلة، ولكن أكثرها شيوعًا هي الغازات الزائدة والانتفاخ والصداع الشبيه بالصداع النصفي.
توقف عن تناول خميرة البيرة واتصل بالطبيب على الفور إذا شعرت بألم في الصدر أو في الحلق، أو صعوبة في التنفس، وقد تشير هذه الآثار الجانبية إلى رد فعل تحسسي لخميرة البيرة.
خميرة البيرة هي مصدر لفيتامينات ب، لكنها لا تحتوي على ب 12،إذ يمكن أن تسبب الكميات غير الكافية من فيتامين ب 12 فقر الدم، لذلك من المهم التأكد من وجود مصادر ب 12 في نظامك الغذائي.
كيف يتم تناول خميرة البيرة؟
خميرة البيرة متوفرة كمسحوق أو رقائق أو سائل أو أقراص، وهي أيضًا أحد مكونات بعض أنواع الخبز.
متوسط جرعة البالغين من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا، ويمكن إضافته إلى الطعام أو خلطه بالماء أو العصير أو المخفوقات.
ما هي مخاطر خميرة البيرة؟
يمكن أن تتفاعل خميرة البيرة مع بعض الأدوية.، لذا تحدث إلى طبيبك قبل تناول خميرة البيرة إذا كنت تستخدم:
- مثبطات مونوامين أوكسيديز (MAOIs): وتشمل ترانيلسيبرومين، سيليجيلين، وإيزوكاربوكسازيد.
يستخدم هذا النوع من الأدوية لعلاج الاكتئاب، ويمكن أن تتسبب الكمية الكبيرة من التيرامين في خميرة البيرة في أزمة ارتفاع ضغط الدم عند مزجها مع مثبطات أكسيداز أحادي الأمين، ورد الفعل هذا هو زيادة فورية وخطيرة في ضغط الدم ، والتي يمكن أن تسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية. - ميبيريدين: هذا دواء مخدر للألم، ويمكن أن تحدث أزمة ارتفاع ضغط الدم عندما تتفاعل خميرة البيرة مع هذا المخدر.
- أدوية السكري: خميرة بروير قد تخفض مستويات السكر في الدميمكن أن يؤدي تناوله مع أدوية السكري إلى زيادة خطر انخفاض نسبة السكر في الدم عن المستوى الأمثل (نقص السكر في الدم).
ارشادات هامة
- استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول خميرة البيرة إذا كنت حاملاً أو مرضعة.
- كن حذرًا إذا كان لديك قسطرة وريدية مركزية، أو داء السكري، مرض كرون،عدوى الخميرة المتكررة، حساسية الخميرة، ضعف جهاز المناعة.
- أعد قائمة بأي شروط لديك والأدوية التي تتناولها قبل زيارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك، كما يمكنكما معًا العمل على تحديد ما إذا كانت خميرة البيرة مناسبة لاحتياجاتك الصحية.
