أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم.. بين محاولة شرب كمية كافية من الماء، وتناول الخضار في كل وجبة، وممارسة بعض النشاط البدني ربما لا تقضي الكثير من الوقت في التفكير في تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي، وهذا الأمر مضر كثيرا، لأن الحديد عنصر غذائي مهم، وعدم الحصول على ما يكفي منه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، بما في ذلك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، إلا أن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد في مكافحة هذه الحالة.
أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم
- في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (IDA)، لا يوجد ما يكفي من الحديد في الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة، وهذه مشكلة لأن الحديد يساعد على إنتاج الهيموجلوبين، وهو جزء من خلايا الدم الحمراء يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وهو ما يجعل الدم أحمر.
- أنواع أخرى من فقر الدم؛ مثل فقر الدم الخبيث وفقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات ناتجة عن نقص العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين ب 12 وحمض الفوليك. وفي حالات أخرى، لا ينتج فقر الدم عن مشكلة في الطعام، بل بسبب فقدان الدم أو تدمير خلايا الدم، وهو ما يسمى انحلال الدم.
- يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عادة بشكل تدريجي. تشمل الأسباب الأكثر شيوعًا ما يلي:
- الحمل (لأن مستويات الحديد لديك تنضب لتوفير الهيموجلوبين للجنين).
- فقدان الدم من الجراحة أو الإصابة.
- صعوبة أو عدم القدرة على امتصاص الحديد من الأطعمة.
- عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد.
- عندما لا يكون لديك ما يكفي من الحديد، فمن المحتمل ألا تلاحظ أي أعراض، في البداية سوف يستهلك جسمك الحديد المخزن في الكبد والطحال وعضلات الهيكل العظمي، وبمجرد استنفاد ذلك، تدخل المراحل الأولى من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
- إذا كنت تعاني من انخفاض مستويات الحديد أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فقد تواجه الأعراض التالية:
- التعب.
- ضيق في التنفس.
- برودة اليدين والقدمين.
- ألم الصدر.
- الصداع.
- أظافر هشة.
- وجع لسانك.
- الرغبة الشديدة في تناول الجليد.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- جلد أصفر أو شاحب.
- القلق والاكتئاب.
- من الممكن أيضًا ألا تظهر أي أعراض على الإطلاق، قد تشمل المضاعفات طويلة الأمد لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد مشاكل في القلب، أو زيادة خطر الإصابة بالعدوى، أو مشاكل أثناء الحمل.
الأطعمة الأفضل لعلاج فقر الدم
اللحوم والدواجن
- كثير من الناس يقللون من استهلاكهم للحوم الحمراء؛ لكن قطع اللحوم الحمراء قليلة الدهن جيدة باعتدال، ويعد الكبد هو أحد أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم، إذ يعتبر كبد البقر وكبد الدجاج مصادر جيدة للحديد ويمتصه الجسم بسهولة.
الأسماك
- تعتبر الأسماك الغنية بالحديد جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ويجب تناولها مرتين على الأقل في الأسبوع، فاختر سمك السلمون أو سمك القد للحصول على دفعة إضافية من فيتامين ب 12.
الخضروات
- السبانخ هي واحدة من أكثر الأطعمة المعروفة لمحاربة فقر الدم جنبًا إلى جنب مع العلاج الطبي المتخصص، كما تعد الخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ واللفت والكرنب من المصادر الجيدة للحديد غير المعدني، لكنها تعتمد على فيتامين سي ليتم امتصاصها بالكامل من قبل الجسم.
- وتعد ثمار الحمضيات مصدرًا رائعًا لفيتامين سي، وتحتوي كل من البرتقال والجريب فروت والليمون الحامض على كمية كبيرة من هذا الفيتامين المهم. توفر حبة برتقالة متوسطة الحجم أكثر من 75٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. يمكنك أيضًا إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي كمصادر لفيتامين سي.
بذور اليقطين
- تعتبر بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد، يمكن أن توفر حصة واحدة من بذور اليقطين للجسم 2.5 مجم من الحديد، ومن السهل الجمع بين القرع والأطعمة الأخرى لصنع وجبة مغذية ولذيذة يمكن أن تزيد من امتصاص الجسم للحديد.
البقوليات
- البقوليات مليئة بالحديد، وبعض أنواع البقوليات الأكثر شيوعًا هي العدس والحمص والفول.
- يمكن أن يوفر نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة 1.8 جرامًا من الحديد.
- تظهر العديد من الدراسات أن البقوليات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
- تستخدم البقوليات أيضًا في إنقاص الوزن، فهي شديدة الذوبان في الألياف، مما يزيد من الشعور بالشبع.
- على الرغم من أن إضافة الأطعمة الغنية بالحديد إلى نظامك الغذائي يمكن أن تساعد في رفع مستويات الحديد في الدم، إلا أن معظم الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد يحتاجون إلى تناول الحديد التكميلي للوصول إلى حالة الحديد الصحية.
