كيف تختار البطيخ.. تُحدث ظروف النمو والتخزين فرقًا كبيرًا في نكهة البطيخ وقوامه، ولكن هذه النصائح ستساعدك على اختيار أفضل بطيخ متاح، باعتباره فاكهة محببة ومفضلة للكثيرين..
كيف تختار البطيخ
هل البطيخ مفيد لك؟
- البطيخ لذيذ ومغذي في نفس الوقت، إنه مصدر جيد للليكوبين، أحد مضادات الأكسدة القوية، ويصنف على أنه فاكهة مضادة للالتهابات .
يدعم الترطيب
- الحفاظ على الترطيب ضروري للصحة حتى مع المستويات المتواضعة من الجفاف التي من المحتمل أن تظهر على شكل تعب وصداع وتشنجات عضلية ومشاكل محتملة في ضغط الدم.
- يتكون البطيخ إلى حد كبير من الماء (92٪)، مع 20٪ من احتياجاتنا المائية التي يتم الحصول عليها من الطعام، لذا فإن البطيخ يمكن أن يقدم مساهمة مفيدة وخاصة بالنسبة لكبار السن الذين لا يستجيبون للإحساس بالعطش .
قد يدعم إدارة الوزن
- بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء، يحتوي البطيخ على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية، وهذا يعني أن شريحة كبيرة من البطيخ تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية نسبيًا، ما يساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية .
قد يدعم صحة الجلد والعينين
- يتميز البطيخ الأحمر الزهري أنه غني بالمركبات التي تسمى الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين، الذي نحوله إلى فيتامين أ.
مصدر غني بالليكوبين
- يعد البطيخ مصدرًا مفيدًا بشكل خاص لليكوبين؛ والذي حظي باهتمام كبير ويعتقد أنه فعال في الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ودعم صحة القلب والعين وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع 2.
مفيد للكلى:
- يتعرض جسم الإنسان لكمية كبيرة من السموم من الطعام، ويتم التخلص من هذه السموم عن طريق الكلى، ومن أجل الحفاظ على صحة الكلى وعملها بشكل جيد، تحتاج إلى شرب كوب واحد من عصير البطيخ كل يوم، والعناصر الغذائية الرئيسية في البطيخ هي الكالسيوم والبوتاسيوم والتي تساعد في محاربة السموم وطردها من الجسم.
هل البطيخ آمن للجميع؟
- يعتبر البطيخ آمنًا لمعظم الناس للاستمتاع به، إلا أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين قد يعانون من الحساسية، على الرغم من أن هذا نادر الحدوث.
- قد تحدث الحساسية نتيجة التفاعل المتبادل حيث قد يتفاعل شخص لديه حساسية تجاه بعض حبوب اللقاح، ومع البطيخ أيضًا.
- في حين أن بعض ردود الفعل التحسسية يمكن أن تكون خفيفة، إلا أنها قد تكون أيضًا مهددة للحياة، لذا إذا ظهرت أي علامات لحساسية شديدة، مثل صعوبات في التنفس، أو صعوبة في البلع أو التحدث، أو الشعور بالدوار والإغماء، فيجب البحث عن رعاية طبية طارئة.
معايير اختيار البطيخ
الشكل
- البطيخ الدائري الجميل المتماثل هو الأفضل، لأنه يعني أنه حصل على ما يحتاج إليه من التربة خلال عملية نموه.
- قد يكون البطيخ الذي يحتوي على كتل غريبة أو أكبر من جانب واحد مقابل الآخر قد عانى من مواسم الجفاف و / أو أوقات الإفراط في الري.
الحجم
- بمجرد أن تمسك البطيخ بين يديك، فلابد أن يكون حجمها ثقيل مقارنة بشكلها، هذا يعني أن الجزء الداخلي من الفاكهة كثيف للغاية مع عصير حلو لذيذ للغاية.
ابحث عن بقعة الأرض
- للوهلة الأولى، قد ترغب في البداية في شراء البطيخ الجميل الذي لا تشوبه شائبة، لكن لابد وأن تعلم أن البطيخ ذو البقعة الأرضية الكبيرة ذات اللون الأصفر الكريمي أو البرتقالي الفاتح (أو بقعة البطن) هي الأفضل والأكثر نضجًا.
- هذه البقعة تعني أن البطيخ قد نضج بشكل طبيعي قبل أن يتم قطفه.
نصائح أخرى عند شراء البطيخ
- على الرغم من أن ما سبق سيرشدك عمومًا إلى بطيخ جيد جدًا، إلا أن هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك البحث عنها إذا كنت لا تستطيع الاختيار بين شيئين:
- الخطوط: يجب أن تحتوي خطوط البطيخ على تباين صارخ بين المناطق الداكنة والفاتحة.
- الندوب: كلما زاد حجم الندوب، زادت حلاوة الفاكهة ونضجها، وهذه العلامات البنية ناتجة عن تلقيح النحل للزهرة أثناء نموها.
- اللون: البطيخ ذو اللون الغامق يعني أنه سمح له بالنضوج بشكل كامل وسيكون له عصير أكثر حلاوة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البطيخ:
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء مما يعني عمليا أنك تتناول كمية جيدة من الطعام مع كمية أقل من السعرات الحرارية علاوة على ذلك، إليك بعض الحقائق المهمة حول ما تحتاج إلى معرفته.
- يوجد حوالي 1200 نوع مختلف من البطيخ في جميع أنحاء العالم.
- هذه هي الفاكهة الأكثر استهلاكًا في الولايات المتحدة.
- يحتوي الكوب على 40 سعرة حرارية فقط.
- هناك بعض أنواع البطيخ التي تتطلب 130 يومًا حتى تنضج.
- تمت زراعة هذه الفاكهة الصحية في أوروبا في القرن الثالث عشر وفي الصين خلال القرن العاشر.
