منذ اكتشافه لأول مرة في الصين عام 2737 قبل الميلاد، أصبح الشاي أحد أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم، وهو يُزرع اليوم في جميع أنحاء العالم، وبشكل أساسي في آسيا وأفريقيا، ومع ذلك يتم إنتاجه تجاريًا في أكثر من 60 دولة، وفيما سنوضح أكبر دول منتجة للشاي في العالم
أكبر دولة منتجة للشاي في العالم
تاريخ إنتاج الشاي
- تم اكتشاف الشاي لأول مرة في عام 2737 قبل الميلاد، من قبل الإمبراطور الصيني شين نونغ، الذي تذوق المشروب لأول مرة عندما كان هو وجنوده مشغولين بالاحتماء تحت شجرة.
- سقطت العديد من الأوراق التي تهب عليها الرياح في إناء من الماء المغلي، والذي بدوره يصب في الماء وعندها أصبح المشروب حقيقة واقعة.
- سواء كانت هذه القصة حقيقة أم لا، فقد أصبح الشاي سريعًا عنصرًا أساسيًا في الثقافة الآسيوية، كمشروب، وعلاج طبي، وجزء رمزي من الطقوس الدينية.
- منذ القرن الثامن، انتشر الشاي بشكل مطرد على طول طرق التجارة العديدة عبر الشرق الأوسط وجبال الهيمالايا إلى شمال الهند، ووصل في النهاية إلى هذه الشواطئ بحلول القرن السابع عشر عبر هولندا.
- تنتج الصين أكبر قدر من الشاي في العالم، بينما تنتج الهند 1.2 مليون طن من الشاي، ويبقى أكثر من نصفه في البلاد ليستهلكه مواطنوها، في حين تنتج كينيا 432400 طن من الشاي، مما يجعلها واحدة من أكثر الدول إنتاجًا للشاي وأكبر مصدر للشاي الأسود.
- اليوم يعد الشاي جانباً رئيسياً في الوظائف الاجتماعية ومن حيث القيمة الاقتصادية، تشتهر العديد من البلدان بنكهات الشاي المميزة ومعدلات إنتاج عالية منه.
اقرأ أيضا: افضل انواع الشاي في سريلانكا
أكبر دولة منتجة للشاي في العالم
- ليس من المستغرب أن تتصدر الصين القائمة كأكبر دولة منتجة للشاي في العالم، باعتبارها الموطن الروحي لفنجان الشاي المتواضع.
- تنتج الصين حوالي 40% من الشاي العالمي الذي يصل وزنه إلى 2.4 مليون طن، يُزرع بشكل أساسي في مقاطعات يونان وقوانغدونغ وتشجيانغ.
- يعتبر الشاي جزءًا أساسيًا من النسيج الاجتماعي للبلاد ولعب دائمًا دورًا في التنمية الاقتصادية والحياة اليومية.
- من المفترض أن الشاي نشأ في هذه الحضارة في 2737 قبل الميلاد، عندما شرب الإمبراطور شينونج الماء المغلي الذي سقطت فيه أوراق الشجر بالصدفة.
- كان الإمبراطور مهتمًا بالعلوم وقد أصدر مرسومًا يقضي بضرورة غلي كل مياه الشرب لأسباب صحية، ولذا عندما رأى الماء الساخن يتحول إلى اللون البني من الأوراق، قيل إنه كان مفتونًا وشرب الماء من منطلق شغفه بالاكتشاف العلمي.
- تشتهر الصين بالعديد من أنواع الشاي، حيث تتراوح السلالات الشعبية من الشاي الأخضر إلى الأسود إلى شاي أولونغ.
أكبر الدول المنتجة للشاي في العالم
الهند
- تأتي الهند في المرتبة الثانية أكبر دولة منتجة للشاي، بمعدل إنتاج شاي يصل إلى 1.2 مليون طن.
- تم تقديم الشاي للهند لأول مرة عن طريق قوافل الحرير التي سافرت من الصين إلى أوروبا في السنوات الطويلة الماضية، على الرغم من هذا الارتباط المبكر، لم يكن الأمر كذلك حتى قدم البريطانيون المشروب رسميًا للثقافة التي ستبدأ في الازدهار.
- مناخ البلاد مثالي لزراعة النباتات ويفتخر بجودة الشاي على قدم المساواة مع الصين، وكان البريطانيون عازمين على الإطاحة باحتكار الصين لإنتاج الشاي من خلال زراعته في مستعمرتهم الثمينة، الهند.
كينيا
- كينيا هي أكبر دولة منتجة للشاي في أفريقيا، والتي تحصد أقل بقليل من 305000 طن من الشاي كل عام.
- تدعي كينيا حصولها على جائزة أكبر دولة منتجة للشاي الأسود في العالم، حيث تزرع الشاي في منطقة كيريشو وتلال نيامبين وناندي.
- تم تقديم الشاي لأول مرة إلى كينيا في عام 1903، وتم تسويقه بالكامل بحلول عام 1924.
سريلانكا
- تنتج سريلانكا أقل من 300000 طن، وحوالي 17% من محصول الشاي في العالم يزرع في الجبال الوسطى.
- قدم البريطانيون في محاولة للتنافس مع إنتاج الشاي الصيني المحصول في عام 1867، ومنذ أن أنتجت البلاد بعضًا من أفضل أنواع الشاي في العالم.
اقرأ أيضا: ما هي أسماء البلدان التي تنتج البن
فيتنام
- تعد فيتنام من بين الخمسة الأوائل في إنتاج الشاي، بإجمالي 214300 طن، إذ أن الشاي متأصل بعمق في الثقافة وكان منذ آلاف السنين.
- على الرغم من أن الشاي كان جزءًا من فيتنام لسنوات عديدة، إلا أن البلاد بدأت في إنتاج الشاي الخاص بها فقط في ثمانينيات القرن التاسع عشر، عندما أنشأ المستعمرون الفرنسيون مزارع الشاي شمال غرب هانوي.
- عادة ما يفضل شاربو الشاي الفيتناميين الشاي البسيط مع الحد الأدنى من النكهات، حيث يأتي الشاي الأخضر كأكثر أنواع الشاي شعبية.
- تزرع مقاطعة يين باي في شمال فيتنام مجموعة متنوعة من أوراق الشاي بما في ذلك الأخضر والأسود والأبيض، بالإضافة إلى بعض أنواع الشاي المنكهة بالزهور بما في ذلك شاي اللوتس.
إندونيسيا
- تنتج إندونيسيا حوالي 157000 طن من الشاي سنويًا، تم تقديم المحصول في القرن الثامن عشر الميلادي من قبل شركة الهند الشرقية الهولندية خلال الحكم الاستعماري، حيث أنتج معظم أنواع الشاي الأسود والأخضر من أصناف آسام الهندية، يسمح المناخ الإندونيسي لهذه الأنواع من الشاي بالازدهار.
- يشتهر الشاي الإندونيسي في جميع أنحاء العالم بمستوياته العالية من الكاتشين، وهو الفينول الطبيعي ومضادات الأكسدة، والذي يلعب دورًا مهمًا في المساعدة في الحفاظ على صحة الأمعاء والقلب.
تركيا
- تزرع تركيا حوالي 175000 طن من الشاي، ويعد شاي ريزا أشهر الأنواع في الدولة، وهو شاي من المنطقة التي تحمل نفس الاسم الموجود على ساحل البحر الأسود.
اليابان
- تنتج اليابان حوالي 89000 طن من الشاي الأخضر في الغالب في مناطق شيزوكا وكاجوشيما وأوجي.
- الشاي له أهمية ثقافية هائلة في اليابان، إنه مشروبهم الأكثر شعبية وهو أساسي في احتفالات الشاي.
- ربما أدخل الرهبان البوذيون الشاي إلى الجزر منذ القرن السادس، وسرعان ما أصبح المشروب متوافقًا مع الاحتفالات الدينية مع تقديم الشاي من قبل الإمبراطور شوميو إلى 100 راهب.
- يُعتقد أن بذور الشاي وصلت لأول مرة إلى اليابان في عامي 805 و 806 حيث لفتت صناعة الشاي المزدهرة انتباه الإمبراطور الثاني والخمسين، ساغا، خلال فترة حكمه بين 809 و 823.
