ما هي افضل مصادر الفسفور؟ يعد الفسفور من المعادن المتواجدة بشكل رئيسي في العظام والأسنان، ويعمل الفوسفور مع الكالسيوم لبناء العظام والأسنان الصحية، لهذا فهو معدن مهم، ويجب الاهتمام بالأكلات الغنية به.
فوائد الفسفور للجسم
من المعروف أن الفوسفور مفيد لصحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى معادن الكالسيوم، حيث يتم تخزين معظم الفسفور في الجسم في العظام والأسنان، بينما الباقي موجود في خلايا وأنسجة الجسم.
ومع ذلك، فإن فوائد الفوسفور لا تقتصر على بناء عظام وأسنان صحية وقوية، فيحتاج الجسم أيضًا إلى الفوسفور لأغراض أخرى، مثل:
- مساعدة الكلى على العمل في تصفية الفضلات التي لم يعد يحتاجها الجسم.
- جنبا إلى جنب مع الكالسيوم، يمكن أن تساعد العضلات، بما في ذلك عضلة القلب.
- تقليل آلام العضلات.
- يساعد الأعصاب في إرسال إشارات إلى الدماغ.
- يدعم عمل الدماغ للتفاعل مع المحفزات الخارجية المختلفة.
- ضروري في تكوين DNA و RNA والذي بدوره مفيد لإنتاج خلايا جديدة وإصلاح الأنسجة التالفة.
- تلعب دورًا في تنظيم تخزين الطاقة واستخدامها.
لذا من المهم الاعتماد على الأكلات التي تعد من افضل مصادر الفسفور، لكي يحصل الجسم على النسبة التي يحتاجها من الفسفور.
افضل مصادر الفسفور
لكي تتم عملية تلبية احتياجات الفوسفور اليومية بشكل أفضل، يمكنك تناول عدد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور التالية:
-
دجاج
يمكن أن تحتوي حصة واحدة (140 جرامًا) من لحم الدجاج على حوالي 300 مجم من الفوسفور، وهو ما يمثل أكثر من 40 في المائة من متطلبات الفوسفور اليومية للبالغين.
-
الفول السوداني
معظم البقوليات هي مصادر جيدة للفوسفور، ومنها الفول السوداني، فقط نصف كوب (67 جرامًا) من الفول السوداني يمكن أن يوفر أكثر من ثلثي الاحتياجات اليومية من الفوسفور للبالغين.
-
المأكولات البحرية
العديد من أنواع المأكولات البحرية هي مصادر جيدة للفوسفور، يعتبر الحبار والأخطبوط أغنى مصادر الفوسفور.
-
الحليب ومنتجات الألبان
يمكن أن يكون الحليب ومنتجات الألبان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
لوحظ أن منتجات الألبان قليلة الدسم وخالية من الدسم، مثل الزبادي والجبن، تحتوي على معظم الفوسفور.
-
بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس وبذور اليقطين من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور، يمكن أن توفر أونصة واحدة من بذور عباد الشمس المحمص حوالي 45% من الاحتياج اليومي من الفوسفور للبالغين.
اقرأ ايضا: الفيتامينات الموجودة في الحبة السوداء
أضرار فرط الفسفور في الجسم
على الرغم من أن الفوسفور له فوائد عديدة للجسم، إلا أنه لا ينبغي تناول الفوسفور بلا مبالاة؛ لأن فرط الفوسفور في الجسمك يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية..
حيث يمكن أن يتسبب الفوسفور الزائد في إلحاق الضرر بالجسم، فمثلًا يمكن أن تتسبب هذه الحالة في سحب الجسم للكالسيوم من العظام وإضعافها.
وفي الوقت نفسه، يمكن أن تسبب مستويات الفوسفور والكالسيوم المرتفعة جدًا في الجسم رواسب خطيرة في الأوعية الدموية والرئتين والعينين والقلب.
بمرور الوقت، يمكن أن تؤدي الحالة إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة.
وفي الوقت نفسه، يمكن أن يسبب نقص الفوسفور في الجسم مشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك ضعف نمو العظام، وآلام العظام والمفاصل، والتعب، والضعف، وفقدان الشهية.
لذا فإن التحكم في تناول الفوسفور حسب الحاجة مهم جدًا لصحة أفضل، و يمكن أن تختلف كمية الفوسفور التي يحتاجها كل شخص يوميًا اعتمادًا على العمر وعوامل الخطر.
يمكن الحصول على افضل مصادر الفسفور بكل سهولة من خلال الأكلات المختلفة والمتنوعة، ولكن من المهم عدم الإفراط في تناول الأكلات التي بها فسفور لتجنب المشكلات الناتجة عن ذلك.
