فوائد الشوكولاتة
فوائد الشوكولاتة، الشوكولاتة ومكونها الرئيسي، الكاكاو، تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الفلافانول الموجود في حبوب الكاكاو على تأثيرات مضادة للأكسدة تقلل من تلف الخلايا المتورط في أمراض القلب. قد يساعد الفلافانول – الأكثر انتشارًا في الشوكولاتة الداكنة منه في شوكولاتة الحليب – في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
فوائد الشوكولاتة
الشوكولاتة مصنوعة من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية. استخدمتها حضارة الأولمك في أمريكا الوسطى. بعد اكتشاف الأوروبيين للأمريكتين، أصبحت الشوكولاتة شائعة جدًا في العالم، وازداد الطلب عليها. أصبحت الشوكولاتة منذ ذلك الحين منتجًا غذائيًا شهيرًا يستمتع به الملايين يوميًا، وذلك بفضل مذاقها الفريد
فوائد الشوكولاتة للعظام
الشوكولاتة مليئة بمضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب ونسبة عالية من فيتامين د فتساعد على تقوية العظام. ينصح بتناولها خاصة أن الكثير من الناس لا يحصلوا على ما يكفيهم من فيتامين د بسبب عدم تعرضهم للشمس.
اقرأ أيضاً: فوائد قشر الشوكولاتة .. يحمي القلب والأوعية وتحقق التوازن بين السعرات الحرارية في الجسم
فوائد الشوكولاتة للمعدة
بوليفينول الكاكاو ينظم بشكل إيجابي التركيب البكتيري للأمعاء، مما يزيد من عدد بكتيريا الأمعاء الجيدة، التي لها استجابة مضادة للالتهابات. كما يساعد الكاكاو في حماية الأمعاء من الإصابة بالسرطان.
فوائد الشوكولاتة الدارك وأضرارها
الكاكاو، المكون الرئيسي في الشوكولاتة، يحتوي على مركبات فينولية نشطة بيولوجيًا. مما يساعد في مكافحة الشيخوخة، وحالات مثل الإجهاد التأكسدي، وتنظيم ضغط الدم، وتصلب الشرايين.
قد تحتوي مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة على مجموعة من الفوائد الصحية. كلما زاد محتوى الكاكاو، كما هو الحال في الشوكولاتة الداكنة، زادت الفوائد. لكن تحتوي الشوكولاتة على عدد كبير من السعرات الحرارية. يجب على الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه تناول الشوكولاتة باعتدال فقط.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الصويا بشكولاته
فوائد الشوكولاتة للجسم:
- الكولسترول. استهلاك الشوكولاتة قد يساعد في تقليل مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضًا باسم “الكوليسترول الضار”. كما أنها قد تدعم صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول وتحسين ضغط الدم.
- الوظيفة المعرفية. شرب كوبين من الشوكولاتة الساخنة يوميًا يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل تدهور الذاكرة لدى كبار السن. الشوكولاتة الساخنة ساعدت في تحسين تدفق الدم إلى أجزاء الدماغ التي تحتاجها. مستخلص الكاكاو، المسمى لافادو، قد يقلل أو يمنع تلف المسارات العصبية الموجودة في مرضى ألزهايمر. يساعد هذا المستخلص في إبطاء الأعراض مثل التدهور المعرفي.
- أمراض القلب. تناول الشوكولاتة يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة الثلث.
- نمو الجنين وتطوره. تناول 30 جرامًا (حوالي أوقية واحدة) من الشوكولاتة يوميًا أثناء الحمل قد يفيد نمو الجنين وتطوره.
- الأداء الرياضي. قد تساعد الشوكولاتة الرياضيين على قطع مسافة أكبر مع استخدام كمية أقل من الأكسجين. القليل من الشوكولاتة الداكنة قد يعزز توافر الأكسجين أثناء تدريب اللياقة البدنية. لاحتوائها على مركبات الفلافونول المعروفة باسم إيبيكاتشين، والتي تعزز إطلاق أكسيد النيتريك في الجسم.
- علاج الالتهابات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى الكثير من المشكلات الصحية، من الأمراض إلى الصداع إلى التهاب العضلات والأوتار. يمكن أن توفر الشوكولاتة تأثيرًا مضادًا للالتهابات في جميع أنحاء نظامك، مما يساعد على درء الأمراض والحفاظ على صحتك.
- علاج الالتهابات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى الكثير من المشكلات الصحية، من الأمراض إلى الصداع إلى التهاب العضلات والأوتار. يمكن أن توفر الشوكولاتة تأثيرًا مضادًا للالتهابات في جميع أنحاء نظامك، مما يساعد على درء الأمراض والحفاظ على صحتك.
- تقليل جلطات الدم. بوليفينول الشوكولاتة يمكن أن يزيد من تدفق الدم، من خلال توسيع الأوعية الدموية، ويساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.
- تعزيز صحة العقل. الشوكولاتة لها أيضًا تأثيرات إيجابية على الدماغ. تساعد على تنظيم هرمون السيروتونين والدوبامين الذي يجعلك تشعر بالسعادة ويمكن أن ترفع الحالة المزاجية. يساعد الكاكاو أيضًا في تحسين الانتباه وسرعة المعالجة والذاكرة.
- تعزيز الذاكرة. مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو تساعد في تحسين الانتباه وسرعة المعالجة كما يمكنها الحفاظ على إدراكك في أفضل حالاته عن طريق إرسال المزيد من تدفق الدم إلى الحُصين – الجزء من الدماغ الذي تُكوِّن فيه الذكريات.
اقرأ أيضاً: فوائد بودرة الكاكاو لحب الشباب
الشوكولاتة البيضاء مقابل الشوكولاتة الداكنة:
يدعي مصنعو الشوكولاتة البيضاء أن منتجهم أفضل للصحة لأنه يحتوي على الحليب، كما يوفر الحليب البروتين والكالسيوم. يشير مؤيدو الشوكولاتة الداكنة إلى ارتفاع محتوى الحديد ومستويات مضادات الأكسدة في منتجاتهم. كلما كانت الشوكولاتة أغمق، زاد تركيز الكاكاو، وبالتالي كلما ارتفع مستوى مضادات الأكسدة. تتوفر الشوكولاتة غير المحلاة ومنتجات الكاكاو بنسبة 100 في المائة للشراء عبر الإنترنت وفي بعض متاجر البقالة والأطعمة الصحية.
اقرأ أيضاً: فوائد بودرة الكاكاو المر
أضرار الشوكولاتة:
قد يكون للشوكولاتة فوائد صحية، ولكن يمكن أن يكون لها بعض الآثار السلبية أيضًا وتشمل:
- تسوس الأسنان: الشوكولاته التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تؤدي إلى تسوس الأسنان إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- زيادة الوزن: تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب محتواها من السكر والدهون. يجب على أي شخص يحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنه أن يحد من استهلاكه للشوكولاتة وأن يتحقق من الملصق الخاص بمنتجه المفضل.
- مخاطر الصداع النصفي: قد يعاني بعض الأشخاص من زيادة في نوبات الصداع النصفي عند تناول الشوكولاتة بانتظام بسبب محتوى الكاكاو من التيرامين والهيستامين والفينيل ألانين.
- المعادن الثقيلة: قد تحتوي بعض مساحيق الكاكاو وألواح الشوكولاتة وحبيبات الكاكاو على مستويات عالية من الكادميوم والرصاص، وهي مواد سامة للكلى والعظام وأنسجة الجسم الأخرى.
اقرأ أيضاً: هل تعلم عن الشوكولاته .. حقائق ومعلومات هامة عن الشوكولاته وفوائدها
