تعتبر فاكهة الكيوي فاكهة صعبة النمو ولكنها متوفرة على مدار العام في محلات السوبر ماركت، وتعد فاكهة مليئة بالفيتامينات والمعادن المهمة ويمكن أن يكون لها تأثير إيجابي للغاية على الصحة، هذه الفاكهة ذات اللون البني الغامض لها مذاق حلو ولذيذ قليلاً مع اللب الأخضر من الداخل الذي يضفي نكهة فريدة وزينج استوائي، ومن خلال هذا المقال سنتطرق للحديث عن الفيتامينات الموجودة في الكيوي.
الفيتامينات الموجودة في الكيوي
يحتاج الجميع، من الصغار إلى الكبار، إلى الحصول على الكثير من العناصر الغذائية للبقاء بصحة جيدة وقوة وحيوية، ويعد تناول نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضروات طريقة لذيذة للتأكد من الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم دون تجاوز متطلبات الطاقة، وأفضل طريقة للحصول على هذه العناصر الغذائية الأساسية من الفاكهة، وعلى وجه الخصوص، فاكهة الكيوي، فهي مليئة بالطاقة مع أكثر من 20 من الفيتامينات والمعادن الأساسية، ويتضح هذا في الأتى:
الكيوي و فيتامين C
- يعتبر الكيوي معبأ بفيتامين سي، والذي يمكن أن يعزز المناعة، ومع أن أفكار الناس في فيتامين سي، تتلخص في البرتقال، ولكن في الواقع، كثافة العناصر الغذائية لفاكهة الكيوي مدفوعة بشكل أساسي بمحتواها من فيتامين سي، وفاكهة الكيوي تحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين سي الموجود في البرتقال.
- ويعمل فيتامين سي كمضاد أكسدة قوي يقوي جهاز المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين ويقاوم العدوى والالتهابات، ويمكن أن يساعد الحفاظ على الجسم مليئًا بفيتامين سي في حماية الجسم من مسببات الأمراض الضارة، ويساعد تناول ثمرة كيوي واحدة يوميًا في الحفاظ على مستويات فيتامين سي المطلوبة.
الكيوي و مضادات الأكسدة
تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في الحفاظ على أجسامنا نشطة ونظيفة وحيوية، وفيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد أجسامنا على القيام بذلك، وهو نوع واحد فقط من مضادات الأكسدة الموجودة في فاكهة الكيوي، ومن فيتامين C و E إلى حمض الفوليك، فاكهة الكيوي تحتوي على كل مضادات الأكسدة.
الكيوي و فيتامين E
- تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، مما يساعد على تقليل الأضرار التي تسببها الأكسدة، وتمتلئ فاكهة الكيوي بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C و E والبوليفينول المغذيات الدقيقة.
- تحتوي فاكهة الكيوي على كمية عالية نسبيًا من فيتامين E مقارنة بالفواكه الأخرى، حيث تقدم ما يصل إلى ستة أضعاف التفاح والبرتقال، ومن الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين E قدرته على المساعدة في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، ويعد تعظيم تناول فيتامين E أمرًا سهلاً مثل دمج الخضار الورقي، في النظام الغذائي.
الكيوي و فيتامين K
- الحفاظ على النشاط يحتاج إلى عظام صحية، ويلعب فيتامين K دورًا مهمًا في صحة العظام، بما في ذلك التعافي من إصابات العظام ودرء هشاشة العظام، وتحتوي فاكهة الكيوي على فيتامين ك.
- يعد الاستمتاع بنظام غذائي غني بمضادات الأكسدة هذه، إلى جانب البوتاسيوم، ضروريان للحيوية، خاصة عندما تحتاج إلى البقاء نشيطًا.
الكيوي و البوتاسيوم
- تحتوي فاكهة الكيوي على قدر من البوتاسيوم مثل الموز، ويعد البوتاسيوم معدن أساسي لأي شخص يرغب في البقاء نشيطًا وحيويًا، ويساعد في الحفاظ على وظيفة العضلات والجهاز العصبي، كما أنه يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن.
- البوتاسيوم يفعل أكثر من تنشيط ومساعدة العضلات على النمو. إنه معدن مهم لتطوير العديد من وظائف الجسم المختلفة، والأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تساعد في تعزيز الاسترخاء والدورة الدموية الجيدة.
- الأطعمة الطازجة مثل الفاكهة والخضروات الخضراء والحبوب أو الخبز الكامل تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من البوتاسيوم ومنخفضة في الصوديوم، وبينما يفكر معظم الناس في الموز عندما يتعلق الأمر بالفواكه الغنية بالبوتاسيوم، فإن الكيوي هو مصدر طبيعي جيد للبوتاسيوم، مقارنةً بالموز
الكيوي و الألياف
- الألياف هي مساعد طبيعي للجهاز الهضمي، يساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول عندما نأكل، ولن تزيد الأطعمة الغنية بالألياف الشعورر بالشبع لفترة أطول فحسب، بل ستساعد أيضًا في إدارة علامات التمثيل الغذائي، مثل مستويات السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم، والأفضل من ذلك، أن فاكهة الكيوي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وهو مزيج لم يسمع به من قبل في معظم الفواكه.
الكيوي و إنزيم الأكتينيدين
الكيوي على إنزيم يعرف باسم الأكتينيدين المعروف بخصائصه في إذابة البروتين، على غرار غراء البابايا، وهذه الخاصية من ثمار الكيوي تسحب واجب مزدوج، حيث يعمل كمطري للحوم ومخلل ويساعد على تخفيف بطون المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
الكيوي و حمض الفوليك
- يحتاج الجميع لحمض الفوليك، إنه فيتامين ب الذي يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وإنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريب، وإنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء في نخاع العظام، وهذا أمر حيوي لتكوين خلايا الدم الحمراء، والتي تسمح لنا بالاستخدام الفعال للأكسجين والحديد والمعادن الأخرى، ونحتاج الكثير منه في جميع مراحل الحياة.
- لا ينتج الجسم حمض الفوليك ولا يمكنه تخزين كميات كبيرة منه، ويمكن العثور على حمض الفوليك في الكثير من الأطعمة، ويعد الكيوي واحدآ من الفواكه القليلة التي تحتوي على المغذيات الموجودة بشكل أساسي، فهو طعام جيد يوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية مع عدد قليل نسبيًا من السعرات الحرارية.
- ومن المعروف أن معظم حبوب الإفطار ومنتجات الخبز المصنوعة من الدقيق المدعم غنية بالفولات، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تجنب الدقيق، أولئك الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو أو أي شخص يحاول تجنب الغلوتين، فإن الكيوي الطازج هو البديل المثالي.
اقرا ايضآ: فوائد الكيوي للبشرة
