يعتبر الاندومي من الأطعمة الشائعة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها غير مكلفة وسهلة التحضير، إلا أن هناك جدلاً حول ما إذا كانت لها آثار صحية ضارة أم لا، لأنها تحتوي على عدد قليل من العناصر الغذائية وكميات عالية من الصوديوم و MSG، وفي هذا المقال سنذكر خطر الاندومي.
خطر الاندومي
- من المعروف عن الاندومى أنه يحتوي على نسبه عالية من الصوديوم، فعبوه واحده من الاندومي تحتوي على 861 ملغ من الصوديوم، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول نسبه عاليه من الصوديوم قد يكون لها تأثير سلبي على بعض الناس الذين لديهم حساسيه اتجاه الملح، وقد يكونوا أكثر عرضة لتأثيرات الصوديوم، وقد يسبب زيادة في ضغط الدم.
- من الأفضل تناول الاطعمة التى تحتوي على نسبه منخفضه للصوديوم، لأن ذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 30 ٪.
- تحتوي معظم المعكرونة سريعة التحضير على عنصر يعرف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم MSG، وهي مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الأطعمة المصنعة، وعلى الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أعلنت أنها مادة MSG آمنة للاستهلاك، إلا أن آثارها المحتملة على الصحة لا تزال مثيرة للجدل.
- وقد ربطت الدراسات بين ارتفاع استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم وزيادة الوزن وزيادة ضغط الدم والصداع والغثيان، وعلى الرغم من أنها من المحتمل أن تكون آمنة، فقد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه MSG ويجب أن يحدوا من تناولهم.
- أظهرت أبحاث أخرى أن مادة MSG الغذائية من المحتمل أن يكون لها تأثير ضئيل على صحة الدماغ، حيث أن الكميات الكبيرة منها لا تستطيع عبور الحاجز الدموي الدماغي.
أضرار تناول الأندومي
تشمل الأضرار الصحية لتناول الأندومي باستمرار وبكثرة ما يلي:
- تحتوي على سعرات حرارية عالية وبالمقابل هي تفتقر إلى أهم المغذيات التي يحتاجها الجسم كالبروتين والفيتامينات والمعادن.
- مليئة بكميات كبيرة من الصوديوم، فبالرغم من أن الصوديوم مهم لصحة الجسم إلا أن تناوله بكميات كبيرة له أضرار عديدة على صحة الجسم، فهو يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والسكتات الدماغية وأمراض القلب، كما أن تناول الطعام عالي الصوديوم قد يسبب مشاكل لبعض الأشخاص مثل ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى.
- يحتوي على مواد حافظة ومواد تحسين النكهة الصناعية، وبالرغم من أن هناك مادة منها تعرف بأنها غير ضارة عند تناولها بكميات ضئيلة، فإن تناولها باستمرار وبكميات كبيرة يمكن أن يسبب تلف الأعصاب وزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدد اللمفاوية، وتضخم الكبد، وقد تؤدي إلى اضطرابات في الرؤية.
أضرار الإندومي للحامل
من أبرز أضرار الإندومي على الحامل، ما يلي:
1. الإجهاض
يعتبر الإجهاض من أخطر أضرار الإندومي أثناء الحمل، فقد يحدث فقد للحمل بسبب تلك الوجبة، حيث يؤدي إلى قصور نمو الجنين، فكل أسبوع من أسابيع الحمل له مرحلة مختلفة من النمو، وبالتالي أي قصور في نمو الجنين يجعله عرضة للموت أو الولادة المبكرة.
2. تسمم الحمل
يحدث تسمم الحمل بسبب وجود مواد غير صحية في النظام الغذائي للحامل، والإندومي من أكثر الأطعمة المليئة بالسموم على رأسها الصوديوم المركز في الملح الصيني (غلوتاميت أحادي الصوديوم) بالإضافة إلى مادة البروبيلين جليكول وهي مادة مسممة تؤدي إلى تدمير الكبد والجهاز الهضمي للحامل مما يسبب لها الإجهاض أو الوفاة.
3. اضطرابات الجهاز الهضمي
تحدث الكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى زيادة الشعور بـأعراض الحمل وبخاصة في الشهور الثلاث الأولى مثل القيء والغثيان والحموضة.
4. رفع الكوليسترول
أثبتت الأبحاث الطبية أن الوجبات السريعة مثل الإندومي والنودلز وغيرها تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول بالدم، وهو ما يؤدي إلى مشكلات رفع ضغط الدم وتجلط الدم، وبوجه عام قد تصبح الحامل أكثر عرضة للإصابة بـتجلط الدم عند الحامل، وارتفاع ضغط الدم، لذا يجب عليكِ الابتعاد تمامًا عن أي عوامل قد تؤدي إلى ذلك وبخاصة تناول الأكلات والأطعمة غير الصحية.
5. افتقار الجسم للعناصر الغذائية
الإندومي عبارة عن مكرونة مصنعة من القمح لا تحتوي على العناصر الغذائية الكافية لكِ ولجنينك، حيث من الصعب أن تحصلي على ما تحتاجينه من فيتامينات ومعادن وبروتين وغيره من تلك الوجبة التي تشعرين معها بالشبع.
6. كميات عالية من الصوديوم
من المعروف أن الإندومي من ضمن مكوناته الأساسية هو عنصر الصوديوم، والصوديوم يؤدي إلى زيادة نسبة الأملاح في الجسم، والطبيعي للحامل أنها ممنوعة من تناول الأطعمة عالية الصوديوم أو المالحة طوال فترة الحمل لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو تكون رواسب وحصوات الكلى، واحتباس المياه بالجسم.
أضرار تناول الإندومي للجنين
1. قصور نمو الدماغ
الإندومي وجبة ذات قيمة غذائية منخفضة أو معدومة، وبالتالي لا يتم الحصول على ما يحتاجه الجنين من عناصر غذائية للنمو سواء لجهازه لعصبي أو الدماغ والأعضاء، لذا من الممكن أن يتسبب ذلك في حدوث قصور في الوظائف العقلية للجنين، بالإضافة إلى أنه يكون أكثر عرضة للإصابة بـتشوهات الجنين والعيوب الخلقية والعصبية والعقلية.
2. نقص وزن الجنين
من الطبيعي أن يولد طفلًا غير كامل النمو إذا لم يحصل على احتياجات جسمه من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والأحماض، وهو ما يحدث عند تناول لوجبات الإندومي بشكل متكرر أو لفترات طويلة أثناء شهور الحمل، فقد يصل وزن الجنين إلى أقل من 2 كيلو عند الولادة وذلك بسبب تجاهل تناول الأكل الصحي.
السعرات الحرارية للأندومي
تتكون من حوالي 350 سعرة حرارية وتأتى مكوناتها الغذائية بالنسب التالية:
- 15غم من الدهون الكلية.
- 52غم من الكربوهيدرات الكلية.
- 9غم من البروتين.
- 1633ملغم من الصوديوم.
- 75ملغم من البوتاسيوم.
اقرا ايضآ: طريقة طبخ الاندومي..تحضير الاندومي مع اللحوم والخضروات
