أكلات سهلة للرحلات العائلية
هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند القيام برحلة عائلية، فقد يكون من المفيد التخطيط لوجبات الإجازة مسبقًا، يتيح ذلك للعائلات الاستمتاع بوقتهم بعيدًا عن المنزل بدون تضييع الوقت برحلات لشراء البقالة، وفي هذا المقال سنذكر أكلات سهلة للرحلات العائلية.
أكلات سهلة للرحلات العائلية
1. كاسرول الهاش براون بالجبن الكريمي
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (تعمل البصل الأبيض أو الأصفر).
- 10 أونصات كريمة من شوربة الدجاج المكثف.
- 8 أونصات جبنة شيدر مبشورة طازجة.
- 1 رطل هاش براونز مبشور ومجمد (مذاب).
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يتم رش الكسرولة أو صحن الخبز (2 لتر) برذاذ الطبخ.
- في وعاء كبير، اخلط الهاش براون المجمد والزبدة المذابة وعلبة واحدة من كريمة الدجاج المكثفة والقشدة الحامضة والبصل المفروم وجبن الشيدر المبشور والملح والفلفل مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- تصب في مقلاة أو طبق، غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم.
- تخبز لمدة 30 دقيقة.
- أزيل ورق الألمنيوم واخبزه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. صدور دجاج محشي لازانيا
المكونات
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب جبن ريكوتا.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 كوب صلصة.
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- يُغطى طبق خزفي بحجم 9 × 13 بزيت الزيتون.
- رش الدجاج بزيت الزيتون وتبله بنصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ومسحوق الثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- في وعاء متوسط الحجم، أضيف جبنة الريكوتا، 1/2 كوب جبن موزاريلا، بقدونس، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ويقلبوا معا.
- يُسكب مزيج الريكوتا على جانب واحد من صدر الدجاج المفتوح ويقلب الجانب الآخر فوقه، يتم وضع الدجاج في الطاجن.
- تُسكب الصلصة بالتساوي فوق صدور الدجاج.
- يتم وضعها في الفرن وخبزيها لمدة 30 دقيقة، بعد 30 دقيقة، يُرش المتبقي من جبنة الموزاريلا على الوجه.
- تخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
3. البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج باربيكيو
إن المزيج اللذيذ من قطع الدجاج المشوية المدخنة والبطاطا الحلوة اللذيذة تجعل البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج المشوي وجبة لذيذة وبسيطة.
المكونات
- 2 كيلو أفخاذ دجاج، خالية من العظام.
- كنور بودرة مرقة الدجاج.
- معجون الثوم .
- زنجبيل، معجون.
- مايونيز.
- صوص باربكيو.
- 10 قطع بطاطا حلوة.
- بصل أحمر، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- كزبرة طازجة.
- فلفل أحمر.
- السمسم الأسود.
- زيت زيتون.
الطريقة
- تتبّل الدجاج بواسطة كنور بودرة مرقة الدجاج، والثوم، والزنجبيل.
- يمكن شواء الدجاج على مشواة فحم، أو في الفرن، أو تقليبه في مقلاة.
- بعد شوائه، يتم قطّعه إلى شرائح ووضعه جانباً.
- يتم تسخّين الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة، وتقشّير البطاطا الحلوة، واثقبها بواسطة الشوكة.
- وضع البطاطا الحلوة على صينية وتركها في الفرن بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى تصبح طرية جداً.
- يسخّن الدجاج قبل إضافة المايونيز، وصوص الباربكيو.
- يتم إخراج البطاطس من الفرن عندما تنضج وتصبح جاهزة، ويتم تقطيعها من وسطها، والقيام بحشوها بالدجاج بنكهة الباربكيو، ولمذاق أطيب، يتم أضافة إليها سلطة.
4. بيبروني بيتزا
المكونات
- 12 ورقة من الرول
- 4 ملاعق كبيرة من الذبدة الذائبة
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
- ½ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 كوب من صلصة البيتزا
- من 36 إلى 48 شريحة بيبرونى
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج
الطريقة
1- تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
2- إحضار وعاء صغير وإضافة المكونات كل من الذبدة وجبنة البارميزان والزعتر المجفف ومسحوق الثوم.
3- وضع طبقات من الرول واستخدام الفرشاة لتوزيع الزبدة عليها وإضافة ملعقة من صلصة الطماطم، ثم اضافة جبنة الموزاريلا ثم من 3 الى 4 قطع من البيرونى وقرص من الريحان المقطع.
4- وضع طبقات الرول الأخرى وإضافة المتبقى من الزبدة بالفرشاة.
5- وضع الصينية فى الفرن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة، وتصبح جاهزة للتقديم.
5. البطاطا المخبوزة
المكونات
- حبتان من البطاطا الحلوة والمقطّعة.
- رشّة من الملح البحري .
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً -حسب الرغبة- .
- نصف كوب من جبنة البارميزان .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
الطريقة
- نضع قطع البطاطا الحلوة مع الملح والفلفل والزيت في وعاء ونقليبها جيداً .
- نقوم بتوزيع قطع البطاطا الحلوة في صينية خبز وخبزها على درجة حرارة مئتين مئوية حتى تطرى .
- نقوم برش الجبنة على البطاطا الحلوة مع الاستمرار في الخبز حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبي .
- يتم تقديمها باردة أو ساخنة .
6. سلطة الفواكه
تُعَدّ الفواكه المُتنوّعة بمذاقها، وألوانها أفضل ما يمكن تقديمه في الرحلات العائلية المليئة بالتشويق، والتسلية.
المكونات
- حبتان مُقطَّعتان من الخوخ، والدرّاق.
- حبة مُقطَّعة من الكيوي.
- كوب ونصف من التوت.
- ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة.
- نصف كوب من النعناع المُقطَّع.
- عسل.
- جوز هند.
الطريقة
- تُوضَع المُكوِّنات جميعها في وعاء، وتُقلَّب جيّداً حتى تتجانس.
- تُوضَع المُكوِّنات في الثلاجة؛ حتى تبرد.
- تُسكَب السلطة في أكواب تقديم بلاستيكيّة، ويتمّ تزيين الوجه بالعسل، وجوز الهند.
7. دجاج دوريتوس
المكونات
- 4 صدور دجاج من دون جلد.
- 1 كيس كبير من دوريتوس.
- 2 كوب لبن زبادي يوناني.
- 2 كوب دقيق.
- 1-2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 4 بيضات
الطريقة
- تقطع الدجاج إلى شرائح 1/2 بوصة رقيقة.
- يوضع الدجاج في وعاء به لبن زبادي، وتغطية الوعاء في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
- يسحق الدوريتوس بحيث تكون نسيج مماثل للبقسماط الخشن.
- يوضع الدقيق والفلفل في وعاء واحد وبيض في آخر، ويتم خفق البيض جيداً.
- سخن الفرن إلى 400F ودهن ورقة الخبز مع رذاذ زيت الطبخ.
- إعداد الأطباق الأربعة بالترتيب: 1. وعاء الدجاج، 2. وعاء الدقيق، 3. وعاء البيض المخفوق، 4. وعاء الدوريتوس.
- باستخدام شوكة، يرفع عدد من الدجاج وتصفية الزائد من اللبن ثم وضعها في الطحين على أن تكون مغلفة جيداً.
- يرفع الدجاج من الدقيق، ثم وضعها في مخفوق البيض بحيث تكون مغلفة بالتساوي في البيض.
- ترفع من البيض ثم توضع في الدوريتوس.
- توضع أصابع الدجاج المغلفة على ورقة الخبز
- تخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
اقرا ايضآ: أكلات مصرية للعزومات
