أسماء أكلات مصرية..عندما تأتي إلى مصر يجب أن تجرب أنواع مختلفة من الأكلات المصرية لأن الأطباق المصرية لذيذة للغاية وتستحق التجربة، وفي هذا التقرير نقدم لك أشهر الأطباق المصرية التي ننصحك بتجربتها عند القدوم إلى مصر.
أسماء أكلات مصرية
الفول المدمس
- الفول هو أشهر وجبة خفيفة من طعام الشارع في مصر، وهو عبارة عن عجينة من الفول المهروس بنكهة الثوم وزيت الزيتون. يتم إعدادها من الأواني النحاسية الكبيرة، غالبًا تباع عادةً على أنها شطيرة للوجبات السريعة غير مكلفة.
الطعمية
- الطعمية هو طعام الشارع المصري الآخر، المعروف في أماكن أخرى باسم الفلافل، ويتم إعدادها من الفول المهروس والبقدونس (بدلاً من الحمص، الذي يستخدم في أماكن أخرى حول البحر الأبيض المتوسط). وهي مصنوعة على شكل أقراص مسطحة بدلاً من كرات مستديرة، وعادة ما يتم تناولها على شكل شطيرة مع السلطة.
الكشري
- يعد الكشري واحدا من الأطباق المصرية الشهيرة، وهو مزيج من الأرز والعدس البني والمعكرونة، مع البصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة، ويؤكل الكشري عادة في المطاعم .
شاورما
الشاورما من الأطباق المصرية اللذيذة، وهي عبارة عن مخروط كبير من لحم الضأن أو الدجاج الذي يتم تدويره رأسياً أمام شواية اللهب. عندما ينضج اللحم، يتم تقطيعه وخلطه على صينية مع الطماطم والبصل والبقدونس المفروم قبل أن يتم لفه في قرص كبير من الخبز وتقديمه.
كباب وكفتة
- الكباب هو قطع لحم الضأن المشوية على اللهب، والكفتة هي اللحم المفروم المتبل المشوي على السيخ، ويعدان من الأطعمة المصرية المفضلة، وتؤكل عادة مع سلطة طماطم مقطعة وخيار وقرص من الخبز .
ملوخية
الملوخية هي أحد الأطباق المفضلة لدى المصريين، وهو حساء مصنوع من أوراق الملوخية، لونه أخضر، وله نسيج سميك ولزج. يأكله المصريون باللحوم مثل الأرانب أو الضأن.
الحمام
- الحمام من الأطعمة الشهية التقليدية، يتم تربيته في جميع أنحاء مصر في أبراج الحمام المخروطية، ويتم حشوه بالأرز المتبل أو حتى من البرغل (الفريك) قبل شويها أو خبزها.
فطير مشلتت
- أحد الأكلات التقليدية القديمة، وهو عبارة عن فطير خفيف متعدد الطبقات مصنوع من عجين رقيق ومطوي عدة مرات، و تقدم محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو مدهن بالسمن أو مغطى بالسكر البودرة.
بابا غنوج
- بينما يعتقد الكثيرون أن هذا الطبق تعود أصوله إلى لبنان، فإن بابا غنوج هو طبق ستجده في قوائم المطاعم المصرية، وهو عبارة عن مزيج من الباذنجان المحمص وزيت الزيتون والثوم ومعجون السمسم (الطحينة) والليمون، ويشبه إلى حد بعيد قوام الحمص الذي يؤكل مثل الحمص مع خبز البيتا.
فتة مصرية
- وهو طبق من اللحم (لحم بقري أو دجاج) وأرز وثوم وطبقات من الخبز الجاف منقوع في المرق، وعادة ما يتم طهيه في الفرن ويقدم مع الزبادي والمكسرات.
المحشي
- يتكون المحشى بشكل أساسي من الخضار المخبوز، عادة الفلفل، الكوسا أو الباذنجان، محشوة بالأرز الممزوج بالأعشاب العطرية البقدونس، الكزبرة مع الصلصة.
كبدة اسكندراني
- ينتمي هذا الطبق إلى طعام الشارع ولكنه يُطهى أيضًا في المنزل، و يتم تحضير الكبد بالفلفل الحار ويمكن إضافة الثوم أو البصل مع صلصة الطماطم والفلفل الحار و المخللات.
سمك صيادية
- طبق يُطهى بشكل رئيسي في المدن الساحلية مثل السويس وبورسعيد والإسكندرية، ويتكون من السمك الأبيض، ويُطهى مع الأرز الأصفر والبصل والبهارات وصلصة الطماطم، وهي وجبة مصرية نموذجية يجب تذوقها والاستمتاع بها.
الحواوشي
- هو طعام تقليدي في مصر، وهو خبز محشو باللحم المفروم والبصل والفلفل، ويقدم مع السلطة والمخلل.
أم علي
- أم علي تتكون من طبقات من عجين الجلاش المنقوع في الحليب وتخلط بالمكسرات والزبيب ورقائق جوز الهند والسكر ثم تُخبز.
- العجينة المخبوزة مع الحليب الساخن، مع العديد من المكونات المختلفة تجعل هذا الطبق لا ينسى.
بسبوسة
- البسبوسة حلوى شهية عبرت الحدود، وهي من أصل عثماني. توجد في بلدان مختلفة، وهي مفضلة من قبل الناس في جميع أنحاء العالم.
- يتغير اسمها من دولة إلى أخرى، وتسمى بسبوسة في مصر، وعادة ما تكون النسخة المصرية رقيقة، تنقع في شراب حلو، وتكون طرية من الداخل ومغطاة باللوز والقشدة الطازجة.
بطاطا حلوة مشوية
- هذه الوجبة الصحية هي واحدة من أرخص الحلويات في مصر وتبلغ تكلفتها حوالي 5 جنيهات مصرية.
- عادة ما يصطف السكان المحليون بجانب العربة، وتُخبز البطاطا الحلوة أمامهم في فرن يعمل بالحطب.
- يتم تقطيع البطاطا الحلوة إلى نصفين وتسليمها على قطعة من الورق أو الجريدة. اليوم، هناك عربات حديثة تبيع البطاطا الحلوة مع الآيس كريم وصلصة الكراميل والشوكولاتة والمكسرات كإضافات.
