كشفت الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين المؤشرات الصحية، ويُعتبر دايت لو كارب من أشهر هذه الأنظمة حيث يُقيد مقدار الكربوهيدرات الموجودة بالأغذية السكرية والخبز والمعكرونة، بحيث يعتمد بشكلٍ كبير على استبدال الكربوهيدرات بالأطعمة الكاملة؛ مثل البروتينات الطبيعية، الدهون، والخضروات.
دايت لو كارب
ويُعتبر هذا النظام قليل الكربوهيدرات من الأنظمة التي تُحسّن الصحة بشكلٍ عام، فهي تُحسّن من مستوى الدهون الثلاثية في الدم، وترفع من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وتوازن مستوى السكر في الدم، وضغط الدم.
ويمكن أن يتناول متّبع دايت اللو كارب بعض الخضار غير النشوية مثل البروكلي، والقرنبيط، والخس، وهذا يُساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي دون أن يؤثر في فقدان الوزن، وتوجد عدّة أنواع لنظام اللو كارب، فيما يأتي أبرزها:
دايت لو كارب المثالي
يُعرف دايت لو كارب المثالي (Typical Low-Carb Diet) بأنّه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ويميل مُتّبعيه إلى تناول كميات عالية من البروتين أكثر من الكميات المعتادة.
ويُركّز هذا النظام على تناول كميات من اللحوم، والخضار، والفواكه، والدهون الصحية، إضافةً إلى المكسرات، والبذور، والبيض، ويجب الحد من تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات، مثل: البطاطا، والحبوب، والمشروبات السكرية، والأطعمة السريعة.
تختلف كمية الكربوهيدرات التي يُمكن للشخص تناولها، وهي كما يأتي:
- فئة 100-200 جرام من الكربوهيدرات: يُستخدم هذا النظام في حال رغبة مُتبّعه في الحفاظ على وزنه ثابتًا، أو عند ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة وباستمرار، ويمتاز بإمكانية تناول الفواكه، وبعض الخضار عالية الكربوهيدرات كالبطاطا.
- فئة 50-100 جرام من الكربوهيدرات: يُستخدم هذا النظام للأشخاص الذين يودون فقدان وزنهم بشكل بطيء وثابت، ويُمكن خلاله تناول كميات من الخضار والفواكه.
- فئة 50 جرام من الكربوهيدرات: يُستخدم هذا النظام للأشخاص الذين يودون فقدان الوزن بسرعة، ويُمكن خلاله تناول كميات من الخضار، في حين أنّه يُقيّد تناول الفاكهة.
اقرأ أيضا: تجربتي مع دايت واتشرز
لو كارب عالي الدهون
يعرف نظام لو كارب عالي الدهون (Low-Carb, High- Fat) بأنّه نظام غذائي يعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات بشكلٍ كبير، مع التركيز على تناول كميات من الأطعمة الطازجة وغير المصنّعة، مثل: اللحوم، والأسماك، والبيض، والدهون الصحية، والخضار، والمكسرات، ومنتجات الألبان، والتوت.
ويتناول متبعي هذه الحمية كمية قليلة من الكربوهيدرات تتراوح ما بين 10-20 جرام يوميًا فقط، ويُعدّ نظام كارب عالي الدهون من الأنظمة التي تُساعد كبار السن في التخلص من الدهون الحشوية التي تُحيط بأعضاء البطن، وتُقلل نسبة الأنسولين وتُحسّن من مستوى الكوليسترول في الدم.
لو كارب باليو
يعتمد نظام لو كارب باليو (Low-Carb Paleo Diet) على تناول الأطعمة التي كانت متوفرة قبل عصر الثورات الزراعية والصناعية في عصور ما قبل التاريخ، حيث يزعم متبعي هذا النظام أنّه يُحسّن الصحة، ويُساعد على التخلّص من الوزن الزائد.
كما يُقلل هذا النظام من نسبة السكر في الدم، ويُقلل من أمراض القلب، وتميل حمية باليو إلى أن تكون حمية منخفضة الكربوهيدرات، رغم عدم ظهور هذا الأمر عند التعريف بها.
يتناول متّبعي هذه الحمية اللحوم، والمأكولات البحرية، والأسماك، والبيض، والخضار، والفواكه، والمكسرات، والبذور، ويمنع النظام عدّة أنواع من الأطعمة كالأطعمة المصنّعة، والسكر، والحبوب، والبقوليات، ومنتجات الألبان.
اقرأ أيضا: أفضل أنواع الدايت
الزيرو كارب
تُعدّ حمية الزيرو كارب (بالإنجليزية: Zero-Carb) نظام غذائي خالٍ تمامًا من الكربوهيدرات، وعادةً ما يتناول متّبعي هذه الحمية فقط الأطعمة الحيوانية ومنتجاتها؛ مثل اللحوم، والبيض، والأسماك، والدهون الحيوانية، كالزبدة والسمنة.
يُعيب هذا النظام افتقاره إلى إمكانية بعض العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ج، والألياف، ولذلك لا يُنصح باعتماده، إذ لا تُوجد دراسات كافية عنه.
حمية البحر الأبيض المتوسط
تعتمد حمية البحر الأبيض المتوسط (Low-Carb Mediterranean) على الأطعمة التي كان يتناولها سكان دول البحر الأبيض المتوسط في بداية القرن العشرين، لكن بمستوى منخفض من الكربوهيدرات، وتُعدّ الحمية الأكثر شهرة بين الأطباء والعاملين في القطاع الصحي.
وتُركّز الحمية على تناول كمية من الأسماك الدهنية كبديل عن اللحوم الحمراء، واستخدام كمية أكبر من زيت الزيتون، بدلًا من الزبدة والدهون.
اقرأ أيضا: كيتو دايت Keto Diet بالتفصيل من الألف إلى الياء
فوائد دايت لو كارب
- يُساعد النظام الغذائي على فقدان الوزن خلال مدّة قصيرة مُقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون، وعادةً ما يمكن أن يفقد متّبع هذه الحمية كمية تتراوح بين 500-700 جرام أسبوعيًا.
- يحتوي هذا النظام على كمية أكبر من البروتينات والدهون، مما يمنح متّبعها شعورًا بالشبع لمدة أطول.
- يُقلل من تعرّض متّبع هذه الحمية من التعرّض لبعض الأمراض، مثل: مرض السكري، فهو يُحسّن نسبة السكر في الدم، وأمراض القلب، لأنّه يُقلل من مستوى الكوليسترول في الدم؛ وذلك بسبب التركيز على المصادر الصحية للدهون والبروتين والكربوهيدرات.
أضرار دايت لو كارب
رغم فوائد نظام اللو كارب، إلّا أنّه له بعض المضار، ومنها ما يأتي:
- الإمساك.
- الصداع.
- تشنجات العضلات.
- رائحة الفم الكريهة الناتجة عن الكيتوزية.
- الضعف العام.
- نقص الفيتامينات والمعادن حال اتّباع الحمية لمدة طويلة.
اقرأ أيضا: نظام دايت صحي 1500 سعرة حرارية
