الفيتامينات الموجودة في الفول السوداني.. يعد الفول السوداني أحد أنواع المكسرات الشهيرة بقيمتها الغذائية ودورها الكبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، وبفضل محتواه العالي من البروتين فإنه يحسب كذلك من ضمن مجموعة البقوليات.كما يحتوي الفول السوداني وزيته على العديد من المزايا التي تجعله في مقدمة المكسرات، والبقوليات المفيدة للجسم.
الفيتامينات الموجودة في الفول السوداني
- الفول السوداني غني بفيتامين (E): يعد “فيتامين E” من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم ويعمل على تعزيز الجهاز المناعي، مما يحمي من الأمراض التي يتعرض إليها الجسم، ومساعدة الخلايا على التجدد.
- فيتامين (B 3) فيتامين ب3 والذي يُسمى بالنياسين يُعد من الفيتامينات التي يصنعها جسم الإنسان ويستخدمها لتحويل الطعام إلى طاقة، كما يُساعد في الحفاظ على صحة أجهزة الجسم مثل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والجلد والشعر.
كما يحتوي الفول السوداني على القليل من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين (A) أو (C) أو (K).
اقرأ أيضًا : فوائد زبدة الفول السوداني للتخسيس
فوائد الفول السوداني
إليك أهم فوائد الفول السوداني في ما يأتي:
-
تعزيز صحة القلب والشرايين
يعد الفول السوداني خاليًا من الكولسترول، ما يجعله أحد الزيوت الصحية لمرضى القلب والشرايين، بالإضافة إلى أن محتواه من الزيوت عير المشبعة والستيرول النباتي (Cterol) يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
تقوم مادة الستيرول بالارتباط بالكولسترول المتناول من الطعام مما يمنع امتصاصه في المعدة والأمعاء، ويساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الجسم بما يقارب 10 إلى 15%، وبالتالي التقليل من فرص الجلطات وتصلب الشرايين.
-
وقاية الجسم من السرطان
يحتوي الفول السوداني على مستوى عالي من البوليفينول وهي مواد مضادة للأكسدة وأشهرها مادة تعرف باسم الرزفيراترو (Resveratrol)، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتحمي من العديد من الأمراض وبشكل خاص السرطانات.
-
حماية الجلد وتعزيز صحته
تعد فائدة حماية الجلد وتعزيز البشرة من فوائد الفول السوداني التي تعزز جمال البشرة، وذلك بفضل محتوى الفول السوداني العالي من فيتامين الجمال ومكافحة التجاعيد فيتامين ي (Vitamin E)، بالاضافة الى مجموعة من الزيوت المفيدة في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على رطوبتها.كما ان مضادات الاكسدة التي يحويها الفول السوداني، تساعد على حماية البشرة ضد أضرار أشعة الشمس الفوق بنفسجية.
-
خفض ضغط الدم
قد يؤثر معدل بعض الهرمونات في الجسم مثل هرمون الانجيوتنسين (Angiotensin) على جدران الأوردة والشرايين مما يؤثر على ضغط الدم فيها.
تعمل مادة الرزفيراترول (Resveratrol) الموجودة في الفول السوداني على معادلة مستويات الهرمونات في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم.
-
تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية
يساعد تناول الفول السوداني بما يحتويه من مضادات للأكسدة ودهون مفيدة على حماية الأعصاب وتلفها مع التقدم في السن.كما قد وجد أن للفول السوداني دورًا في الوقاية من خطر الاصابة بالزهايمر، والخرف، وغيرها من الاضطرابات.
- منع الاكتئاب: يساعد الفول السوداني في إنتاج السيروتونين ، وهي مادة كيميائية تساعد على التحكم في الحالة المزاجية للدماغ.
- يقضي على الجذور الحرة: بمساعدة فيتامين ى الموجود في هذا الطعام ، يتم القضاء على الجذور الحرة الموجودة في العديد من الأطعمة والتي تهدف إلى إتلاف خلايانا.
فوائد الفول السوداني للنساء
بالنسبة للنساء ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفول السوداني يعني فوائد خاصة يمكن أن تساعد البشرة على أن تبدو أكثر نعومة ورطوبة ، وشعر أكثر نعومة ولمعانًا ، وبشكل عام ، مظهر أقل تقدمًا في العمر أو جافًا.
ومن المعروف أيضا أن الرجال والنساء الذين يتناولون زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني المحمص ، مرتين على الأقل في الأسبوع ، يكونون أقل عرضة للإصابة بالسمنة من أولئك الذين لا يتناولون هذا المنتج.
فوائد الفول السوداني للحامل
يحتوي الفول السوداني على العديد من البروتينات والفيتامينات المهمة التي تمنع حدوث العيوب الخلقية خلال فترة الحمل و التي تدخل في عملية نمو وتطّر الحبل الشوكي و دماغ الجنين.
وقد تعاني بعض النساء من حساسية تجاه الفول السودانيّ، ولذلك يجب على المرأة الحامل التي تعاني من هذه الحساسية تجنب أكل الفول السوداني وجميع منتجاته أناء فترة الحمل.
فوائد الفول السوداني للرجل
يساعد الفول السوداني في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. مما سيضمن تدفق الدم الكافي لتحقيق انتصاب جيد للرجال.
اقرأ أيضًا : فوائد الفول السوداني.. 15 فائدة تنتج عن أكل الفول السوداني تعرف عليها
