الفيتامينات الموجودة في القهوة.. القهوة واحدة من أكثر المشروبات شيوعا في العالم . و على الرغم من تضارب الآراء حول فوائد و أضرار القهوة ، إلا أنه ثبت أن القهوة أحد المشروبات المفيدة للجسم ، و لكن ذلك فقط عند تناولها بإعتدال . كما تحتوي القهوة على بعض الفيتامينات و المعادن التي تفيد صحتك .
الفيتامينات الموجودة في القهوة
-
فيتامين B2
- فيتامين B2، أو ما يسمى بالريبوفلافين هو واحد من الفيتامينات التي توجد في القهوة .
- الريبوفلافين يساعد على تنفيذ عدد من التفاعلات الكيميائية، و التي تسمى تفاعلات الأكسدة و الإختزال ، التي تسمح بعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، و اليلبيدات و الأحماض الأمينية. كما أنه يساعد على تعزيز وظيفة مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مكافحة العديد من الأمراض .
اقرأ أيضًا : فوائد القهوة واضرارها
-
فيتامين B5
- تحتوي القهوة أيضا على فيتامين B5، و المعروف باسم حمض البانتوثينيك .
- يساعد هذا الفيتامين على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، و يدعم وظيفة الغدد الكظرية، و يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساعد فيتامين B5 على تعزيز التئام الجروح، و يمكن أيضا أن يساعد على تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي .
ومن المعادن المتوفرة في القهوة :يلعب الكالسيوم دورا في إشارات الخلايا العصبية، و يسمح بالتواصل من خلية إلى خلية داخل الجسم، و يساهم أيضا في الأنسجة المعدنية في العظام ، و يحافظ على العظام قوية و يمنع هشاشتها.
كما تحتوي القهوة أيضا على كميات صغيرة من معدن الماغنسيوم . وهو معدن أساسي يساعد على دعم عمل قلبك، ويشكل مكون أساسي من عظامك و أسنانك، و ضروري لانقباض العضلات، و يسهم في إنتاج الطاقة للخلايا.
فوائد القهوة
فوائد القهوة عديدة ومتنوعة، وهذه أهم فوائد القهوة المحتملة:
- تعزيز اليقظة: استهلاك جرعات عالية من الكافيين يزيد من إفراز هرمون الأدرينالين بشكلٍ ملحوظ، الأمر الذي يقلل من الشعور بالنعاس، ويعزز اليقظة لفتراتٍ زمنية طويلة.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: شرب القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني،وعلى الرغم من ذلك، فقد يؤثر استهلاك الكافيين في تغيير مستويات السكر في الدم، إما رفعه، أو خفضه، لذا يجدر على مريض السكري أن يتوخى الحذر من الإفراط في استهلاكه، والحرص على مراقبة مستوى السكر في الدم.
- المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول: قد يساهم شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين، في خفض مستوى الكوليسترول، والبروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية في الدم، وذلك عند شُرب ما يُقارب 6 إلى 8 أكواب يومياً.
- تحسين مستويات ضغط الدم لدى كبار السن: شُرب كبار السن للكافيين يحسن من مستويات ضغط الدم لديهم، ويقلل خطر انخفاضه بعد تناول الوجبة، يُعزى ذلك إلى دور الكافيين في رفع هرمون النورأدرينالين، مما يحافظ على مستويات ضغط الدم لدى كبار السن الأصحاء.
محاذير استخدام القهوة
يجب الحذر والانتباه عند استهلاك القهوة في بعض الحالات، ونذكر منها ما يأتي:
- اضطرابات القلق: قد يؤدي الكافيين الموجود في القهوة إلى زيادة سوء اضطرابات القلق.
- اضطرابات النزف: من المحتمل أن تفاقم القهوة من حالة اضطرابات النزف.
- أمراض القلب: يؤدي شُرب القهوة المغلية غير المفلترة إلى رفع مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، كما يزيد من مستويات الهوموسيستئين، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يرتبط شرب القهوة بزيادة خطر حدوث السكتة القلبية.
- السكري: من الممكن أن يغير شُرب القهوة الطريقة التي يتعامل بها مع السكر، لدى الأشخاص المصابين بالسكري، ممّا ينعكس سلباً على مستويات السكر في الدم لديهم، وكما ذُكِر سابقاً، فقد يؤثر شُرب الكافيين في تغيير مستويات السكر في الدم، من خلال رفعه أو خفضه، لذا يجب على مريض السكري أن يتوخى الحذر من الإفراط في شرب الكافيين، ومراقبة مستوى السكر في الدم.
- الإسهال: قد يسبب الكافيين الموجود بالقهوة زيادة حالة الإسهال عند شُربه بكميات كبيرة.
- متلازمة القولون العصبي: نظراً لاحتواء القهوة على الكافيين، فمن الممكن أن تزيد القهوة من سوء أعراض متلازمة القولون العصبي والإسهال، وذلك عند شربها بكميات كبيرة.
اقرأ أيضًا : تاريخ القهوة
