المصادر النباتية لفيتامين E.. فيتامين (E) عبارة عن مجموعة مجمعة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون تقدم معًا فوائد صحية مهمة، وهو مصدر لمضادات الأكسدة النباتية القوية الموجودة في العديد من المكسرات والبذور والخضروات والزيوت ، مما يسهل دمجه في نظامك الغذائي.
المصادر النباتية لفيتامين E
- الحصول على ما يكفي من فيتامين E ضروري لجهاز المناعة وصحة الأوعية الدموية والحفاظ على شباب البشر، وتحتوي الكثير من الأطعمة على هذا الفيتامين، مما يعني أن الكثير من الناس يحصلون عليه بشكل طبيعي من خلال نظامهم الغذائي.
- يلعب دورًا في العديد من وظائف الجسم، ولا يزال العلماء يبحثون عن آثاره الإضافية المعززة للصحة.
- يجب أن يحصل البالغون على 15 ملليجرام على الأقل يوميًا من فيتامين هـ ، وهو أمر يسهل تحقيقه في نظام غذائي متوازن .
- نقص فيتامين (E) نادر الحدوث وعادة ما يكون بسبب مشاكل امتصاص الدهون التي تسببها مشاكل الجهاز الهضمي . بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي النقص إلى أعراض مثل فقدان التوازن أو ضعف العضلات أو تلف شبكية العين .
- تظهر الأبحاث أيضًا أن انخفاض مستويات فيتامين (E) عند الولادة يمكن أن يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي النامي للطفل، فينصح الأطباء النساء الحوامل بضمان حصولهن على 15 ملليغرامًا موصى بها يوميًا، ويجب على النساء المرضعات زيادة تناولهن اليومي إلى 19 ملليغرام.
بذور عباد الشمس
- بذور عباد الشمس هي وجبة خفيفة غنية بفيتامين E، مع الزيوت الأساسية والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.
- الحصول على كمية بسيطة من بذور عباد الشمس عادة ما يترك أثر جيد على الجهاز الهضمي، ويمكنك تزيين الدجاج ببذور عباد الشمس أو تناوله كوجبة خفيفة.
الأفوكادو
- الأفوكادو من ألذ مصادر فيتامين E، فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة وقليل الألياف، حيث تحتوي حبة أفوكادو واحدة فقط على 20٪ من فيتامين E.
السبانخ
- تعتبر السبانخ من أصح الخضروات الورقية الخضراء، حيث تتضمن العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، وخاصة فيتامين إي.
- فقط نصف كوب من السبانخ يحتوي على 16٪ من احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين.
البروكلي
- يعد البروكلي مصدر غني جدا بفيتامين E والبروتين، كما أن البروكلي هو أحد أغذية الديتوكس الذي يحتوي على خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، كما أنه يخفض مستوى الكوليسترول السيئ.
- يمكنك إضافة البروكلي إلى حساءك أو طهيه على البخار كطبق جانبي، وللحفاظ على خصائصه الغذائية سليمة، يجب طهي البروكلي في درجة حرارة منخفضة.
اللوز
- يمكن أن توفر لك كمية بسيطة من حبات اللوز ما تحتاجه من فيتامين E والزيوت الأساسية.
- يمكنك تناول وجبة خفيفة من اللوز المحمص أو إضافته إلى المخبوزات أو شرب حليب اللوز.
الفول السوداني
- الفول السوداني مصدر غني بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E، لذا يعرف بدوره في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما يمكنك تناول الفول السوداني المحمص كوجبة خفيفة.
- في الواقع ، يحتوي 1/4 كوب من الفول السوداني على 20٪ من كمية فيتامين E المطلوبة ، كما أن تناول الفول السوداني يقلل من مخاطر زيادة الوزن.
البندق
- يعد البندق مصدر ممتاز لفيتامين E ، كما أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والبروتينات وحمض الفوليك، كما يساعد البندق ايضا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ.
- يمكنك أن تأكل هذه المكسرات كما هي أو يمكنك إضافتها إلى العسل واللبن والمخبوزات.
الزيوت النباتية
- تعتبر الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت الزيتون من أفضل مصادر فيتامين E، ويمكنك استخدامها في الطهي للحصول على نتائج رائعة.
هل أحتاج إلى تناول مكمل فيتامين E ؟
- لا، يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من فيتامين (E) من خلال اختياراتهم الغذائية.
- فيتامين (E) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، مما يعني أن أجسامنا يمكنها تخزين الفيتامين في كبدنا لاستخدامه في الأيام التي قد نحصل فيها عليه أقل من المعتاد.
- الأشخاص الذين قد يجدون صعوبة في الحصول على ما يكفي من فيتامين (E) هم أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون جدًا أو الذين يعانون من ظروف صحية تجعل امتصاص الدهون أمرًا صعبًا.
- طالما أنك تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وكميات معتدلة من الدهون غير المشبعة من الزيوت النباتية والأسماك والمكسرات والبذور ، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على كمية صحية من فيتامين E كل يوم.
