الفرق في السعرات الحرارية بين الزبادي الكامل والخالي الدسم.. إذا كنت تتناول طعامًا صحيًا، فمن المحتمل أن يكون لديك زبادي في ثلاجتك، حيث توفر منتجات الألبان فوائد غذائية خاصة للأشخاص الذين يتطلعون إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومن يحاولون إنقاص الوزن أو تحسين صحتهم، لكن بعض أنواع الزبادي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والسعرات الحرارية حسب النوع الذي تشتريه، فقارن بين تغذية الزبادي والسعرات الحرارية لاختيار المنتج المناسب لنظامك الغذائي.
الفرق في السعرات الحرارية بين الزبادي الكامل والخالي الدسم
- الزبادي غني بالكالسيوم والبروتين والبكتيريا المفيدة التي تحافظ على صحة أمعائك، وفي حين أن الزبادي الخالي من الدسم هو مصدر أفضل للكالسيوم ويوفر لك السعرات الحرارية، إلا أن الأنواع كاملة الدسم قد تكون أفضل في إبقائك ممتلئًا ومساعدتك في الحفاظ على وزن صحي.. قد تساعدك معرفة الاختلافات بين نوعي الزبادي في تحديد النوع المناسب لك بشكل أفضل.
مقارنة السعرات الحرارية
- إذا كنت تستخدم عداد السعرات الحرارية، فقد تفترض تلقائيًا أن الزبادي الخالي من الدسم هو الخيار الأفضل الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل. لكن الفرق في السعرات الحرارية ضئيل للغاية، حيث تحتوي حاوية من الزبادي العادي الخالي من الدسم على 95 سعرًا حراريًا، بينما تحتوي نفس الحصة من الزبادي كامل الدسم على 105 سعر حراري.
- إذا كانت النكهة والمذاق مهمين بالنسبة لك، فقد تكون السعرات الحرارية العشر الإضافية تستحق العناء، خاصة إذا كانت تساعدك في الحصول على المزيد من الكالسيوم والبكتيريا الصديقة في نظامك الغذائي.
ماذا عن الدهون؟
- قد لا يكون مفاجئًا أن أحد أكبر الاختلافات بين الزبادي الخالي من الدسم والزبادي كامل الدسم هو محتوى الدهون.
- إن حصة من الزبادي العادي خالي الدسم خالية من الدهون، في حين أن نفس الحصة من الزبادي كامل الدسم تحتوي على 6 جرامات من إجمالي الدهون و 4 جرامات من الدهون المشبعة.
- بالنسبة لصحة القلب، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة بنسبة 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية، وهو ما يترجم إلى حوالي 13 جرامًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
- ومع ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2016 ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول المزيد من منتجات الألبان عالية الدسم لا يبدو أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكالسيوم والمغذيات الأخرى
- من أهم الفوائد الغذائية للزبادي هو محتواه من الكالسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام. عند مقارنة الزبادي الخالي من الدسم بالزبادي كامل الدسم، فإن الخيار الخالي من الدسم هو الخيار الأفضل في هذه الفئة، حيث يلبي أكثر من 30 في المائة من القيمة اليومية مقابل أكثر بقليل من 20 في المائة في الأصناف كاملة الدسم.
- يعتبر الزبادي منزوع الدسم أيضًا مصدرًا أفضل لفيتامين ب 12 والريبوفلافين والبوتاسيوم والزنك، كما يعتبر الزبادي كامل الدسم مصدرًا أفضل لفيتامين أ ، ولكنه يلبي 3 في المائة فقط من القيمة اليومية.
فوائد الزبادي للرجيم
- الأطعمة التي تحتوي على البروتين تعزز “الشبع” أو الامتلاء، لذلك إذا كنت تأكل الزبادي على الإفطار أو الغداء، فقد لا يكون من المحتمل أن تصاب بالجوع بعد فترة وجيزة من وجبتك، ويمكن أن يساعد البروتين الموجود في الزبادي التقليدي أو اليوناني جسمك على بناء العضلات والحفاظ عليها.
- يعتبر الزبادي أيضًا طريقة جيدة لزيادة تناول الكالسيوم، خاصةً إذا كنت لا تشرب الحليب، ومع مجموعة واسعة من النكهات المتاحة فمن السهل العثور على النكهة التي تحبها.
- تتنوع الفوائد الصحية من الحماية من هشاشة العظام إلى تخفيف أمراض القولون العصبي والمساعدة على الهضم، ولكن هذه تعتمد على نوع الزبادي المستهلك، ويمكن أن يؤدي السكر المضاف والمعالجة إلى جعل بعض منتجات الزبادي غير صحية.
- عندما يختار المستهلكون الزبادي لتناوله كوجبة خفيفة أو مع وجبة، فإنهم غالبًا ما يختارون الزبادي المنكه لأن طعمه أحلى. ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر وقد يكون أعلى في السعرات الحرارية، على سبيل المثال، توفر حصة واحدة تزن 150 جرامًا من زبادي دانون بالفراولة 15 جرامًا من السكر و 140 سعرًا حراريًا.
اختيار وتخزين الزبادي
- إذا كنت تشتري الزبادي لتضمينه في نظامك الغذائي الصحي، فتذكر دائمًا التحقق من ملصق حقائق التغذية وقائمة المكونات، حيث تحتوي بعض منتجات الزبادي على عدد قليل من المكونات مثل الحليب والفاكهة، لكن البعض الآخر قد يحتوي على قدر كبير من السكر المضاف ومكونات أخرى قد لا تريدها مثل نشا الذرة أو الجيلاتين.
- وإذا كنت تقارن عدد السعرات الحرارية في الزبادي، فتأكد من أن الحاويات التي تقيمها بنفس الحجم، فبعض منتجات الزبادي تحتوي على سعرات حرارية أقل لمجرد أن العبوة أصغر.
- عند تخزين الزبادي في المنزل، احفظه في الثلاجة ومحكم الإغلاق، يمكن تجميد الزبادي، لكن قد ينفصل ويكون قوامه مختلفًا عند إذابته.
