مصادر النحاس الغذائية

مصادر النحاس الغذائية

مصادر النحاس الغذائية ، النحاس ضروري للعديد من وظائف الجسم، حيث يوجد في مجموعة كبيرة من الأطعمة، حتى أن هناك كميات ضئيلة منه في مياه الشرب، مما يجعل من السهل الحصول على ما يكفي منه في نظامك الغذائي.

النحاس

مصادر النحاس الغذائية6
مصادر النحاس الغذائية6

النحاس معدن ضروري جدًا لإنتاج الطاقة والحفاظ على الأوعية الدموية ودعم جهاز المناعة
يتوفر النحاس كمكمل غذائي سواء بمفرده أو مدرجًا في الفيتامينات المتعددة ، على الرغم من أن معظم الناس يحصلون على ما يكفي من الطعام، ونظرًا لأن أجسامنا تطلق بشكل طبيعي أي نحاس إضافي لا نحتاجه ، فإن سمية النحاس نادرة جدًا في هذه الحالات.
يجب التنويه إلى أن زيادة النحاس تسبب آلامًا في المعدة ، وعطشًا شديدًا ، وإسهالًا.

لماذا تحتاج النحاس

مصادر النحاس الغذائية56

لا تستطيع أجسامنا إنتاج النحاس بشكل مستقل ، لذلك نحتاج إلى الحصول على المعدن من الأطعمة الموجودة في نظامنا الغذائي. تزداد متطلبات النحاس مع تقدم العمر ، ولكن في المتوسط ​​ يجب أن يحصل البالغون على 900 ميكروغرام من المعدن يوميًا، وتتمثل أهميته فيما يلي:

مصادر النحاس الغذائية

مصادر النحاس الغذائية

يوجد النحاس في مصادر غذائية متنوعة، ومن أهمها :

الكبد

الكبد مغذي للغاية، فهو يوفر كميات جيدة من العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ب 12 وفيتامين أ والريبوفلافين (ب 2) وحمض الفوليك (ب 9) والحديد والكولين (2)، كما يعتبر الكبد أيضًا مصدرًا ممتازًا للنحاس.
تمنحك شريحة واحدة (67 جرامًا) من كبد العجل 10.3 مجم من النحاس.

المحار

هذه المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 12، بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المحار مصدرًا جيدًا للنحاس ، حيث يوفر 7.6 مجم لكل 3.5 أوقية (100 جرام).

سبيرولينا (مكمل غذائي)

سبيرولينا هو مكمل غذائي مسحوق مصنوع من البكتيريا الزرقاء، أو الطحالب الخضراء المزرقة.
مكمل سبيرولينا مغذي للغاية، حيث تحتوي ملعقة واحدة (7 جرام) على 20 سعرًا حراريًا فقط ولكنها تحتوي على 4 جرامات من البروتين ، كما تحتوي على فيتامين B2 (الريبوفلافين) ، وفيتامين B1 (الثيامين)، والحديد والنحاس.
غالبًا ما يتم خلط السبيرولينا بالماء لصنع مشروب أخضر، ولكن إذا كنت لا تحب مذاقها غير المعتاد ، فيمكنك إضافتها إلى المرقة أو العصائر أو الحبوب لإخفاء النكهة.

الفطر شيتاكي

فطر الشيتاكي هو نوع من الفطر الصالح للأكل ، موطنه شرق آسيا ، وله نكهة أومامي القوية.
أربعة حبات من فطر شيتاكي مجفف (15 جرامًا) توفر 44 سعرة حرارية و 2 جرام من الألياف ومجموعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك السيلينيوم والمنغنيز والزنك وحمض الفوليك والفيتامينات B1 و B5 و B6، بالإضافة إلى كمية كبيرة من النحاس.

المكسرات والبذور

المكسرات والبذور هي مصادر غنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأخرى، وعلى الرغم من أن المكسرات والبذور المختلفة تحتوي على مغذيات مختلفة ، إلا أن العديد منها يحتوي على كميات كبيرة من النحاس أيضًا، فعلى سبيل المثال ، تحتوي 1 أونصة (28 جرامًا) من اللوز أو الكاجو على 33٪ و 67٪ على التوالي من النحاس.

المصادر 

المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3

Exit mobile version