فوائد لا تتوقعها للزيتون الأسود.. يدرك الجميع جيدًا فوائد استهلاك زيت الزيتون، ولكن هنا، ينصب تركيزنا على الزيتون الكامل، والذي تتناوله كطبقة علوية على البيتزا الخاصة بك وغيرها من الأطباق الشهية، حيث يتميز بالمذاق اللذيذ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية، والتي لا يمكن الاستمتاع بها إلا إذا كنت تتناوله يوميًا، فزينوا سلطتكم بالزيتون أو تناولوا مخلل الزيتون كمرافق مع وجبتكم..
فوائد لا تتوقعها للزيتون الأسود
يحتوي على خصائص مضادات الأكسدة
- ثبت أن مضادات الأكسدة الغذائية تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان .
- الزيتون غني بمضادات الأكسدة، مع فوائد صحية تتنوع من مكافحة الالتهاب إلى تقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة، وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول بقايا لب الزيتون يزيد بشكل كبير من مستويات الجلوتاثيون في الدم، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة في جسمك.
تحسين صحة القلب
- يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم من عوامل الخطر لأمراض القلب.
- يرتبط حمض الأوليك، وهو الأحماض الدهنية الرئيسية في الزيتون، بتحسين صحة القلب، و قد يرتبط أيضا بتنظيم مستويات الكوليسترول ويحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة.
- علاوة على ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الزيتون وزيت الزيتون قد يقللان من ضغط الدم.
الوقاية من السرطان
- يشيع استهلاك الزيتون وزيت الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تقل معدلات الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى عنها في الدول الغربية الأخرى، وبالتالي، من الممكن أن يساعد الزيتون في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وقد يكون هذا جزئيًا بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة وحمض الأوليك.
فوائد العناية بالبشرة والشعر
- يحتوي الزيتون على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للعناية بالبشرة ونمو الشعر، ويشمل ذلك فيتامين هـ ومضادات الأكسدة التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب مشاكل الجلد، كما أنه يمنع شيخوخة الجلد وسرطان الجلد.
- يمكنك أيضًا صنع أقنعة للوجه بزيت الزيتون وزبدة الشيا ومنتجات زيت الزيتون محلية الصنع، وبالمثل، قومي بتغطية شعرك بخلطات زيت الزيتون للحصول على شعر ناعم ولامع وقوي.
صحة العين
- إذا كنت تعاني من مشاكل في العين مثل ضعف البصر وألم حول العين وجفاف الجفون والعيون الوردية أو التهاب الملتحمة، وما إلى ذلك، فتناول الزيتون الأسود، حيث يحتوي الزيتون الأسود على فيتامين أ المفيد لصحة العين، والذي لا يحسن الرؤية فحسب ، بل أثبت أيضًا فعاليته في مكافحة الجلوكوما وإعتام عدسة العين والضمور البقعي واضطرابات العين الأخرى المرتبطة بالعمر.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
- الزيتون الأسود مصدر جيد للألياف الغذائية، ويمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم، كما يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف الغذائية في الحفاظ على صحة الأمعاء.
- فضلا عن ذلك، فإن استهلاك الزيتون الأسود يمنع الإصابة بسرطان القولون، وهذا يعني أنه مفيد للغاية لصحة الجهاز الهضمي، إذ يمكن أن يؤدي استهلاك زيت الزيتون أيضًا إلى منع الإصابة بقرحة المعدة والتهاب المعدة، كما ينشط إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء لمنع حصوات المرارة.
يعالج الأنيميا
- يحتوي الزيتون الناضج على حوالي 3 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام، ولعل الموصى به للحديد للذكور البالغين هو 8 ملليغرام في اليوم وللنساء البالغات 18 ملليغرام في اليوم، ويحتاج جسمك إلى هذا المعدن لصنع الهيموغلوبين والميوغلوبين، البروتينات الحاملة للأكسجين.
- تحتوي خلايا الدم الحمراء على الهيموجلوبين وخلايا العضلات تحتوي على الميوجلوبين، و يشكل الحديد جزءًا من العديد من البروتينات في جسمك ويساعد على إنتاج ثلاثي فوسفات الأدينوزين أو ATP ، وهو مصدر الطاقة الرئيسي في الجسم.
