تناول الأطعمة غير الصحية بانتظام يمكن أن يتسبب في مجموعة كاملة من المشكلات، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2، لذلك فاختيار البدائل عن تلك المكونات الضارة بالطبع سيعود على صحتك بالفائدة.. إليك بدائل صحية تغنيك عن الملح والشيبسي والمايونيز..
بدائل صحية تغنيك عن الملح والشيبسي والمايونيز
الليمون بديل عن الملح
- تعتبر الحمضيات، وخاصة عصير الليمون والقشور، بديلاً ممتازًا للملح في بعض الوصفات.
- كمصدر للحمض، يعمل عصير الليمون بشكل مشابه للملح من خلال إبراز نكهات الطبق، وفي الوقت نفسه، يساهم قشر الليمون في نكهة حمضيات أكثر قوة، كما أن لعصير وقشر الليمون الحامض والبرتقال هذه التأثيرات.
- يمكن رش الحمضيات فوق الخضروات المطبوخة واستخدامها في تتبيلات السلطة ومخللات اللحوم والأسماك.
الزبادي بديل عن الصوص الجاهز
- عندما يتعلق الأمر بالزبادي، فقد حان الوقت للبدء في التفكير فيما وراء الحاويات البلاستيكية الصغيرة التي تتناولها في الإفطار، إذ يعد هذا الطعام الدسم عالي البروتين وقليل الدسم أحد أكثر منتجات الألبان تنوعًا في ثلاجتك.
- فيمكنك أن تعزز محتوى البروتين في صلصة الطماطم الأساسية ومنحها قوامًا كريميًا عن طريق إضافة بضع ملاعق من الزبادي العادي، وهو أسلوب مفيد بشكل خاص إذا كنت تحاول إدخال العناصر الغذائية في نظام غذائي صعب الإرضاء للأطفال.
- كما يعد الزبادي بديل صحي ولذيذ للصوص الجاهز، حيث يمكن تناوله مع سلطة البطاطس وسلطة الدجاج وسلطة التونة. ولا يقتصر الأمر على احتوائه على سعرات حرارية أقل ودهون أقل، بل يتميز الزبادي بكونه صحي ومفيد.
الشوفان كبديل عن رقائق الذرة الجاهزة
- الشوفان المليء بالعناصر الغذائية والألياف هو أحد أكثر الأطعمة المغذية التي تحتوي على الحبوب الكاملة والتي يمكن أن يستهلكها الشخص، وذلك بالمقارنة مع رقائق الذرة الجاهزة.
- يحتوي دقيق الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وعلى وجه التحديد، يحتوي على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية غنية بالأفينانثراميدات، والأفينانثراميدات هي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل حصري تقريبًا في الشوفان.
- يمكن أن يفيد الأفينانثراميد الصحة العامة عن طريق؛زيادة إنتاج حمض النيتريك الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم، فضلا عن تحسين تدفق الدم، وتقليل الالتهاب والحكة.
- كما يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وربما تقلل نسبة السكر في الدم أيضًا.
اللبن قليل الدسم بديل عن مبيض القهوة
- على الرغم من أن المكونات يمكن أن تختلف حسب العلامة التجارية، إلا أن معظم مبيضات القهوة مصنوعة من مزيج من الماء والسكر والزيوت النباتية، لذلك فاستبدالها بحليب قليل الدسم سيكون خيارا أكثر صحية، مع ما يحويه من الكالسيوم والفيتامينات المفيدة.
الشوربة المعدة منزليا بديلا عن الشوربة سريعة التحضير
- طلاب الجامعات والأشخاص الذين يتنقلون دائمًا يجدون الحساء الفوري ملائمًا للغاية، إنه رخيص الثمن، ومتاح بسهولة وسهل التحضير، ولكن أظهرت دراسات جديدة أن تناول الحساء المجفف سريع التحضير غير صحي، كما أفادت الأبحاث أن كوبًا من الحساء المجفف الفوري يمكن أن يؤدي إلى حالات صحية خطيرة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري.
- اخذا في الاعتبار أن العمر الافتراضي الطويل للحساء المجفف المعلب يعني أنه يتم معالجته بشكل كبير. لهذا السبب، يحتاج إلى مواد حافظة للاحتفاظ بنكهاته وألوانه، ومن ثم فيعد منخفض في العناصر الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون.
الثوم أو الحمص بديل عن المايونيز
- يُصنع المايونيز التجاري عادةً من دهون غير صحية ويقدم القليل جدًا من التغذية، معظم أنواع المايونيز الموجودة في متجر البقالة، بما في ذلك الأنواع قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية، قد تؤثر سلبًا على صحتك. إذا كنت ترغب في استخدام المايونيز لتحضير تتبيلات السلطة أو التغميس أو البيض المخفوق أو سلطة التونة، اصنع المايونيز المنزلي بالزيوت الصحية والثوم أو الحمص للاستفادة من المزايا الغذائية التي توفرها هذه المنتجات الصحية.
البطاطس المعدة بالقلاية الهوائية بديلا عن الشيبسي
- رقائق الشيبسي الرقائق لذيذة جدًا، لكنها أيضًا مليئة بالدهون المشبعة والملح. من الصعب أيضًا تتبع مقدار ما تحصل عليه خاصةً في الأوقات التي تكون فيها منشغلا، ولتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية عن طريق الرقائق، فكر في استبدالها بالبطاطس المعدة بالقلاية الهوائية، قم بشراء البطاطس وقم بطهيها بنفسك للحصول على أفضل النتائج، فليست البطاطس منخفضًة في السعرات الحرارية فحسب، بل أنها صحية بالمقارة مع رقائق الشيبسي.
