المحتويات :
يعتبر المطبخ في المالديف من أفضل المطابخ في العالم، فهو من أكثر للأشياء التي تظل عالقه في ذهن السياح، و يظل كل من تذوق من المطبخ المالديفي يتحدث عن أفضل الأكلات المشهورة في جزر المالديف و دائمًا ما ينصح بتجربته .
ترجع تلك السمعه الطيبة للمطبخ المالديفي إلى وجود أمهر الطباخين، بالإضافة إلى إقامة دورات تدريبيه دائمًا و العمل على تطوير الطبخ، كما أنهم حريصين على التنوع في وصفات التوابل لكي تعطي مذاق خاص و مميز لوجباتهم .
أفضل الأكلات المشهورة في جزر المالديف :
١- السمبوسة – Spring Rolls :
اكلة مالديفية تعتبر السمبوسة أو الساموسا كما يطلق عليها في جزر المالديف من أشهر الأكلات في المالديف التي يُنصح بتجربتها عند الوصول للمالديف .
تتكون السمبوسة من رقائق خفيفة محشوة بالبيض والبصل، ويتم طبخها على نار هادئة الى أن تصبح هشة .
تعد السمبوسة من وجبات الإفطار في جزر المالديف، حيث أنها من المعجنات الخفيفة والمُغذية، يكون الإقبال عليها اكثر صباحًا .
تتميز السمبوسة أيضًا بكونها من الوجبات التي يُفضلها الأطفال، و دائمًا ما يلجأ إليها الأهالي في الوجبات المدرسيه و الرحلات .
تنتشر المطاعم التي تقدم السمبوسة في كل انحاء المالديف، فبمجرد وصولك إلى هناك يصبح بإمكانك تناولها في أي وقت ترغب .
٢- سلطة زهور الموز – Banana flowers salad :
يُطلق على وجبة سلطة زهور الموز في جزر المالديف اسم ” الماشوني بوشي ” ، و هي من الأكلات المشهورة في جزر المالديف .
تُعتبر سلطة زهور الموز من الوجبات الصحية، حيث أنها خالية من الدهون والسكريات المصنعه، وجميع مكوناتها من العناصر الغذائيه الطبيعية .
تتكون سلطة زهور الموز من زهور شجرة الموز مع جوز الهند الطازج وإضافة البصل، وتُتبل بالكاري والكمون وقليل من الفلفل .
يُقبل على وجبة سلطة زهور الموز كل متبعين حمية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها من الوجبات المسموح بها في هذه الانظمه الغذائيه.
أحيانًا يتم تقديم سلطة زهور الموز في المطاعم كطبق من أطباق المُقبلات بجانب الطعام وليست وجبة رئيسية .
تتميز سلطة زهور الموز بكونها تصلح في كل أوقات الطعام، و أحيانًا يتم تناولها كوجبة خفيفة بدلًا من وجبة العشاء.
٣- حساء السمك – Garudhiya (fish Soup) :
من أجمل الأكلات المشهورة في جزر المالديف
إذا كنت من محبي تجربة كل ماهو جديد في المأكولات البحرية، بالتأكيد سيروق لك حساء السمك المالديفي .
يتكون حساء السمك المالديفي من مكعبات أسماك التونة كعنصر أساسي لا بديل له من أنواع الأسماك الأخرى .
يتم طهي السمك مع قطع البصل المُضاف له الكاري والثوم والفلفل الحار، وأخيرًا الليمون الذي تطغى نكهته الحمضيه على حساء .
يُعد حساء السمك المالديفي الوجبة الرسمية لسكان المالديف في فصل الشتاء، و ذلك لما تعطيه من دفء بالإضافة لإحتوائها الليمون .
أحيانًا يُقدم حساء السمك المالديفي مع نقانق البصل المقلية كوجبة متكاملة في بعض المطاعم في جزر المالديف .
٤- خبز جوز الهند – Huni Roshi :
من الأكلات الشعبية في جزر المالديف
نظرًا لقرب جزر المالديف من جزيرة سيرلانكا، فقد أخذت جزر المالديف عن جزيرة سيرلانكا خبز جوز الهند .
يعتبر خبز جوز الهند من العناصر الأساسية التي تقدم مع كل الوجبات في جزر المالديف .
يتميز خبز جوز الهند بنكهته الخاصة، مما يجعل بعض المطاعم تقدمه بأحجام صغيرة كنقانق كما يفضل البعض تناوله .
أحيانًا يتم حشو خبز جوز الهند بالجبن أو اللحم المفروم مع الخضروات كوجبة متكاملة، أو يتم حشوه بالشوكولاته و يقدم كحلوى .
يعد خبز جوز الهند من الأكلات المفضلة للاطفال، و ذلك لنكهته المميزة، كما أنه هش و مطاطي و يعجبهم مظهره عند التناول .
٥ – حلوى البودينج – Bondibai Saagu :
على الرغم من أن حلوى البودينج تعد من الحلويات القديمة و البدائية، الا أنها مازالت حتى الأن منالأكلات المشهورة في جزر المالديف .
تتكون حلوى البودينج الشعبية في جزر المالديف من حليب جوز الهند الممزوج مع زهور الفواكه الإستوائي و قشدة الحليب الدسم .
يُفضل بعد الأشخاص تناولها كمشروب، و يتم ذلك بتسخينها واضافة المزيد من حليب جوز الهند حتى يخف قوامها، ثم تناولها ساخنه .
تعتبر حلوى البودينج في جزرالمالديف هي الحلوى الرسمية في الأعياد والمناسبات الإجتماعية، و عادة ما يتم تقديمها في العزائم العائلة .
تتميز حلوى البودينج في المالديف بأنها لذيذة الطعم و رخيصة الثمن، مما يجعل الإقبال عليها من كل طبقات الشعب، و يجعلها الاختيار الأول دائمًا .
٦ – الكعك الكريمي – Cream bun :
يعتبر الكعك الكريمي من الحلويات الموجودة في كل انحاء العالم، و لكنه وجد إقبالًا و شهرة في المالديف أكثر من غيرها من البلاد .
يتكون الكعك الكريمي من الخبز الدائري الصغير المحشو بكريمة الزبدة الطازجة، و يضاف له رشة من جوز الهند .
يتميز الكعك الكريمي في المالديف بإمكانية وضع إضافات له كالفواكه المجففة، او كريمة الحليب، مما يجعلها تتميز بنكهاته عن غيرها من الدول .
يُفضل بعض الأشخاص تناول الكعك الكريمي كوجبة إفطار صباحًا، و يفضل بعضهم أيضًا تناوله كوجبة صغيرة بين الوجبات الرئيسية .
