مكونات العصير الأخضر .. إليك أبرز الطرق لإعداد عصير أخضر صحي ومغذي
يشكل العصير الأخضر وسيلة منعشة وصحية للإستمتاع بجميع أنواع العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات على مدار السنة. ويمكن صنعه بسهولة في المنزل وفيما يلي سنتعرف على مكونات العصير الأخضر .
مكونات العصير الأخضر
- كالي – يضيف نكهة عشبية معقدة ولون زمرد رائع
- السبانخ – ويفضل استخدام أوراق السبانخ الرقيقة
- الكرفس – يساهم في تزويد العصير بالألياف والملح
- الخيار – معتدل النكهة ، وهو بمثابة المصدر الرئيسي للسوائل لمزيج العصير
- الزنجبيل الطازج – يضيف لمعانًا وإشراقًا حارًا
- عصير لايم أخضر – يضفي رائحة مشرقة ولاذعة
- التفاح – مذاقه الحلو يوازن نكهات الخضار
العصير الأخضر
- توفر وصفة العصير الأخضر توازنًا بين نكهات الخضروات النابضة بالحياة ولمسة من الحلاوة الطبيعية.
- يمكن إضافة فواكه إضافية لجعل العصائر الخضراء أكثر حلاوة.
فوائده الصحية
- لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي ، ولكنه يشترك في العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات.
- تعتبر الخضروات الخضراء وعصائرها مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
- يساعد شرب العصير الأخضر في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر .
- بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج يمكن أن تعمل كمواد حيوية، والتي تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي
- يجد الكثير من الناس أن شرب الخضار والفواكه يعد وسيلة سهلة وفعالة لزيادة تناولهم للعناصر الغذائية القيمة .
- يقلل تناول العصير الأخضر بإنتظام من الالتهابات ، فضلاً عن دعم صحة القلب والدماغ.
- يلعب العصير الطازج أيضًا دورًا في تعزيز الهضم الصحي.
أقرأ أيضا مشروبات تساعد على التخلص من الكرش
طريقة صنع أفضل عصير أخضر
المكونات
- 1 خيار مقطع شرائح
- 3 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
- 3 أوراق كرنب منزوعة من الساق
- 1 كوب سبانخ
- قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، قطعة من 1-2 إنش تقريبًا
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 تفاحة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
الطريقة
- تتمثل أهم نصيحة للحصول على عصير رائع في شراء المكونات الطازجة والأكثر عطرية التي يمكنك العثور عليها. ويفضل زيارة سوق المزارع المحلي أو متجر البقالة عالي الجودة واختيار المنتجات بعناية .
- اغسل مكوناتك جيدًا (لا داعي للتجفيف) وقم بتقطيعها كاملة إلى قطع بحجم 2 بوصة.
- ضعي الخيار والكرفس في خلاط عالي القوة واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إضافة المكونات المتبقية واخلطها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق.
- صفي السائل من خلال مصفاة شبكية دقيقة، واضغطي على المواد الصلبة بظهر الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. يمكنك أيضًا استخدام كيس حليب الجوز.
- نتركها تبرد حتى تصبح لطيفة وباردة ، ثم نسكبها في كوب
- يمكن وضع مكونات العصير الأخضر في الخلاط ، ثم مزجها معا
نصائح عند إعداد العصير الأخضر
- من الأفضل الاستمتاع بتناول العصير مباشرة بعد خلطه وتصفيته ، على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة طوال الليل.
- عندما نترك العصير قليلا بعد إعداده ، نلاحظ أنه سيبدأ في الانفصال. ويمكن تقليبه قبل أن تشربه.
- قد يتحول العصير إلى اللون البني قليلاً – وذلك لأن التفاح يتأكسد.
- الحرص على إضافة الكثير من الخضر. والبحث عن الخضر الطازجة عالية الجودة التي تكون صلبة ومشرقة اللون وليست ذابلة أو مرقطة.
- التمسك بقاعدة سائلة صحية. حيث يمكن استخدام الخضار مثل الكرفس والخيار لتوفير الرطوبة في مزيج العصير.ويمكن استخدام ماء جوز الهند.
- من الأفضل عدم إضافة الكثير من الفاكهة أو عصير الفاكهة حتى تتمكن من الحفاظ على كمية السكر منخفضة.
- يفضل البعض إضافة بعض الأعشاب. حيث يضيف البقدونس والكزبرة نكهة عشبية مثيرة للاهتمام إلى العصير الأخضر. وإذا كنت تحب نكهة البقدونس القوية ، فاستخدم البقدونس ذو الأوراق المسطحة. البقدونس المجعد أخف بكثير.
- جرب إضافة الكركم المطحون أو القرفة أو مسحوق الماكا أو حبوب لقاح النحل لزيادة التغذية.
- يقدم كوب من العصير الأخضر مع شرائح التفاح والزنجبيل واللفت والخيار حوله على منضدة.
القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: 348 كيلو كالوري
- الكربوهيدرات: 80 جرام
- البروتين: 12 جرام
- الدهون: 3 جرام
- الدهون المشبعة: 1 جرام
- الصوديوم: 196 ملليجرام
- البوتاسيوم: 2116 ملليجرام
- الألياف: 13 جرام ، السكر: 45 جرام ، فيتامين أ: 20847iu
- فيتامين كالي ، 39 ملليجرام الحديد: 5 ملغ
أقرأ أيضا فوائد المشروبات الباردة
عصير اخضر للمبتدئين
- مثالي للمبتدئين لأنه مصنوع من مكونات بسيطة وطعمه لذيذ كما يعد من أبرز أنواع المشروب الصحية المغذية .
- استخدم دائمًا قطعة أو قطعتين من الفاكهة (التفاح والكمثرى والليمون) ، والخضروات الورقية (السبانخ هي الخيار الأفضل للمبتدئين) ، وبعض الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء (مثل الخيار أو الكرفس) ) ومكونات أخرى لجعلها أكثر تغذية (الزنجبيل والكركم والأطعمة الفائقة )
المكونات
- 2 كمثرى
- حفنتان من السبانخ الطازجة
- 1 ساق كرفس
- قطعة 0.5 بوصة من جذر الزنجبيل (حوالي 1 سم)
- 1/4 بصلة شمر (أو 2 سيقان كرفس)
الطريقة
- غسل وتقطيع جميع المكونات. ولا تحتاج إلى تقشير الكمثرى أو جذر الزنجبيل .
- يعتبر هذا العصير الأخضر طازجًا بشكل أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ به في برطمان أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعة.
أبرز وصفات العصير الأخضر
- الخس مخلوط مع الكوسا، والخيار، والزنجبيل، والكرفس، والليمون، و أوراق الكالي.
- الأناناس مخلوط مع السبانخ، وبذور الشيا، والخيار، والكمثرى ، والنعناع.
