مكونات العصير الأخضر .. إليك أبرز الطرق لإعداد عصير أخضر صحي ومغذي

  • سارة عبدالسلام
  • 2021-06-25

يشكل العصير الأخضر وسيلة منعشة وصحية للإستمتاع بجميع أنواع العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات على مدار السنة. ويمكن صنعه  بسهولة في المنزل وفيما يلي سنتعرف على مكونات العصير الأخضر .

مكونات العصير  الأخضر

 

مكونات العصير  الأخضر

  • كالي – يضيف نكهة عشبية معقدة ولون زمرد رائع
  • السبانخ – ويفضل استخدام أوراق السبانخ الرقيقة
  • الكرفس – يساهم في تزويد العصير بالألياف والملح
  • الخيار – معتدل النكهة ، وهو بمثابة المصدر الرئيسي للسوائل لمزيج العصير
  • الزنجبيل الطازج – يضيف لمعانًا وإشراقًا حارًا
  • عصير لايم  أخضر – يضفي رائحة مشرقة ولاذعة
  • التفاح – مذاقه الحلو يوازن نكهات الخضار

العصير الأخضر

  • توفر وصفة العصير الأخضر  توازنًا بين نكهات الخضروات النابضة بالحياة ولمسة من الحلاوة الطبيعية.
  • يمكن إضافة فواكه إضافية لجعل العصائر الخضراء أكثر حلاوة.

فوائده الصحية

  • لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي ، ولكنه يشترك في العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات.
  • تعتبر الخضروات الخضراء وعصائرها مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
  • يساعد شرب العصير الأخضر في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر .
  • بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج يمكن أن تعمل كمواد حيوية، والتي تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي
  • يجد الكثير من الناس أن شرب الخضار والفواكه يعد وسيلة سهلة وفعالة لزيادة تناولهم للعناصر الغذائية القيمة .
  • يقلل تناول العصير الأخضر بإنتظام من الالتهابات ، فضلاً عن دعم صحة القلب والدماغ.
  • يلعب العصير الطازج أيضًا دورًا في تعزيز الهضم الصحي.

أقرأ أيضا مشروبات تساعد على التخلص من الكرش

طريقة صنع أفضل عصير أخضر

المكونات

  • 1 خيار مقطع شرائح
  • 3 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
  • 3 أوراق كرنب منزوعة من الساق
  • 1 كوب سبانخ
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، قطعة من 1-2 إنش تقريبًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 تفاحة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

الطريقة

  • تتمثل أهم نصيحة للحصول على عصير رائع في  شراء المكونات الطازجة والأكثر عطرية التي يمكنك العثور عليها. ويفضل زيارة سوق المزارع المحلي أو متجر البقالة عالي الجودة واختيار المنتجات بعناية .
  • اغسل مكوناتك جيدًا (لا داعي للتجفيف) وقم بتقطيعها كاملة إلى قطع بحجم 2 بوصة.
  • ضعي الخيار والكرفس في خلاط عالي القوة واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • إضافة المكونات المتبقية واخلطها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق.
  • صفي السائل من خلال مصفاة شبكية دقيقة، واضغطي على المواد الصلبة بظهر الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. يمكنك أيضًا استخدام كيس حليب الجوز.
  • نتركها تبرد حتى تصبح لطيفة وباردة ، ثم نسكبها في كوب
  • يمكن وضع مكونات العصير الأخضر في الخلاط ، ثم مزجها معا

نصائح عند إعداد العصير الأخضر

نصائح عند إعداد العصير الأخضر

  • من الأفضل الاستمتاع بتناول العصير مباشرة بعد خلطه وتصفيته ، على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة طوال الليل.
  • عندما نترك  العصير قليلا بعد إعداده  ، نلاحظ أنه سيبدأ في الانفصال. ويمكن تقليبه قبل أن تشربه.
  • قد يتحول العصير إلى اللون البني قليلاً – وذلك لأن التفاح يتأكسد.
  • الحرص على إضافة الكثير من الخضر. والبحث عن الخضر الطازجة عالية الجودة التي تكون صلبة ومشرقة اللون وليست ذابلة أو مرقطة.
  • التمسك بقاعدة سائلة صحية. حيث يمكن استخدام الخضار مثل الكرفس والخيار لتوفير الرطوبة في مزيج العصير.ويمكن استخدام ماء جوز الهند.
  • من الأفضل عدم إضافة الكثير من الفاكهة أو عصير الفاكهة حتى تتمكن من الحفاظ على كمية السكر منخفضة.
  • يفضل البعض إضافة  بعض الأعشاب. حيث يضيف البقدونس والكزبرة نكهة عشبية مثيرة للاهتمام إلى العصير  الأخضر. وإذا كنت تحب نكهة البقدونس القوية ، فاستخدم البقدونس ذو الأوراق المسطحة. البقدونس المجعد أخف بكثير.
  • جرب إضافة الكركم المطحون أو القرفة أو مسحوق الماكا أو حبوب لقاح النحل لزيادة التغذية.
  • يقدم كوب من العصير الأخضر مع شرائح التفاح والزنجبيل واللفت والخيار حوله على منضدة.

القيمة الغذائية

  • السعرات الحرارية: 348 كيلو كالوري
  • الكربوهيدرات: 80 جرام
  • البروتين: 12 جرام
  • الدهون: 3 جرام
  • الدهون المشبعة: 1 جرام
  • الصوديوم: 196 ملليجرام
  • البوتاسيوم: 2116 ملليجرام
  • الألياف: 13 جرام ، السكر: 45 جرام ، فيتامين أ: 20847iu
  • فيتامين كالي ، 39 ملليجرام الحديد: 5 ملغ

أقرأ أيضا فوائد المشروبات الباردة 

عصير اخضر للمبتدئين

عصير اخضر للمبتدئين

  • مثالي للمبتدئين لأنه مصنوع من مكونات بسيطة وطعمه لذيذ كما يعد من أبرز أنواع المشروب الصحية المغذية .
  • استخدم دائمًا قطعة أو قطعتين من الفاكهة (التفاح والكمثرى والليمون) ، والخضروات الورقية (السبانخ هي الخيار الأفضل للمبتدئين) ، وبعض الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء (مثل الخيار أو الكرفس) ) ومكونات أخرى لجعلها أكثر تغذية (الزنجبيل والكركم والأطعمة الفائقة )

المكونات

  • 2 كمثرى
  • حفنتان من السبانخ الطازجة
  • 1 ساق كرفس
  • قطعة 0.5 بوصة من جذر الزنجبيل (حوالي 1 سم)
  • 1/4 بصلة شمر (أو 2 سيقان كرفس)

الطريقة

  • غسل وتقطيع جميع المكونات. ولا تحتاج إلى تقشير الكمثرى أو جذر الزنجبيل .
  • يعتبر هذا العصير الأخضر طازجًا بشكل أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ به في برطمان أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعة.

أبرز وصفات العصير الأخضر

  • الخس مخلوط مع الكوسا، والخيار، والزنجبيل، والكرفس، والليمون، و أوراق الكالي.
  • الأناناس مخلوط مع السبانخ، وبذور الشيا، والخيار، والكمثرى ، والنعناع.

المراجع

مقالات مهمة
مقالات مهمة