يفضل عشاق المعجنات التجديد في وصفاتهم وتعد خليه النحل المحشوة بالجبن أو الشيكولاته من اشهى الوصفات ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة وفيما يلي سنتعرف على مكونات خلية النحل بالجبن .
مكونات خلية النحل بالجبن
وصفة خلية النحل اللذيذ بالجبنة
المكونات
- 50 جرام زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة متوسطة
- 1/2 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 دقيق حسب الحاجة
- 1 كوب جبن فيتا
- 1 حفنة من الأوريجانو
- 50 جرام زبدة لتغميس الخبز
الخطوات
- نضيف الخميرة والماء والحليب ثم نخلط المزيج مع السكر ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصنع فقاعات
- اخلطي جبنة الفيتا مع الأوريجانو وضعيها جانبًا
- أضيفي البيض والزبدة لخليط الخميرة واخفقي ثم ابدئي في إضافة الدقيق واخفقي حتى تتكاثف العجينة
- انزعي الخفاقة وابدئي بإستخدام يدك لتشكيل العجينة.
- استخدمي يدك الأخرى لمواصلة إضافة الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك
- غطي العجين بمنشفة لمنع دخول الهواء مع تركه لمدة 30-45 دقيقة حتى يرتفع
- بعد أن ترتفع العجينة ، سخني الفرن على نار متوسطة وابدئي في تقسيم العجين إلى كعكات متساوية
- قسّميها إلى 4 قطع ، وقسّمي كل قطعة على 3 كرات خبز
- تجهيز 50 جرام الأخرى من الزبدة المذابة بجانبك
- البدء بوضع جبنة الفيتا في الخبز وأغلقها ، ثم يتم غمس الخبز في الزبدة ونقلها إلى الصينية ، ثم ضعي كل قطعة خبز بجانب الأخرى لتشكيل خلية نحل.
- ضعي الصينية في الفرن واستمري في الفحص حتى يتحول لون الكعك إلى البني على السطح
أقرأ ايضا أسماء حلويات غريبة
كعكة خلية النحل الحلوة
عبارة عن قطع صغيرة من الخبز الطري محشوة بالجبن الكريمي ومزججة بشكل رائع بشراب حلو ولذيذ.
المكونات
- نص كوب زيت نباتي.
- وثلاث اكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة من البيكنج بودر
- ملعقه من الخميرة الفورية
- ملعقة من العسل الأبيض.
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ماء دافئ.
- كوب من الجبنة الكريمي.
- صفار بيضة واحدة
- عسل أو سكر للتحلية
الطريقة
- إختبار الخميرة عن طريق إذابتها في ماء دافئ. مع تركها لمدة 5 دقائق حتى تخرج الرغوة
- في وعاء كبير ، اخلطي الحليب الدافئ والبيض والزبدة والسكر والملح.
- أضف خليط الخميرة.
- تصبح الخميرة رغوية بعد تدقيقها بالماء لمدة 5 دقائق.
- إضافة 3 أكواب من الدقيق ، كوب واحد في كل مرة ، مع تحريك المكونات جيدًا بإستخدام ملعقة خشبية.
- أضيفي بعض الدقيق المتبقي تدريجيًا من الدقيق المحجوز ، قليلًا في كل مرة ، للمساعدة في التقليل من الالتصاق.
- الإستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة طرية وتتجمع في منتصف الوعاء.
- يتم تقليب عجينة كعك خلية النحل على شكل كرة في وسط وعاء.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم القيام بالعجن لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- مراعاة نثر يديك ودقيقك حسب الحاجة للمساعدة في إزالة الالتصاق بالعجين ، مع القيام بذلك باعتدال وإلا سينتهي الأمر بعجينة جافة وصلبة.
- بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ويمكن أن تتمدد بشكل رفيع ، ينبغي تشكيلها على شكل كرة ثم تركهاتنتفخ داخل وعاء بعد تغطيتها لمدة ساعة.
- تصبح العجينة منتفخة ويتضاعف حجمها بعد ساعة.
- تفريغ الهواء برفق واستخدم سكينًا حادًا لتقسيمه إلى 50 جزءًا.
- القيام بأخذ حصة واحدة ، وافردها براحة يدك.
- ضعي الجبن الكريمي في وسط العجين. مع سحب حواف العجينة وقلّب الجبن لتغطيتها.
- لفي أطراف العجين معًا لإحكام غلقها في كرة ناعمة. مع تكرار ذلك مع بقية الأجزاء.
- الترتيب في صواني خبز مستديرة مقاس 9 بوصات مدهونة بالزيت. ثم باعد بينهم بالتساوي.
- تغطية القدر بغطاء بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة ساعة حتى ينتفخ.
- نضع الجبن الكريمي في منتصف جزء العجين لعمل كعكة خلية النحل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- اخبزي الكعك لمدة 18-23 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت ، يجب أن يكون السطح ذهبيًا.
- أثناء خبز الكعك ، يمكن صنع شرابًا حلوًا.
- يتم وضع الماء مع السكر مع ماء الزهر مع عصير الليمون في إناء على نار متوسطه الحراره.
- ثم يترك حتى الغليان وبعد ذلك تخفض النار تحته لتكون درجة الحرارة منخفضة ويترك كذلك حتى تحصلي على قوام متماسك.
خلية النحل بالجبن الكيري
المكونات
- 5 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- 4 ملاعق صغيرة من اللبن البودرة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من المياه
- وربع ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة مخفوقة
- و6 قطع من الجبن الكيري
- وملعقة كبيرة من السمسم.
الطريقة
- أحضري إناء عميق وضعي فيه الدقيق والسكر والملح واللبن البودرة والخميرة والمياه والزيت واعجني جميع المكونات مع بعضها البعض
- غطي الوعاء واتركيه لكي يرتاح لمدة حوالي نصف ساعة. قسمي قطع الجبن الكيري كل قطعة إلى 4 قطع
- كوري العجين إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية وافرديها براحة يديك ثم ضعي قطعة من الجبن الكيري
- اغلقي العجينة وكوريها وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واستمري في عمل كل الكرات بنفس الشكل ورتبيهم بجانب بعضهم البعض.
- ادهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق ورشي عليه القليل ومن السمسم، ثم سخني الفرن لمدة 10 دقائق ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يحمر وجهها. وقدميها ساخنة أو اتركيها حتى تهدأ وقديمها دافئة.
أقرأ أيضا حلويات العيد للأطفال صحية ومغذية وسهلة
المراجع
المصدر1
المصدر2
المصدر3
المصدر4
المصدر5
مقالات ذات صلة
