هل القهوة تثبت الوزن.. يعد مشروب القهوة من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً. خصوصاً في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا. وهي تُشرب باردة أو ساخنة، ويشمل إنتاج القهوة عدة خطواتٍ تبدأ بزراعة شجر القهوة التي تستغرق من ثلاث إلى أربع سنوات لتبدأ بإنتاج حبات القهوة التي يتغير لونها من الأخضر إلى الأحمر عندما تكون جاهزة للحصاد، وتخضع بعدها الثمار إلى عمليات المعالجة، والتخمير، والتجفيف، لتصل بعدها إلى مرحلة التحميص التي تُحمص فيها الحبوب على درجة 288 مئوية؛ وبذلك فإنها تتحول من اللون الأخضر إلى البني، ثم تتعرض في النهاية للطحن.
هل القهوة تثبت الوزن
أوضحت بعض الدراسات التي بحثت في تأثير الكافيين والقهوة على معدل الأيض أن القهوة بإمكانها زيادة معدل الأيض والمساعدة في جهود فقدان الوزن الزائد، كما يزيد شرب القهوة أيضًا معدل حرق السعرات الحرارية بعد الوجبات.. وشرب فنجان قهوة، وفقا للعلماء، قبل البدء في التمرينات الرياضية يقلل من ألم العضلات أثناء التمرين، ويعمل على زيادة حرق السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا : معلومات عن القهوة
تأثير القهوة على الوزن
- أثبتت الدراسات أن القهوة مفيدة في إنقاص الوزن لا لتثبيته؛ وذلك لأنها تحتوي على مادة الكافيين؛ التي قد تزيد من عملية الأيض في الجسم، كما أن القهوة تحتوي على عدة مركبات أخرى، مثل: حمض الكلوروجينيك وهو أحد المركبات النشطة بيولوجياً، وقد يساعد على إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات.
- يكمن دور الكافيين في المساعدة على نقل الأدرينالين، عبر الدم إلى الأنسجة الدهنية، مما يساهم في حرق الدهون.
- هنالك بعض النظريات التي تري أن للكافيين قدرة على التخفيف من الشهية، والتقليل من كمية الطعام المستهلكة.. كما يحفز حرق السعرات الحرارية حتى في حالة الراحة من خلال مساعدته على توليد الحرارة من عملية هضم الطعام.
فوائد القهوة
لشرب القهوة العديد من الفوائد الصحية، وهذه أهمها:
- خفض فرص الإصابة بمرض السكري: وجدت بحوث أجريت عام 2005 أن خطر الاصابة بالسكري من النوع 2 لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب قهوة يوميا أقل بنحو 30٪ منها لدى الأشخاص الذين يشربون حتى كوبين من القهوة يومياً.
- محاربة الجذور الحرة: القهوة مثل أي نبات اخر، تحتوي على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم، إضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز مناعة وصحة الجسم. والكثير من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مواد مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من ضرر التأكسد الناجم عن الجذور الحرة.
- تحسين الذاكرة والإدراك: يفيد الباحثون أن الاشخاص الذين يشربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح قاموا بتنفيذ المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل، يمكن للقهوة أيضا تحسين الوظائف الإدراكية مع العمر.
- تبين أن زيت بذرة القهوة يزيد من الكولاجين والإيلاستين، مما يؤدي إلى شد البشرة وجعلها تبدو مشرقة.
- تساهم في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية: حيث أوضحت العديد من الدراسات أن لمستخلص مطحون القهوة قدرة على المساهمة في حماية البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.
أضرار القهوة
رغم الفوائد المتعددة التي ذكرت أعلاه، إلا أنها لا تخلو من الأضرار، منها:
-
هشاشة العظام
- يمكن أن تحفز القهوة الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، وفقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام يسبب انخفاضا في كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.
- شرب 150 مل من القهوة يؤدي إلى فقدان حوالي 5 ملليغرامات من الكالسيوم، لكن يمكن موازنة فقدان الكالسيوم الناجم عن شرب القهوة بإضافة 2 ملاعق من الحليب لكوب القهوة أو أكل القليل من الزبادي معه.
-
التجاعيد
- على الرغم من أن القهوة تحتوي على المواد المضادة للاكسدة، لكن الافراط في شربها يمكن أن يؤدي لتجعد الجلد. سبب ذلك هو ان القهوة مدره للبول وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف.
- في حالة الجفاف، يفقد الجلد رطوبته ومرونته وتظهر عليه التجاعيد. لذلك إذا شربتم فنجاناً من القهوة في الصباح، فاحرصوا على شرب كوب من الماء بعده.
-
زيادة الوزن
- يسبب الكافيين الموجود في حبوب البن تقلبات في مستوى السكر في الدم، والارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم يسبب الرغبة في تناول الحلويات وزيادة الشهية.
- الميل لتقديم قطعة من الكعك مع كوب القهوة يجعل الجسم يتوقع الحصول على السكر مع أول رشفة من فنجان القهوة وجرعة الكافيين التي تندفع الى الدم.
-
القهوة التقليدية مليئة بالمبيدات الحشرية
- نبات القهوة هو واحد من المحاصيل التي يميل المزارعين إلى رشها بانتظام، فعادة ما تكون نبتة البن مليئة بالمبيدات الحشرية، مبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى التي يفضل عدم ادخالها الى الجسم.
الكمية المسموح بها لشرب القهوة
- على الرغم من تعدد أنواع القهوة إلا أنها تشترك بوجود مادة الكافيين فيها، ويعد الكافيين سلاح ذو حدين فهو مفيد إن تم تناوله بكميات قليلة، وضار إن تم تناوله بكميات كبيرة. لذلك إن الحد المسموح لتناول الكافيين هو 400 ملي غرام يوميًا كحد أقصى.
- يمكن تناول 4 فناجين من القهوة يوميًا كحد أقصى لتكون بذلك لم تصل إلى الحد الأقصى من الكافيين.
اقرأ أيضًا : تاريخ القهوة
