الفرق بين اليانسون النجمي الصيني والياباني
يتمتع اليانسون النجمي بالعديد من الخصائص العلاجية والطبية فلا تقتصر فوائده كعلاج فعال للمغض وعسر الهضم وتخفيف أعراض الروماتيزم، ولكن في الآونة الأخيرة تم استغلاله على نطاق واسع في علاج الأنفلونزا وفيما يلي سنتعرف على الفرق بين اليانسون النجمي الصيني والياباني .
الفرق بين اليانسون النجمي الصيني والياباني
اليانسون النجمي
- من التوابل الفعالة في المطبخ الآسيوي، وتزداد شعبيته في الغرب.
- يحتوي اليانسون النجمي على حمض الشيكيميك المستخدم في صنع دواء مضاد للإنفلونزا تاميفلو ، والذي تم استخدامه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم منذ أول ظهور لسلالة إنفلونزا الطيور H5N1 في عام 1997.
- يتميز باللون الغامق وشكل النجمة وطعم عرق السوس لذلك يفصل اليانسون النجمي عن باقي أعشاب الطهي والتوابل لإضفاء نكهة فريدة .
- استخدم الينسون النجمي منذ فترة طويلة كعلاج طبي للأنفلونزا الشائعة والالتهابات البكتيرية بالإضافة إلى تحسين الهضم ونوعية النوم كما تبرز أهميته كطارد للبعوض .
اليانسون النجمي الصيني
- يُطلق عليه أيضًا الينسون النجمي الحقيقي .
- عندما يتعلق الأمر بالعلاجات المنزلية فإن اليانسون الصيني آمن عند استخدامه لصنع شاي الأعشاب .
- نكهة اليانسون الصيني المألوفة تجعله مكونًا رئيسيًا في مزيج التوابل جنبًا إلى جنب مع القرفة وجذر الزنجبيل والقرنفل وبذور الشمر وحبوب الفلفل التي تستخدم في العديد من الوصفات الصينية.
- تُقطف ثمار اليانسون النجمي قبل النضج ثم تجفف في الشمس ، أي عندما تكتسب لونها البني المميز.
- من الأفضل شراء اليانسون النجمي كاملاً حيث يحتفظ بنكهته المميزة لفترة أطول بهذه الطريقة ، فضلا عن إمكانية استخدام النجوم الجذابة كزينة.
- الينسون النجمي من أبرز مكونات المطبخ الصيني، كما تتم زراعته على نطاق واسع في الهند ، حيث يمزج بمزيج توابل مسحوق آخر في كل مكان، جارام ماسالا.
- يتم استخدامه في طبق المعكرونة الشهير فو الذي يعد من الأطباق المميزة في فيتنام وفي تايلاند يتم طحنه وغليه بالقرنفل وحبوب الفانيليا وماء زهر البرتقال والقرفة وأوراق الشاي الأسود لصنع الشاي المثلج التايلاندي.
- القشرة الخارجية لليانسون الصيني. التي تمثل كل ذراع من أذرع النجم الثمانية تحتوي على بذرة يتشابه طعمها مع عرق السوس المر.
-
فوائد اليانسون النجمي للبشرة
يمنع اليانسون النجمي على زيادة إشراق الوجه ونضارته ، ومما يجعل البشرة صافية خالية من العيوب، ويتم استخدام اليانسون في عمل الماسكات كما يمكن إضافة اليانسون النجمي وزبدة الشيا ووضعها على الوجه للحصول على بشرة صافية .
فوائد اليانسون النجمي الصيني
- مضاد للالتهابات (يقلل من آلام وتورم العضلات والمفاصل و التهاب المفاصل الروماتويدي) ؛
- يقلل من إجهاد الجسم
- الحد من أعراض الاكتئاب والقلق
- يحسن النوم
- يعزز الهضم.
- مضاد قوي للفيروسات ومضاد للبكتيريا والفطريات.
- يعزز صحة الجلد (عامل جيد مضاد للميكروبات) ؛
- ينظم ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية.
- يحسن صحة العظام.
- خصائص مكافحة السرطان.
علاج للسرطان
تم تحديد عدد من العناصرالنباتية القوية (الفلافونويد والقشور والتربينات والفينيل بروبانويد) مثل الأنيثول والليمونين واللينالول والكيرسيتين وألفا بيبين وبيتا بيبين ونيروليدول في اليانسون النجمي. والتي ثبت فاعليتها كمضاد للالتهابات ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للميكروبات ، ومزيلات الجذور الحرة القوية.
تقليل احتقان الجهاز التنفسي
- تم استخدام بذور اليانسون النجمي لإنتاج الزيوت. حيث تحتوي زيوت العرقسوس العطرية الحلوة على مكونات قوية أبرزها ترانس أنيثول والليمونين والكاريوفيلين والإستراغول واللينالول.
- تمتلك البوليفينول خواصًا مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يجعلها فعالة في العلاج بالروائح وتخفيف التهابات الجهاز التنفسي.
تحسين الرضاعة
تواجه الأمهات الجدد صعوبة في إنتاج الحليب بعد الولادة. ويحدث هذا بشكل متكرر أثناء ولادة المرأة للطفل الأول أو عن طريق الولادة القيصرية لذلك يعد اليانسون النجمي علاج فعال لتحسين عملية الرضاعة .
خصائص اليانسون الياباني
- كلا من الينسون الياباني والصيني متطابقان في المظهر حيث يتخذان شكل نجمة، ومع ذلك فإن الصنف الياباني له رائحة أخف من نظيره الصيني، ويُعتقد أن رائحته تشبه بذور الهيل أكثر من رائحة اليانسون
- يسبب الينسون النجمي الياباني القيء والنوبات وحالات التوتر الشديدة.
- الينسون النجمي الياباني غير صالح للأكل. حيث يحتوي على مادة سامة تسمى السيكيميتوكسين ، والتي تسبب التهاب الكلى والجهاز الهضمي. كما أنه يحتوي على سم عصبي يسمى أنيساتين. مما يؤدي إلى حدوث التهاب الكلى والجهاز الهضمي. لذلك يستخدمه اليابانيين كبخور .
