التفاح هو أحد أكثر الفواكه شعبية، إنها فاكهة صحية بشكل استثنائي مع العديد من الفوائد، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تلبي بسهولة المتطلبات الغذائية اليومية للجسم، كما أنه يعزز صحة القلب، هناك أنواع أخرى من التفاح، ويعتمد نوع التفاح الذي تبحث عنه على عوامل مختلفة، مثل تناوله طازجا وتحويله إلى عصير التفاح أيضا… وفيما يلي نستعرض لك أفضل أنواع التفاح
أفضل أنواع التفاح
-
التفاح الأحمر الكلاسيكي
أحد أشهر أنواع التفاح المتوفرة في جميع أنحاء العالم، في الهند ينمو معظمه في كشمير وفي مناطق قليلة أخرى من حزام هيملايان، في الواقع يختلف مذاق وقوام ولون هذه التفاح من مكان إلى آخر، عادة ما يتميز هذا التفاح بأنه الأكثر ليونة ويحتوي على الكثير من العصير.
اقرأ أيضا: معلومات عن شجرة التفاح
-
التفاح الأخضر “جراني سميث”
ثاني أكثر أنواع التفاح شيوعًا هو جراني سميث المعروف أيضًا باسم التفاح الأخضر، المذاق الرائع لهذه التفاح وقوامها، يجعلها واحدة من أكثر المكونات استخدامًا للحلوى والمشروبات والعصائر ومستحضرات التجميل أيضًا، فهو غني بخصائص الطبيعة.
-
تفاح ماكنتوش
إذا كنت تحب نعومة الفاكهة، فعليك أن تجرب تفاح ماكنتوش، هذا النوع من التفاح ناعم نسبيًا ويستخدم في الغالب للخبز، كما أن الملمس مثالي لجيلي التفاح والمربى والأطعمة المخبوزة.
-
التفاح الأصفر:
لون هذه التفاحات ما بين الذهبي والأصفر، ومع ذلك فإن العمر الافتراضي لهذه التفاحات أقل من اللازم، لذا من الأفضل تناولها أو تحضيرها في يوم أو نحو ذلك، ويستخدم في الغالب في تحضير فطائر التفاح والمشروبات.
-
تفاح فوجي
تفاح فوجي عبارة عن عصير مقرمش ولذيذ، بالمقارنة مع المتغيرات الأخرى، فإن هذه التفاحات كبيرة الحجم ولها لون أحمر وردي خفيف، طعم هذا التفاح حلو ولديه أيضًا مدة صلاحية جيدة مقارنة بأنواع التفاح الأخرى.
-
تفاح هوني كريسب
كما يوحي الاسم هذا التفاح حلو مثل العسل وله قوام مقرمش، مذاق هذا التفاح منعش وحلو بعض الشيء، مما يجعله خيارًا رائعًا للسلطات والمشروبات.
-
تفاح جالا
هذه التفاحات كبيرة مقارنة بالأنواع الأخرى، كما أن القشرة أحلى مقارنة بالجانب الداخلي من التفاح، في بعض أنحاء العالم، يتم استخدام قشر هذا التفاح لإعداد الصلصة.
-
تفاح Arkansas Black
تفاحة حلوة ذات طعم شبه لاذع، لون الجلد غامق لدرجة أنه يبدو أسودًا تقريبًا، هذه التفاحه مقرمشة وحلوة ولا ينصح باستخدامها للطهي.
-
برايبورن
هذا التفاح له نكهة فريدة خاصة به مع مزيج من النكهة الحلوة واللاذعة، لون القشر محمر / برتقالي.
-
النقش
يُعتقد أن هذه التفاحة ناتجة عن تقاطع عرضي بين تفاحة ذهبية وتفاحة حمراء، لها رائحة لطيفة وقوام صلب ونقي، يزرع هذا النوع في ولاية واشنطن وسرعان ما أصبح المفضل هناك، يقال إنه يتمتع بطعم رائع وليس من السهل العثور عليه في كل مكان.
-
تفاح كورتلاند
يُعرف بأنه أحد أفضل أنواع التفاح التي يمكن استخدامها عند الطهي، ويصبح لونه باهتا بعد تقطيعه.
-
Ida Red
هذه تفاحة حلوة المذاق ذات لب صلب ومقرمش، لها رائحة طيبة وتعمل بشكل جيد للطهي وتناول الطعام.
-
Jonagold
يُقال أن هذه التفاحة غنية بالعصارة وثابتة ونقية وذات ملمس ناعم، وهي عبارة عن مزيج من تفاح Golden Delicious و Jonathan.
-
Johnathon
هذه تفاحة قديمة لم تعد متوفره كثيرًا في المتاجر، لها نكهة غنية ولديها القليل من الحموضة.
-
ليبرتي
هي تفاحة ذات مذاق جيد وهشة وذات قوام جيد، يمكن استخدامها للطهي والأكل الطازج.
فوائد التفاح:
التفاح مغذي: يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين سي، كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي قد يكون لها فوائد صحية عديدة.
التفاح مفيد لفقدان الوزن: يساعد التفاح في إنقاص الوزن بعدة طرق، كما أنها مغذية بشكل خاص بسبب محتواها العالي من الألياف.
يعزز التفاح صحة القلب بعدة طرق: إنها غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض الكوليسترول، لديه أيضًا مادة البوليفينول التي ترتبط بخفض ضغط الدم، وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ربما يكون هذا بسبب محتواها من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
نوع الألياف في التفاح يغذي البكتيريا الجيدة، وقد يكون السبب في أنها تحمي من السمنة وأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
اقرأ أيضا: طريقة عمل صلصة التفاح
