الجزر مصدر مهم للفيتامينات والألياف، مع القليل من السعرات الحرارية، وفي حين أن تضمين الجزر للرجيم يعد أمرا صحيا، فإن الإكثار منه قد تكون له عواقب أيضا، وفي مقالة تعرف على فوائد الجزر للرجيم 2020 نتعرف على فوائد ومخاطر الجزر.
نظام الجزر للرجيم
يوجد اكثر من نظام غذائي واحد لإنقاص الوزن يتضمن الجزر، منها نظام “Add a Carrot” أو “أضف جزرة”، يعتمد على إضافة الجزر إلى النظام اليومي، أي إضافة جزرة في كل وجبة أو قبلها، مثل تناول جزرة كاملة قبل وجبة الغذاء.
بفضل إحتوائه على الكثير من الألياف، فانه يساعد على الشعور بالشبع بسرعة أكبر، لذا فإنه عند أكل جزرة قبل كل وجبة، تزيد الفرص في تناول كمية أقل من الطعام، ما يساهم في إستهلاك سعرات حرارية أقل، وبالتالي فقدان بعض الوزن.
الشعور بالشبع خلال الوجبة يعد عاملا أساسيا يؤثر على الوزن على المدى الطويل، وفي حالة الرغبة في تجربة أطعمة أخرى غير الجزر، فانه من الممكن الإعتماد على شرب كوب من الماء قبل الوجبة، أو خيارات أخرى مثل :
- اللفت
- الجزر
- عصير الخضار
- الحساء
- الخيار
عصير الجزر نظام أخر يعتمد على شرب الكثير من العصير، قد تبلغ 200 غرام في اليوم الواحد على فترات، كل ساعتين إلى 3 ساعات لمدة أسبوع، والغرض من هذا النظام، إزالة السموم من الجسم وإنقاص الوزن، لكن يجب التركيز على إتباع النظام لمدة لا تزيد عن السبعة أيام.
فوائد الجزر
يعد الجزر مصدرًا جيدًا للألياف وللبيتا كاروتين، وهو صبغة طبيعية يستخدمها الجسم لصناعة فيتامين ألف، وفي حالة إضافة الجزر إلى النظام الغذائي اليومي، فإنه قادر على علاج عدة مشاكل صحية مثل الإمساك، ويساعد على الحفاظ على صحة الكوليسترول في الدم، وأيضا منع أمراض القلب، التي تعد السبب الأول للوفيات في العالم.
مع أن المعلومة التي تقول أن الجزر جيد للرؤية بدأت كأسطورة، إلا أن العلماء يؤكدون اليوم أن الجزر حقا يمكنه المساعدة في تحسين الرؤية، بفضل إحتوائه على فيتامين (أ) الذي يؤدي نقصه إلى جفاف الملتحمة، وهو مرض يساهم في العمى الليلي وصعوبة في الرؤية عند مستويات معينة من الضوء، كما يجعل من الصعب على العين إفراز الدموع.
فوائد الجزر لانقاص الوزن
نظرا للسعرات الحرارية المنخفضة بشكل طبيعي في الجزر، وكونه مليئا بالعناصر الغذائية، فإن الجزر يقدم الكثير من الفوائد فيما يتعلق بفقدان الوزن، وعند شرب كوب واحد من عصير الجزر، يحصل الجسم على 30 سعرة حرارية فقط، ومزيج من المنغنيز و الموليبدينوم والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والفوسفور.
إحتواء الجزر على فيتامين (أ) يساعد على تحويل الطعام إلى مواد كيميائية تسمى الريتينويدات، وهي مادة تتفاعل مع الخلايا الدهنية، وتؤثر على نمو خلايا الدهون الجديدة وتخزين الدهون، وبحسب دراسةمن مجلة Archives of Biochemistry and Biophysics، فإن فيتامين (أ) يساعد في الحد من السمنة والدهون في منطقة البطن.
الجزر يوفر كمية مهمة من الألياف في كل وجبة، وبالضبط حوالي 14 في المائة من المتوسط اليومي الذي ينصح به من الألياف، وحوالي 18 في المائة عند إستهلاك الجزر المسلوق، وهذا الأمر يؤثر على الوزن لكون أن الألياف تستغرق وقتًا أطول للهضم، ما يجعل الشعور بالشبع يستمر لفترات طويلة.
هل للجزر أضرار على الصحة؟
مثل جميع الأطعمة الأخرى، فان الإكثار من الجزر قد يسبب في عواقب على الصحة، بما في ذلك زيادة مستويات فيتامين أ داخل الجسم، وفي حالة حدوث ذلك، سوف يتم تخزين تلك الفيتامينات الزائدة في الدهون.
زيادة فيتامين أ يسبب في مرض يعرف باسم “الكاروتودرما “، وهو مرض يعمل على تحويل لون الجلد إلى اللون البرتقالي أو الأصفر، لهذا السبب يجب الحرص على أن تستمر الحمية لمدة معينة، وكلما كانت تضم الكثير من الجزر، كلما وجب أن تكون مدتها أقل.
