تنفرد سريلانكا باجود انواع الشاي، لتميز نكهته اللذيذة والغنية، ولون اوراقه الذهبية المشرقة التي لا تنافس من ناحية الجودة، ولتتعرفوا على المزيد حول افضل انواع الشاي في سريلانكا تابعوا معنا التالي.
افضل انواع الشاي في سريلانكا
يوجد ثلاثة أنواع مميزة من الشاي، تعتمد في زراعتها على نوع الطقس والتربة وهذه الأنواع:
الشاي الأسود
يعد الشاي الاسود اكثر الانواع انتشارا في سريلانكا والسبب يرجع في انه اجود انواع الشاي حول العالم، لخلوه من المبيدات الضارة الموضوعه للحشرات أو الاسمدة المضافة، وعند حصاده يتم قطفه باليدين من قبل المزارعين، ويتم تزبيلها وتخميرها ثم تجفف وتغربل، تفصل الأوراق إلى درجات تختلف على حسب درجة الغبار، و اللون والكثافة، ويضاف إلى الشاي الأسود بعض النكهات مثل:
- الشاي مع الأرز والفانيليا الفرنسية
- الشاي الأسود مع التوت
الشاي الأخضر
علي الرغم من توحد نوع النبات بين الشاي الأخضر والأسود إلا انه يختلف عنه في عملية الصنع، فقد يتم استخدام اوراقه بدون التخمر مع الحفاظ علي مضادة الاكسدة الموجودة به، فبعد اقتطاف الأوراق وتذويبها تسخن ثم تلف قبل التجفيف والغربلة، لذلك يعد من أجود وانظف الأنواع المستخدمة، ومن النكهات المضافة اليه:
- شاي الياسمين الأخضر
- شاي النعناع الأخضر
- شاي الليمون الأخضر
الشاي الأبيض
يعد الشاي الأبيض الأكثر تميزًا في سريلانكا بالاضافة الى انه اغلي انواع الشاي في العالم، والسبب طريقة حصاده، من خلال انتزاع البراعم فقط بدقة شديدة قبل شروق الشمس، مع عدم المرور بمرحلة التخمير، يتم لف البراعم يدويًا، يحتوي على كميات أقل من الكافيين ومضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر أو الأسود مما يميزه عنهم.
مناطق زراعة الشاي في سيرلانكا
مزارع كاندي
تعتبر من المناطق الرئيسية لزراعة الشاي، يتم زراعته على طول التلال المحيطة التي تغطي ارتفاعًا يتراوح بين 2000 و 4000 قدم، ويسمي الشاي المزروع في هذه المنطقة شاي متوسط النمو، وافضل اوقات الزراعة بها خلال الربع الأول من الطقس البارد والجاف.
مزارع نوارا إليا
تشتهر تلك المنطقة بزراعة اجود انواع الشاي بسبب سماتها المناخية الجغرافية، ويزرع في أعلى ارتفاعات في أكثر من 6000 قدم، وافضل وقت لزراعته خلال المناخ البارد ووقت هطول الأمطار المعتدلة، ويتميز شايها بأوراقه الصغيرة المميزة والأخف وزنا بين الأصناف الإقليمية.
مزارع أودا بوسيلاوا
تتمتع مزارعها بفصلين مناسبين لزراعة الشاي، إلى جانب تفرغ المنطقة بالكامل لزراعة الشاي، والمناخ في معظم الوقت رطب وضبابي، يشبه الشاي هنا بشكل كبير منطقة نوارا إليا في درجة التسكير، على الرغم أنه أغمق، ووزنه أثقل.
مزارع أوفا
تعتبر زراعة الشاي هناك مصدر رئيسي للدخل القومي، وتتميز هذه المزارع بجمالها الطبيعي وتضاريسها الوعرة الجامحة نتيجة للتضاريس الجبلية وأنظمة الرياح الموسمية الشمالية الشرقية والجنوبية، فإن الشاي المنتج ذات طابع ونكهة مميزة، واشهر انواع الشاي المزروع الشاي الأخضر.
مزارع إيمبولا
يتميز الشاي المزروع هناك بأنه عالي النمو حيث يبلغ ارتفاعه أكثر من 4000 قدم. في حين أن المناخ غالبًا ما يكون رطبًا وضبابيًا، لذلك يستفاد من موسم واحد من الرياح الباردة الجافة لإنتاج الشاي الأفضل جودة.
مزارع سابارا قاموا
تشتهر تلك المنطقة بزراعة الشاي والأحجار الكريمة، وتعد من أكبر مناطق زراعة الشاي في العالم، ينمو شايها بارتفاع منخفض النمو يصل ارتفاعه إلى 2500 قدم، ويمتلك طابع ونكهة مختلفة، أفضل أوقات زراعته أوقات هطول الأمطار، اكتسبت هذه المزارع باعتبارها منطقة زراعة الشاي أهمية مع التوسع في الأسواق إلى الشرق الأوسط وروسيا، يتميز بلونه البني الداكن مع صبغة حمراء مع رائحة الكراميل.
مزارع رهونا
ينمو في تلك المناطق الشاي الداكن القوي المميز، وبصرف النظر عن الارتفاع المنخفض لنموه البالغ 2000 قدم، فإن التربة تساهم في نمو الشجيرات ذات الأوراق الطويلة التي تنتج النكهة المميزة.
