يوجد الكثير من الخلافات حول استخدام زيت فول الصويا عندما يتعلق الأمر بالنساء الحوامل، وللمزيد تعرف على فوائد زيت فول الصويا للحامل.
فوائد زيت فول الصويا للحامل
زيت فول الصويا أصفر اللون ويستخدم على نطاق واسع فى الطهى ولوحظ أن زيت فول الصويا آمن للنساء الحوامل والمرضعات فقط عند تناوله كجزء من النظام الغذائى بكميات قليلة.
فوائد زيت فول الصويا للحامل:
القيمة الغذائية
زيت فول الصويا يتميز بقيمة غذائية عالية لأنه يحتوى على المغنيسيوم والألياف وفيتامين ك وفيتامين B2 والأحماض الدهنية أوميجا 3 والحديد والفوسفور والمنغنيز والنحاس.
يحتوى زيت فول الصويا أيضا على مركبات الفلافونويد والإيزوفلافونويد، والأحماض الفينولية، فيتواليكسين، فيتوستيرول، بروتينات، ببتيدات، سابونين.
البروتين
زيت فول الصويا مصدر جيد للحصول على البروتين ومن المعروف أن الحامل تحتاج إلى كميات مناسبة من البروتين اللازم لصحة الجنين ويساعد فى التخلص من السمنة الزائدة التى تعانى منها الكثير من النساء الحوامل.
يقلل الكولسترول
يساعد فى تقليل مستويات الكولسترول الضار فى الجسم ولكن ينصح بإستشارة الطبيب لمعرفة الكمية المناسبة منه.
الأحماض الدهنية أوميغا3
المرأة الحامل تحتاج إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 بكميات مناسبة لأنها ضرورية لنمو الجنين ولكن لا ينصح بتناول الكثير من الزيت لأن له أضرار أيضا وللحصول على الكميات المناسبة من الأحماض الدهنية خلال الحمل عليك بتناول الأسماك خاصة التونة والسلمون لإحتوائها على مستويات عالية منها.
أضرار زيت فول الصويا للحامل:
فيتويستروغنز
فيتويستروغنز أو الإستروجين النباتى، يوجد بمستويات عالية فى زيت فول الصويا. تناول المرأة الحامل له يؤثر على مستويات هرمون الإستروجين ومن المعروف أن الجنين شديد شديد الحساسية لمستويات هرمون الإستروجين المتنامية في جسم الأم.
عيوب المسالك البولية
الإستهلاك المفرط لزيت فول الصويا فى فترة الحمل يزيد من فرصة الإصابة بعيوب المسالك البولية للأجنة.
ضعف إمتصاص المعادن
وجود حمض الفيتيك يمنع إمتصاص المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمعادن الأخرى التي تعتبر حيوية لنمو الجنين.
تلعب المعادن العديد من الوظائف المهمة فى جسمك، بما فى ذلك بناء الهيكل العظمى والأسنان لطفلك والحفاظ على أرقام السكر الطبيعية فى الدم ومساعدة دماغ طفلك على التطور بشكل صحيح.
ضعف هضم البروتين
وجود مثبطات التربسين فى زيت فول الصويا الخام يؤدى إلى إضعاف هضم البروتين، والمكون الآخر فى زيت فول الصويا هو اللاكتين الذى يتفاعل مع بطانة الأمعاء ويقلل من إمتصاص العناصر الغذائية.
الحساسية
تتعرض الأمهات المصابات بالحساسية من البقوليات أو عائلة الفول إلى آثار جانبية حادة عند تناول زيت فول الصويا بشكل منتظم، لذلك تجنب إستخدامه فى الحمل خاصةً إذا لم تكن معتادة عليه قبل الحمل.
النزيف
إذا كنت تتناولين أدوية لتخفيف الدم، فعليك بتجنب زيت فول الصويا لأنه يزيد من خطر حدوث نزيف فى هذه الحالة والآثار الجانبية الأخرى تشمل مشاكل فى المعدة مثل الإمساك والإسهال وتشنجات المعدة.
معدل وراثياً
يستخرج الزيت من فول الصويا المعدل وراثياً حيث تشير الأبحاث أن 94% من محاصيل الصويا فى الولايات المتحدة معدلة وراثياً.
ولذا يحتوى فول الصويا على كميات كبيرة من بقايا المبيدات وتجدر الإشارة إلى أن النباتات المعدلة وراثيا لم يتم إختبارها من أجل السلامة على النساء الحوامل أو أطفالهن الذين لم يولدوا بعد.
ينصح بإستخدام الزيت المستخرج من فول الصويا العضوى لأن به عدد أقل من بقايا الغليفوسات التى تزيد من خطر الإصابة بسكرى الحمل والعيوب الخلقية بما فى ذلك التشوهات الهرمونية والمشيمية.
مستويات عالية من الألومنيوم
يحتوى على مستويات عالية من الألمنيوم، يُعتقد أنه ذلك ناتج عن صهاريج الألومنيوم التي يتم فيها غسل أو معالجة حمض الصويا من خلال إضافة الأملاح المعدنية والألومنيوم معدن سام ويتراكم فى المخ وينتج عنه مشاكل عصبية للأم والجنين.
وصفات زيت الصويا:
- يدخل زيت فول الصويا فى إعداد الأطعمة المقلية أو المحمصة لأنها تحتاج إلى درجات حرارة عالية ويتميز زيت الصويا بإرتفاع درجة الحرارة التى تؤدى إلى تكسير الدهون عند مقارنته بعدد من الزيوت الأخرى.
- يضاف زيت الصويا أيضاً إلى السلطة لأنه يتميز بطعم محايد يتناسب مع الخضروات المختلفة.
