فوائد زيت الذرة للجسم
يحتوى زيت الذرة على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويحميه من الإصابة بأمراض القلب وغيرها، وللمزيد، إليكم فوائد زيت الذرة للجسم .
فوائد زيت الذرة للجسم
ضبط الكوليسترول في الدم:
يحتاج الجسم إلى الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة على حد سواء، لأنها يمكن أن تساعد في السيطرة على الالتهابات والكوليسترول الزائد.
يقلل من الالتهابات:
من المعروف أن كلا من أوميغا 3 و أوميغا 6 يعملان ضد الالتهاب عند تناولهما باعتدال في الجسم.
يساعد الزيت في تخفيف أعراض التهاب المفاصل، وكذلك الصداع، ومشاكل الجهاز الهضمي وحتى الأمراض الالتهابية في الجلد.
يحسن صحة الرؤية:
هناك مكونات أخرى إلى جانب الدهون في زيت الذرة، مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة، مثل اللوتين، والتي يمكن أن تقلل من نشاط الجذور الحرة في الجسم.
اللوتين قادر على حماية صحة الرؤية ومنع تطور إعتام عدسة العين.
يمنع الأمراض المزمنة:
الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون غير المشبعة المتعددة، والفلافونويد، وفيتامين E جميعها لها خصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم.
عند استخدامه باعتدال، يمكن لهذا الزيت أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، بينما يساعد أيضًا في جعل البشرة تبدو أصغر سنا.
يقلل من الحساسية:
من المعروف أن بعض المركبات الموجودة في زيت الذرة تقلل من الحساسية في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على أعراض الربو والتهاب الأنف.
يمكن أن يساعد في تفاعلات الحساسية على الجلد عند تطبيقها مباشرةً.
غنى بفيتامين هـ:
يمكنك الاستفادة من مستويات عالية من فيتامين (هـ) في هذا الزيت، فضلاً عن مستويات محدودة من فيتامين (أ) والكسانثين وكميات ضئيلة من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
يحتوي على مركبات قد تعزز صحة القلب، مثل فيتوستيرول، وفيتامين E، وحمض اللينوليك.
غني بالفيتوستيرول:
يحتوي زيت الذرة على فيتوستيرول، وهي مركبات نباتية لها بنية مماثلة للكوليسترول الموجود في الحيوانات.
يحتمل أن تكون فيتوستيرول مضادة للالتهابات، كما أن تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
خفض مستويات الكوليسترول:
الفيتوستيرول يساعد في منع امتصاص الجسم للكوليسترول.
يساعد الزيت في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، والتي تشكل عامل خطر لأمراض القلب .
يعزز صحة القلب:
زيت الذرة يحتوي على مركبات صحية للقلب، مثل فيتامين E وحمض اللينوليك والفيتوستيرول، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
فيتامين (هـ) من مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بهذه المغذيات قد يمنع الأضرار المؤكسدة لقلبك والأوعية الدموية الناجمة عن الجذور الحرة الزائدة .
حقائق عن زيت الذرة:
على الرغم من وجود بعض النقاش حول الآثار الصحية لزيت الذرة، إلا أن الحقائق الغذائية لهذا الزيت واضحة تمامًا.
عند استخدامه بكميات محدودة، يمكن لهذا الزيت توفير بعض العناصر الغذائية الرئيسية للجسم.
يمكن العثور على الدهون غير المشبعة الاحادية والدهون غير المشبعة المتعددة المستويات في زيت الذرة غير المكرر.
يشمل ذلك أحماض اللينولييك والأولييك، على الرغم من أنه عندما يتعلق الأمر بتوازن أحماض أوميغا 3 إلى أوميغا 6 الدهنية في زيت الذرة، فإن النسبة ليست مثالية.
يوجد حوالي 50 مرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية أكثر من أحماض أوميغا 3 الدهنية، في حين أن النسبة الموصى بها هي 1: 1.
أضرار زيت الذرة:
أمراض القلب:
الإفراط فى إستخدام زيت الذرة قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
آلام المعدة:
إستخدامه بكميات وفيرة يعمل على تهيج المعدة، وزيادة الوزن .
إرتفاع نسبة الكوليسترول:
على الرغم من وجود بعض الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة في زيت الذرة، إلا أن توازن أوميغا 3 إلى أوميغا 6 منحرف بشكل كبير، ولا يزال هذا الزيت غنيًا بالدهون.
تحتوي ملعقة طعام واحدة على أكثر من 20 ٪ من بدل الدهون اليومي.
يمكن أن يسبب مشاكل في الكوليسترول بالنسبة لبعض الذين يستخدمون كمية زائدة، وخاصة أولئك الذين يتعاملون بالفعل مع مشاكل القلب والأوعية الدموية.
السرطان:
الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 و أوميغا 6 مهمة بشكل لا يصدق ويجب أن تدرج في النظام الغذائي لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده.
الإستهلاك الزائد يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن، والتي يمكن أن تسبب المزيد من أنواع مختلفة من السرطانات.
تسمم:
نظرًا لارتفاع مستوى استخدام مبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات في الممارسات الزراعية، ومختلف البلدان التي يمكن إنتاج زيت الذرة فيها .
تزيد فرصة التسمم بهذا الزيت، ويجعله ضار بالكبد والكلى، لذا من المهم أن تعرف بالضبط من أين يأتي زيت الذرة.
السعرات الحرارية:
زيت الذرة مرتفع في السعرات الحرارية (أكثر من 120 لكل ملعقة كبيرة، مقارنةً بـ 40 لكل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون).
نتيجة لذلك، يمكن للإفراط في استخدام هذا الزيت أن يعزز بشكل كبير من السعرات الحرارية اليومية، وربما لا تدرك ذلك، مما يضر بسهولة أهداف فقدان الوزن الخاص بك.
الإكتئاب:
معظم الناس يستهلكون الزيت بنسب كبيرة، ويحتوى على الدهون بنسبة حوالي 20: 1، وتناول كميات كبيرة من الدهون أوميغا 6 أكثر من أوميغا 3.
تم ربط هذا الخلل بظروف مثل السمنة وضعف وظائف المخ والاكتئاب وأمراض القلب.
من المهم وجود توازن مناسب بين هذه الدهون، حيث إن الدهون التي تحتوي على أوميغا 6 تميل إلى أن تكون مسببة للالتهابات، خاصةً عندما لا توجد دهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات .
الإصابة بالإمراض:
يمكن لمستويات عالية من المركبات المؤكسدة في جسمك أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل القلب.
يتأكسد بيتا سيتوستيرول في زيت الذرة لأنه يسخن على مدى فترات طويلة، كما هو الحال في المقلاة العميقة، ويساعد فيتامين E المضاد للأكسدة في إبطاء هذه العملية .
إستخداماته:
يحتوي زيت الذرة على مجموعة متنوعة من الاستخدامات، سواء في تطبيقات الطبخ أو غير الطبخ.
يتم استخدامه كمنظف صناعي ومواد تشحيم، وكذلك لصنع وقود للمحركات التي تعمل بالبنزين والديزل.
يدخل فى صناعة العديد من مستحضرات التجميل والصابون السائل والشامبو.
هل زيت الذرة صحي؟
يحتوي زيت الذرة على بعض المكونات الصحية مثل فيتامين (هـ) وفيتوستيرول، ولكن بشكل عام لا يعتبر دهونًا صحية.
لكونه يحتوي على نسبة عالية من الدهن وعالي الدهون في أوميغا 6 الالتهابية التي يجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي النموذجي.
زيت الذرة ليس الخيار الأصح لزيت الطهي، وتشمل البدائل الصحية زيت الزيتون وجوز الهند.
على الرغم من أن محتواه من فيتوستيرول وفيتامين E قد يوفر بعض الفوائد الصحية، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحتوى على دهون أوميغا 6 الالتهابية.
وبالتالي، الآثار الصحية السلبية المحتملة تفوق فوائدها.
