فيتامين سي هو المغذيات المعروفة أيضا باسم حمض الاسكوربيك. تاريخيا وصف الأطباء فيتامين C (أو الأطعمة الغنية بفيتامين C) لعلاج داء الاسقربوط، وهي حالة طبية تسببها مستويات منخفضة للغاية من حمض الاسكوربيك.
قد يصف الأطباء اليوم حمض الأسكوربيك لجعل البول أكثر حمضية أو لعلاج ميتهيموغلوبينية الدم، وهي حالة لا يستطيع فيها الدم حمل كمية كافية من الأكسجين.
أضرار فيتامين سي
فوائد فيتامين سي
يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في نمو وإصلاح الأنسجة في جميع أجزاء الجسم. وقد تبين أنه يساهم في:
- شفاء الجروح وشكل أنسجة الندبة
- المساعدة في نمو الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية
- إصلاح وصيانة الغضروف والعظام والأسنان
- فيتامين سي هو أيضا أحد مضادات الأكسدة، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في منع الآثار الضارة للجذور الحرة، والتي يصنعها الجسم عندما ينهار الطعام أو يتعرض لدخان التبغ أو الإشعاع.
لطالما ارتبطت الجذور الحرة بعملية الشيخوخة، وقد ثبت أنها تلعب دوراً في تطور السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
فيتامين سي لنزلات البرد
تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين سي قد يكون علاجًا فعالًا لنزلات البرد. بشكل عام قد يكون لدى الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين (ج) فترات أقصر قليلاً من أعراض البرد أو أعراض خفيفة إلى حد ما.
ومع ذلك لا يبدو أن تناول مكملات فيتامين سي بعد بداية البرد يكون له تأثير إيجابي. في الواقع تشير الأبحاث إلى أن مكملات فيتامين C أو الأطعمة الغنية بفيتامين C لا تفعل شيئًا لتقليل خطر الإصابة بالزكام.
فيتامين سي والعناية بالبشرة
يستخدم فيتامين C في بعض الأحيان كمنتج للعناية بالبشرة. قد يكون لها تأثيرات متجددة على تجاعيد البشرة، والملمس، والقوة، والتساوي في النغمة ويُزعم أنه بسبب خصائصه كمضاد للأكسدة.
منتجات فيتامين C المتوفرة في سوق العناية بالبشرة تختلف حسب درجة الحموضة والتركيبات، بدءا من الأمصال والكريمات إلى المساحيق.
تشمل بعض المستحضرات أو الزيوت أيضًا فيتامين C كمكون جزئيًا بسبب فوائده لصحة الجلد.
فيتامين سي في الغذاء
نظرًا لعدم قدرة الجسم على إنتاج فيتامين C أو تخزينه، من المهم اتباع نظام غذائي من الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل:
- الشمام
- الحمضيات والعصائر
- كيوي
- مانجو
- بابايا
- أناناس
- الفراولة، والتوت والتوت البري
- البطيخ
- القرنبيط وبراعم بروكسل
- الفلفل الأخضر / الأحمر
- السبانخ، والملفوف، واللفت الأخضر، وغيرها من الخضر الورقية
- البطاطا الحلوة / البيضاء
- طماطم / عصير طماطم
- الاسكواش
جميع الفواكه والخضروات تحتوي على بعض فيتامين سي، ولكن تلك المدرجة تحتوي على أكثر من غيرها. غالبًا ما يتم تدعيم الحبوب والأطعمة والمشروبات الأخرى بفيتامين C، مما يعني إضافة فيتامين C إلى المكونات.
توفر الفواكه والخضروات غير المطهية أو النيئة أفضل مصادر الغذاء لفيتامين سي. إن طهي الأطعمة الغنية بفيتامين C أو تخزينها لفترة طويلة من الوقت يمكن أن يقلل محتوى فيتامين C. قد يقلل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي وتبخيرها من بعض هذه الخسائر.
تحذيرات فيتامين سي
يجب ألا تتناول فيتامين سي إذا:
- لديك حساسية من حمض الأسكوربيك أو أي مكون آخر موجود في الملحق
- لديك مشاكل في الكليتين
- جرعات عالية من فيتامين C تزيد من خطر حدوث حالة نادرة تعرف بفرط بوتاسيوم البول.
تعتبر فرط أوكسال البيلة مشكلة صحية خطيرة حيث يتم إفراز الكثير من حمض الأكساليك في البول، مما يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
الآثار الجانبية لفيتامين سي
أضرار فيتامين سي تشمل:
- احمرار والشعور الدافئ للجلد
- صداع الراس
- غثيان أو قيء أو إسهال
- اضطراب في المعدة أثناء أو بعد الأكل
- شعور بالاغماء
تفاعلات فيتامين سي
من المهم دائمًا مشاركة طبيبك وصيدليته مع جميع الأدوية التي تتناولها.
يشمل ذلك جميع الأدوية التي تتناولها الوصفات الطبية والأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية والفيتامينات والمكملات الغذائية (مساحيق البروتين وما إلى ذلك) والعلاجات العشبية وأي أدوية غير قانونية وترفيهية. يجب أن لا تأخذ فيتامين C إذا كنت تتلقى دفعات في الوريد من ديفيروكسامين (ديسفيرال).
قد تتفاعل العديد من الأدوية وتسبب أضرار فيتامين سي خطيرة تشمل تلك الأدويه ما يلي:
- إكسجيد (ديفيراسيروكس)
- غلوكونات الحديد (Fergon، Ferralet، Ferate)
- كبريتات الحديدوز (FeoSol ، Fer-Gen-Sol ، Fer Iron)
- الوارفارين (الكومادين)
- حبوب منع الحمل التي تحتوي على شكل من أشكال استراديول، إيثينيل استراديول أو ميسترانول
فيتامين سي والكحول
إن شرب الكحول يميل إلى التقليل من العديد من العناصر الغذائية في الجسم، بما في ذلك فيتامين C. كما أن الكحول قد يجعل من الصعب على الجسم امتصاص الفيتامين.
يجب تجنب شرب الكحول عند تناول المكملات، خاصة إذا كانت مستويات فيتامين C منخفضة.
جرعة زائدة من فيتامين سي
الآثار الجانبية الناجمة عن الكثير من فيتامين سي نادرة للغاية. هذا لأن الجسم لا يستطيع تخزين الفيتامين. ومع ذلك فقد أظهرت الدراسات أن كميات فيتامين (ج) أكبر من 2000 ملغ / يوم يمكن أن تؤدي إلى الغثيان والإسهال.
إذا كنت تشك في جرعة زائدة، يجب عليك الاتصال بمركز مراقبة السموم أو غرفة الطوارئ على الفور.
