فوائد القهوة العضوية
القهوه العضوية تزرع وفقًا لمعايير وتقنيات الزراعة العضوية، حيث يكون استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية محدودًا، ويتم فرض قيود على استخدام الأسمدة الصناعية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب، اتبع هذا المقال لتتعرف على فوائد القهوة العضوية.
فوائد القهوة العضوية
تظهر الأبحاث أن هناك فوائد صحية مرتبطة باستهلاك الأطعمة والمشروبات العضوية، وشرب كمية معتدلة من القهوة (3-5 أكواب في اليوم).
عندما تبدأ يومك بفنجان أو كوبين من القهوة العضوية، فإنك تقلل من خطر الإصابة بمرض مزمن وفي نفس الوقت تحمي البيئة.
يجب أن تكون القهوة العضوية خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية، ومن أجل الحصول على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية، تحتاج مزارع البن العضوية إلى الالتزام بالممارسات التي تحمي البيئة وعمالها.
القهوة العضوية
عندما تختار الأطعمة العضوية، فإنك تختار منتجات الطعام والشراب الخالية من الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية.
يُسمح للمزارعين العضويين باستخدام المبيدات العضوية، ترتبط بعض هذه المبيدات العضوية بالسمية، ومن المهم أن ندرك أنه ليس كل المواد العضوية يتم إنشاؤها أو نموها على قدم المساواة.
لتناول الطعام العضوي حقًا بطريقة تتماشى مع صحتك، من المهم إجراء البحث، تعرف على الشركة التي تشتري منها منتجاتك العضوية، واطرح أسئلة حول مكان نمو المنتج، وتعرّف أكثر على المزارع التي يعمل بها موردك.
تساعدك فوائد شرب القهوة العضوية على إفراغ ما تتناوله في القهوة التقليدية.
الفوائد الصحية المرتبطة بشرب القهوة
تظهر الأبحاث الآن أن هناك فوائد صحية هائلة مرتبطة بشرب كمية معتدلة من القهوة على أساس يومي.
يفصل مقال نُشر مؤخرًا في نيويورك تايمز الدراسات المحددة التي توضح الفوائد الطويلة الأجل لاستهلاك القهوة، بما في ذلك:
- تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وتعزز نظام المناعة ويحمي من الأمراض.
- خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية، القهوة العضوية تقلل من خطر الابتلاع الكيميائي الضار.
- يمكن أن توفر كميات معتدلة من الكافيين دفعة طاقة طبيعية.
- انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وفشل القلب.
- انخفاض في خطر السكتة الدماغية.
- تقوية مناعة الجسم وقدرته على إزالة الخلايا الخطرة التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان (بسبب الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة)، ولا سيما سرطان الكبد
- انخفاض في خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2
- يجب التأكيد على أن هذه الفوائد ناتجة عن شرب القهوة فعليًا، في صورة ماء ساخن يسكب على حبوب طازجة (ويفضل أن تكون عضوية)، دون إضافة الحليب أو السكر، لا ترتبط نفس الفوائد مع أنواع القهوة الضجيج المستهلك التي يتم تحميلها مع المواد الحافظة، والنكهات والألوان الاصطناعية، والمواد المضافة.
الفوائد البيئية لشراء القهوة العضوية
البن هو نبات يفضل بشكل طبيعي أن ينمو في الظل، هذا يعني أن أفضل قهوة لا تزرع في مزرعة مكثفة، ولكن كجزء من نظام بيئي غني ومتنوع.
لا تتطلب هذه الطرق التقليدية القائمة على الظل لزراعة القهوة المبيدات الحشرية والأسمدة التي تتطلبها زراعة البن المكثفة.
عندما يكون النبات في بيئة طبيعية ومتنوعة من الناحية البيئية، فإنه لا يحتاج إلى مغذيات أو مبيدات بسبب العلاقة التكافلية الموجودة بين مجموعة متنوعة من الأنواع.
يتم إرجاع العناصر الغذائية إلى التربة من خلال المهاد الطبيعي، وتوفر بعض أنواع النباتات الحماية من الآفات، يتطلب الأمر مزيدًا من الأرض لإنتاج كمية معينة من القهوة، ولكن يمكن زراعة هذه الأرض بطريقة مستدامة حقًا.
للأرض المزروعة تقليديًا فترة حياة محددة، وبعد “استهلاكها”، تعود عادةً إلى المراعي.
في البرازيل، على سبيل المثال، يتم تطهير العديد من الغابات لإفساح المجال للأراضي الغنية لدعم إنتاج القهوة.
لا يمكن أن تكون هذه الأراضي الزراعية منتجة لمدة 12 إلى 15 عامًا تقريبًا إذا كانت مستزرعة بشكل مكثف لتناول القهوة، باستخدام المبيدات الحشرية والأسمدة.
بعد ذلك، يتم تحويل الأرض غالبًا إلى أرض لقصب السكر، أو محصول آخر ذي قيمة منخفضة.
في النهاية، تخلو التربة من المواد الغذائية وتستخدم للرعي.
عندما تكون التربة قد تدهورت إلى هذه الحالة، يكون من الصعب للغاية، ومكلفة، وتستغرق وقتًا طويلاً إعادة بناء التربة إلى حالة يمكنها من خلالها دعم نوع التنوع البيولوجي الذي كانت تفعله سابقًا، قبل التنظيف.
فوائد إضافية لمزارعي القهوة العضوية والمجتمعات المحيطة
عندما نجلس في مطابخنا الحديثة، التي تبعد آلاف الأميال عن المكان الذي تزرع فيه القهوة، من الصعب التفكير في تأثيرات الصحة العامة على خيارات المستهلكين لدينا.
تزرع القهوة من قبل المزارعين، عندما يتعرض المزارعون وعمال المزارع للمبيدات باستمرار، فإن صحتهم تعاني كذلك.
عندما تتسرب المبيدات الحشرية إلى المياه السطحية التي تستخدم كإمدادات للشرب للمجتمعات المحيطة، يمكن أن تتأثر صحتهم أيضًا.
في العديد من البلدان التي تزرع فيها القهوة، لا يوجد تنظيم أو إرشادات تذكر لاستخدام الكيماويات والمبيدات، ونتيجة لذلك، يتم الإفراط في استخدام هذه المواد وإساءة استخدامها، مما يضر بالأفراد العاملين في المزرعة أو الذين يعيشون في مكان قريب.
يلخص مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية تقريرًا حديثًا لمعهد الموارد العالمية يوثق تعرض مبيدات الآفات لدى المزارعين في البلدان النامية، موضحًا أن بعض مبيدات الآفات المستخدمة لها تأثيرات على الأداء العصبي العضلي، والنتيجة المزعجة للغاية لتقرير المنظمة العالمية هي أن “ممارسات السلامة والنظافة غير الكافية هي القاعدة في استخدام مبيدات الآفات في البلدان النامية”.
أضرار القهوة العضوية
يجب أن تهتم بالمواد الكيميائية في القهوة، لأن تم ربط التعرض للمبيدات بمجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك:
- مرض الزهايمر
- عيوب خلقية
- سرطان
- داء السكري
- حساسية الطعام
- العقم
- فقدان الذاكرة
- مرض الشلل الرعاش
القهوة – سلعة عالمية هامة
تعتبر القهوه صناعة عالمية بقيمة 20 مليار دولار، عد النفط الخام، تأتي القهوة في المرتبة الثانية كأكثر السلع المرغوبة، وهذا يعني أن القهوة في الطلب أعلى من الذهب.
