يعتبر السميد او القمح القاسي احد منتجات القمح حيث يتم الحصول عليه من طحن حبوب القمح ولكن بعد ان يتم طحنه يصبح له فوائد واستعمالات تختلف عن استعمالات وفوائد القمح الغير مطحون ويتميز السميد برائحته المميزة واستخدامه في صناعه الحلويات، إليكم فوائد السميد للحامل.
فوائد السميد للحامل
يمتاز السميد بالرائحة والطعم المستساغ، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم والتخلص من الأمراض، كما أنه يستخدم في الطب البديل ومن هذه الفوائد:
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويساعده على الشعور بالحيوية والنشاط خصوصا للرياضيين.
- يقوي ويحمي الجهاز العصبي والعظام؛ لاحتوائه على الفسفور والمغنيسيوم والزنك.
- يفيد في المحافظة على الوزن الطبيعي، لأنه يسبب الشعور بالشبع وهضمه بطيء، لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يحمي الكلى من الإصابة بالأمراض، لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يحمي الجسم من بعض الأمراض، لاحتوائه على بعض الفيتامينات مثل فيتامين E و B.
- يعزز الجهاز المناعي في جسم الإنسان، ويقي من الإصابة من الكثير من الأمراض.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم. يقي من حالات الإمساك الشديد، لاحتوائه على الألياف كما أنه ملين للمعدة.
- يحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالأمراض مثل قرحة المعدة، ويقي من سرطان الأمعاء.
- ينشط الدورة الدموية، لاحتوائه على الحديد.
- مفيد للحامل خصوصا للقلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وبروتينات.
- يمنع فقر الدم، لانة غني بالحديد، فان كوب من السميد يوفر 8 فى النائة من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد، فهو يساعد في زيادة الدورة الدموية.
- يحتوي السميد على نسبة جيدة من السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة، وتساعد مضادات الأكسدة على منع أكسدة غشاء الخلية.
القيمة الغذائية للسميد
يحتوى التركيب الكميائى لكل 100 غرام من السميد على:
- يحتوى على – 10.3 غرام من البروتين.
- يحتوى على – 1 غرام من الدهون.
- يحتوى على – 10.6 غرام من الكربوهيدرات.
- يحتوى على – 3.6 غرام من السليلوز.
- يحتوى على – 1.5 ملى غرام من توكوفيرول.
- يحتوى على – 0.39 ملى غرام من الثيامين.
- يحتوى على – 0.1 ملى غرام من البيريدوكسين.
- يحتوى على – 0.072 ملى غرام من حمض الفوليك.
- يحتوى على – 47 ملى غرام من المغنيسيوم.
- يحتوى على – 1.23 ملى غرام من الحديد.
- يحتوى على – 0.105 ملى غرام من الزنك.
- يحتوى على – 0.19 ملى غرام من النحاس.
- يحتوى على – 1 ملى غرام من الصوديوم.
- يحتوى على – 185 ملى غرام من البوتاسيوم.
- يحتوى على – 20 ملى غرام من الكالسيوم.
- يحتوى على – 136 ملى غرام من الفوسفور.
- يحتوى على – 0.27 ملى غرام من ريبوفلافين.
- يحتوى على – 0.62 ملى غرام من المنغنيز.
- يحتوى على – 14 غران من الماء.
- يحتوى على 333 سعرة حرارية.
استعمالات السميد في الطب البديل
- مغلي القمح يقوي الجسم ويطري الأمعاء.
- مغلي القمح يستعمل لمساعدة الجسم على استعادة قوته بعد تعرضه للأمراض لفترة طويلة.
- مغلي طحين القمح يساعد في حالات الإمساك البسيط أو المصحوب بنزيف دموي.
- نبتة القمح الخضراء مغذية ومفيدة للجسم ينصح بتناولها قدر الإمكان.
- القمح الكامل غير المقشور يجنب الإمساك وإصابات الجهاز الهضمي ومشاكل المجاري الدموية في المخرج.
- يخفف خطر الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة ويجنب المعدة خطر التقرح.
- غني بالبروتين ويستخدم كبديل للدقيق للأشخاص النباتيين.
- يحافظ على سكر الدم لدى مرضى السكري.
- يساعد على خفض الوزن لأنه مشبع.
- ملين للأمعاء والمعدة.
- مصدر مهم للألياف الغذائية الصحية.
- يساعد في تقوية جهاز المناعة والذي يجعل الجسم أكثر مقاومة للأمراض.
- يساعد في تحسن وظائف الكلى.
طريقة اعداد حساء السميد
المكونات:
- نصف حبة صغيرة من البصل الأبيض.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نفرم البصل والثوم فرما ناعما.
- نحمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم والبصل وقلبي لحوالى دقيقتين حتى تطرى المكونات.
- نسكب المرق ونكهي بالفلفل الأحمر، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
- نضيف السميد تدريجياً مع الخلط المستمر حتى لا يتكتل المزيج.
- نخفق لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي المزيج.
- نخفف النار، ونغطي القدر ونتركه حوالي 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
المراجع
