فوائد الفول المدمس للحامل
الفول المدمس جيد للحوامل، لكونه يمدهم بكل ما يحتاجونه من فيتامينات ومعادن خلال فترة الحمل، فيمدهم بحمض الفوليك اللازم لصحة الجنين، ويساعد فى منع العيوب الخلقية، ولتتعرف أكثر على فوائد الفول المدمس للحامل تابع المقال التالي .
فوائد الفول المدمس للحامل
منع العيوب الخلقية :
تحتوى حبات الفول المدمس على الفولات، مادة مغذية تعزز نمو الجنين بشكل صحي، وحمض الفوليك أمر بالغ الأهمية لإنشاء الخلايا والأعضاء.
تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات الغذائية للحد من مخاطر عيوب الأنبوب العصبي، أو مشاكل في تطور مخ طفلها وحبلها الشوكي .
دراسات حول فوائد الفول المدمس للحامل:
تشير التقديرات إلى أن أكثر من 260 رضيع ولدوا في جميع أنحاء العالم في عام 2015 يعانون من عيوب في الأنبوب العصبي، وكثير منها يمكن الوقاية منه عن طريق تناول الأم كمية كافية من حمض الفوليك.
وجدت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 23000 امرأة أن نسبة حدوث إصابات في المخ والحبل الشوكي كانت أقل بنسبة 77 ٪ عند الرضع من الأمهات اللائي لديهن أعلى كمية يومية من حمض الفوليك، مقارنة بأطفال النساء ذوات الاستهلاك الأدنى.
ويحتوى كوب واحد من الفول المدمس على 40% من حمض الفوليك، لذا فهو خيار ممتاز للنساء الحوامل .
تعزيز المناعة :
تناول حبات الفول بانتظام قد يعزز نظام المناعة لديك، على وجه الخصوص.
الفول غني بالمركبات التي قد تعزز نشاط مضادات الأكسدة، وتعتبر مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي لجسمك، لأنها تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض ومنها الشيخوخة.
مفيد لصحة العظام:
حبوب الفول غنية بالمنغنيز والنحاس، وهما مغذيان قد يحولان دون فقد العظام، ودورهم الدقيق في صحة العظام غير واضح.
وتشير دراسات الفئران إلى أن نقص المنغنيز والنحاس قد يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم، والبحوث البشرية تشير أيضا إلى أن المنغنيز والنحاس أمر حيوي لقوة العظام.
وصفات للفول المدمس:
ابدأ بإزالة الحبات غير الصالحة للأكل،لإعداد الفول المدمس، بعد ذلك، قم بغلي الفول لمدة 30 ثانية قبل نقلها إلى وعاء به ماء ثلج، سيؤدي ذلك إلى تليين الغلاف الخارجي، مما يسهل تقشيره.
يمكن أن تُطهى حبوب الفول المُقشرة وتُقلب بزيت الزيتون وتُؤكل في التوابل بالكامل، أو تُحطم لتؤكل على الخبز أو في أطباق أخرى.
وصفات أخرى للفول المدمس:
أغلي الفول لمدة 30 دقيقة، لتحميصه، وصفيه ثم أضف زيت الزيتون والتوابل، تُوزّع حبات الفول على الخبز ويُحمص لمدة 30 دقيقة أخرى عند 375 درجة مئوية.
يمكن إضافة حبوب الفول المطبوخة إلى السلطات وأطباق الأرز والريسوتو والمعكرونة والحساء والبيتزا.
أضرار الفول المدمس للحامل:
تناول الفول المدمس للأشخاص الذين يعانون من نقص الجلوكوز والفوسفات، يعرضهم للإصابة بفقر الدم الإنحلالى.
الصداع النصفي:
تحتوي بعض البقوليات على مادة تسمى تيرامين يمكنها أن تسبب الصداع النصفي، بحسب المؤسسة الوطنية للصداع، تسبب هذه الأطعمة تفاعلًا تحسسيًا لدى بعض الأشخاص.
الفول، أكثر أنواع حساسية البقوليات شيوعًا، وفقًا لتقارير FARE (الحساسية الغذائية ، البحوث والتعليم)، إذا حدث هذا، تحدث إلى الطبيب وتخلص من الجاني في نظامك الغذائي.
رفع ضغط الدم:
تجنب تناول الفول، إذا كنت تأخذ مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين (MAO) لعلاج الاكتئاب، لأنها يمكن أن تتفاعل مع الأدوية الخاصة بك وتؤدى إلى رفع ضغط الدم .
يتداخل مع امتصاص الفيتامينات:
تحتوي حبوب الفول على مواد تتداخل مع امتصاص بيتا كاروتين وفيتامينات B12 و D، وفقًا لدراسة أقدم من وزارة الزراعة الأمريكية، تعمل الحرارة الناتجة عن الطهي على تعطيل معظم هذه المواد، مما يجعل امتصاص الفيتامينات أكثر ترجيحًا.
تناول الفاكهة للتعويض عن فقد الفيتامينات المحتمل عن طريق استهلاك الكثير من الفواكه الطازجة والخضار الصفراء أو الداكنة (لتحضير بيتا كاروتين) واللحوم الخالية من الدهون (لفيتامين ب 12).
النقرس:
ينصح الأطباء الأشخاص المصابون بالنقرس بالتخلي عن الفول والبازلاء والفاصوليا والعدس وغيرها من البقوليات بسبب محتواها العالي من البيورين.
أثبتت دراسة أجريت عام 2014 في نشرة بيولوجية وصيدلانية، في الأشخاص المعرضين، تزيد البيورينات من مستويات حمض اليوريك ويمكن أن تؤدي إلى نوبة النقرس.
الإنتفاخ:
الإفراط فى تناول الفول المدمس يصيبك بالإنتفاخ، خاصة عند تجفيفه.
