الحمص من البقوليات، غنى بالمغذيات من البروتين والألياف والمواد المغذية الأخرى مع قليل من السعرات الحرارية ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية وإليك فوائد الحمص الني .
فوائد الحمص الني
الحمص:
الحمص:
الحمص وجبة خفيفة غير مكلفة ومغذية يسهل صنعها وتخزينها، يمكنك إضافته إلى أطباق مختلفة للحصول على نكهة إضافية وللإستفادة بالمواد الغذائية الموجودة به.
الحمص يحتوي على قيمة غذائية عالية، إنه مصدر كبير للألياف والبروتين وحمض الفوليك ويحتوي الحمص أيضًا على فيتامينات مثل الريبوفلافين والنيياسين وفيتامين أ و الكربوهيدرات المعقدة ومعظم الأحماض الأمينية الأساسية وجميع هذه العناصر ضرورية لصحة الجسم وتساعد فى علاج الأمراض.
فوائد الحمص الني:
فوائد الحمص الني:
الحمص الني يحتوى على الكربوهيدرات، الكالسيوم، فيتامينA، فيتامين B-1 و B-2 ويحتوي أيضًا على أنواع مختلفة من الفيتامينات والملح المعدني والمغنيسيوم والفوسفور.
يحتوى الحمص النى على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان وذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والألياف.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق إزالة الكائنات الحية الضارة.
يحتوى على دهون ليست ضارة للجسم ويقلل من الدهون فى الدم .
الحمص الني يؤكل مع الزنجبيل الخام ليمد الجسم بالمضادات الحيوية.
الحمص الني يجعل الناس أقوياء ويستطيعون مقاومة الأمراض.
يحتوى على كمية جيدة من حمض الفوليك، فمن السهل أن تبقي ضغط الدم تحت السيطرة.
عناصر غذائية يقدمها الحمص الني للجسم:
عناصر غذائية يقدمها الحمص الني للجسم:
الكربوهيدرات
يحطم جسمك الكربوهيدرات والبروتين والدهون من الطعام الذي تتناوله، توفر هذه العناصر الغذائية التي تسمى المغذيات الكبيرة الطاقة وهي ضرورية للوظائف الأخرى، تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز وهو المصدر الرئيسي للطاقة لجميع الخلايا.
الكربوهيدرات تمد الحسم بحوالى 45 – 65 % من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها ولتوفير الكربوهيدرت لجسمك عليك بتناول الحمص الني، يحتوي كوب واحد على حوالي 120 جرام من الكربوهيدرات.
البروتين
البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية لإصلاح الأنسجة ونمو العضلات، تناول 1 كوب من الحمص إلى سلطتك يقدم لك ما يقرب من 40 جرامًا من البروتين في نظامك الغذائى.
الحمص غني بالبروتين إلا أن البروتين غير كامل لأن الحمص يوفر بعض الأحماض الأمينية ولكن ليس جميعها، ولذا اجعل الحمص بروتينًا أكثر إكتمالًا من خلال إقرانه ببروتين مكمل مثل الأرز البني أو البيض ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية.
الدهون
الجسم يحتاج إلى نسبة معينة من الدهون من أجل القيام بوظائفه الطبيعية فى إمتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان، تناول 1800 سعر حرارى يوميًا يتطلب منك إستهلاك 40 -70 جرامًا من الدهون يوميًا ويحتوي كوب واحد من الحمص الني على حوالي 11 جرامًا من الدهون.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية
الحمص غني بالألياف الغذائية وبشكل خاص الألياف القابلة للذوبان التى تبطئ حركة الأمعاء والإحتفاظ بالطعام في معدتك لفترة أطول من الوقت، نتيجة لذلك شعورك بالإمتلاء بعد تناول الحمص، تحتاج إلى حوالي 26 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ويقدم كوب واحد من الحمص 35 جرامًا من الألياف.
الكالسيوم
الحمص الني يحتوى على الكالسيوم، يذهب حوالي 99 بالمائة من الكالسيوم الذي تستهلكه لدعم الهيكل العظمي والكمية المتبقية لها وظائف أخرى كثيرة، ينشط الكالسيوم الإنزيمات التي تشكل جلطات الدم، ويساعد الأعصاب على إرسال رسائل إلى بعضها البعض ويساعد في تقلص العضلات.
الشخص البالغ يحتاج إلى 1000 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا ووفقًا للأبحاث يحتوي كوب واحد من الحمص الني على أكثر من 200 ملليغرام من الكالسيوم.
الفيتامينات والمعادن الأساسية
الحمص يتميز بمستويات عالية من الحديد والزنك والفولات والفوسفور وفيتامين ب، وكلها مهمة بشكل خاص للنباتيين الذين قد يفتقرون إلى هذه العناصر الغذائية الأساسية بسبب تجنب المنتجات الحيوانية.
الحمص أيضا مصدر كبير لحمض الفوليك المهم لمساعدة الجسم على إنتاج خلايا جديدة بفعالية كما أنه يساعد الجسم على إستخدام فيتامينات ب الأخرى بالإضافة إلى البروتين.
يساهم نقص الفولات في فقر الدم وضعف وظائف المناعة وسوء الهضم، وبالنسبة للنساء الحوامل يمكن أن يؤدي النقص إلى عيوب خلقية فيوفر الحمص الفولات وأيضا الزنك الذى له دور أساسى في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي مهم في الجسم.
دمج الحمص في النظام الغذائي ..
دمج الحمص في النظام الغذائي ..
– يمكنك وضع الحمص مع البقوليات الأخرى لتناول وجبة خفيفة محملة بالبروتين.
– إستخدام دقيق الحمص لخبز الأطباق المفضلة لديك.
– إضافة الحمص إلى حساء الخضار.
– خلط الحمص مع التوابل المفضلة.
– لديك البرغر، ما عليك سوى إضافته إلى برغرك .
– إذا كنت تتساءل عن كيفية طهى الحمص، فهذا أمر بسيط يمكنك سلقه أو حتى طهيه مع أطباقك الأخرى.
– إضافة بعض الأرز لجعله حقا بروتين كامل.
– رش بعض الحمص على سلطتك.
– أضف الحمص إلى حساء الخضار لزيادة محتواه الغذائي.
حقائق عن الحمص:
الحمص ثالث أهم البقوليات في العالم بعد الفول والبازلاء.
الحمص مصدر رئيسي للبروتين للمجتمعات الفقيرة في أجزاء كثيرة من المناطق المدارية شبه القاحلة في أفريقيا وآسيا.
تستخدم نباتات الحمص كعلف في العديد من البلدان حيث يتم إستخدام قشور الحمص والسيقان الخضراء أو المجففة لتغذية الحيوانات.
يمكن إستخدام الحمص لصناعة مادة لاصقة.
يستخدم قش وجذور الحمص كوقود للطهي.
