الغذاء جزء كبير من ثقافة كل بلد. للتعرف على المزيد عن الثقافة المصرية، إليك قائمة من 10 أطباق مصرية تقليدية يجب عليك تجربتها عند زيارة مصر.
بماذا تشتهر مصر في الأكل
كشري
أحد أكثر ما تشتهر مصر في الأكل وهو مزيج من الأرز، معكرونة، معكرونة صغيرة مستديرة، الشعيرية، البصل المقلي، العدس الأسود والحمص مغطاة بصلصة الطماطم السميكة، صلصة الثوم والخل وصلصة الفلفل مجتمعة في نوع من الفن. قد يبدو هذا المزيج غريبًا، لكنه يستحق التجربة تمامًا!
أرز معمر
طبق من الأرز الأبيض محضّر بإضافة الحليب أو الزبدة أو الكريما ومرق الدجاج. تُخبز جميع المكونات في الفرن، ثم تُقدم عادة في المناسبات والتجمعات العائلية.
ملوخية
الخضار الورقية الخضراء المفرومة والمطبوخة مع الثوم في اللحم البقري أو الأرنب أو الدجاج، وتقدم مع الأرز أو الخبز. شيء واحد مثير للاهتمام حول الملوخية هو أنه يعد بشكل مختلف في مناطق مختلفة في مصر.
على سبيل المثال، عادة ما تقوم المدن التي تقع بالقرب من الساحل بإعدادها بالأسماك أو الروبيان. هذا الطبق هو الجنة، وبالتالي يستحق المحاولة.
فتة
طبق نوبي يتم إعداده عادة للمناسبات الدينية في الغالب. يتكون الطبق من طبقات من الخبز المقلي والأرز، مع صلصة الطماطم المطبوخة بالثوم والخل، وحساء اللحم وقطع كبيرة من اللحم. الطبق لذيذ جدا ولكن سمين جدا لذا يتم تناول الطعام فقط في المناسبات الخاصة.
صيادية
طبق آخر ضمن ما تشتهر مصر في الأكل ويتم طهيه بشكل أساسي في المدن الساحلية مثل السويس وبورسعيد والإسكندرية. إنه مصنوع من السمك الأبيض مثل البلطي أو السمك الأزرق، ويُطهى مع الأرز الأصفر والبصل والتوابل وصلصة الطماطم. ثم يخبز في وعاء خزفي.
فول مدمس
يعد هذا الطبق من أكثر الأطعمة الأساسية شيوعًا بالنسبة للمصريين، وهو يتكون من حبوب الفول المعدة بالزيت وعصير الليمون. يمكنك أيضا إضافة الثوم أو البصل إذا كنت تفضل ذلك.
يمكن تحضير فول بالكامل بعدة طرق مختلفة، ويأكله الناس بالزبد والزيوت الحارة وزيت الزيتون وصلصة الطماطم والفلفل والمعكرونة والبقدونس والنقانق والبيض المسلوق. من المعتقد أن الفول قد تم طهيه في مصر القديمة.
طعمية (فلافل مصري)
طعام شائع آخر للمصريين يقدم عادة مع فول. يتم تحضير الطعمية أو الفلافل بشكل أساسي من حبوب الفول المسحوقة المخلوطة بمكونات أخرى ثم يتم تحميصها. يقدم عادة مع الطحينة والسلطة مع الخبز المصري. إنه طبق مثالي للنباتيين أيضًا!
الكبد الاسكندراني والنقانق
ينتمي إلى الطعام في الشوارع ولكن أيضا طهي في المنزل. يتم تحضير الكبد بالفلفل الحار، ويمكن إضافة الثوم أو البصل. بالنسبة للسجق يتم طهيه عادة بطرق مختلفة، لكن في الغالب مع صلصة الطماطم والفلفل الحار. كلاهما يقدم مع المخللات.
كباب و كفتة
إذا كنت من محبي اللحوم، فهذا أمر لا بد منه! يتم تحضير الكباب بقطع من اللحم المشوي (لحم الغنم أو لحم العجل). أما بالنسبة لـ Kofta، فهو قطعة من اللحم المفروم ويتم تحضيرها أيضًا على الشواية. يتم تقديم كلاهما مع الخبز المصري والسلطات والطحينة.
بصارة
طعام مثالي آخر للنباتيين! هريس كريمي أخضر محضر من البقدونس والشبت والكراث والفول المطحونة والتوابل والفلفل الأخضر والبصل المقلي في الأعلى. تقدم مع الخبز المصري والبصل الأخضر.
