زبدة الفول السوداني احد الاغذية اللذيذة الغنية بالعناصر المهمة لتغذية الجسم، ومن المأكولات المناسبة للراغبين في فقدان الوزن لعدم تشبعها بالدهون الضارة، لمعرفة المزيد حول فوائد زبدة الفول السوداني للدايت تابعوا معنا:
فوائد زبدة الفول السوداني للدايت
تعطي شعور بالشبع
تعد هذه الفائدة هامة لفقدان الوزن واتباع حمية غذائية معينة وذلك لقدراتها على تقليل الشهية بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين الذي يعطي شعور بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول الطعام وفي الوقت ذاته يساعد على حرق الدهون.
ما يقرب من 17 ٪ من السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني تأتي من البروتين، كما تحافظ على كتلة العضلات أثناء القيام بتمارين إنقاص الوزن.
تقلل من كتلة الجسم
على الرغم من أن زبدة الفول السوداني غذاء غني بالدهون وعالي السعرات الحرارية إلا أنها لا ترتبط بزيادة الوزن، فإن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام زبدة الفول السوداني يظهر عليهم انخفاض مؤشر كتلة الجسم، وذلك لأن السعرات الحرارية الموجودة في الفول السوداني لا يتم امتصاصها بالكامل وبالتالي لا تزيد الوزن.
مفيدة لصحة الجسم
تحتوي زبدة الفول السوداني على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة، فهي توفر سعرات حرارية عالية الجودة وكثيفة المغذيات لها تأثير ايجابي صحيا، ولكن لابد من عدم الإفراط في تناولها حتى لا تؤدي إلى زيادة في الوزن فعندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحرق، يمكن أن يحدث زيادة للوزن.
غنية بالعناصر الغذائية المهمة
معظم السعرات الحرارية الموجودة في زبدة الفول السوداني تأتي من الدهون غير المشبعة وذلك يقلل من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب، كما توفر 10 ٪ من الاحتياج اليومي من الألياف وغيره من العناصر الغذائية فأن معلقين مع زبدة الفول السوداني تحتوي علي:
- السعرات الحرارية 188
- إجمالي الدهون 16 جرام
- الدهون المشبعة 3 جرام
- الكربوهيدرات 7 غرام
- الألياف 3 غرامات
- البروتين 8 جرام
- المنغنيز 29 ٪
- المغنيسيوم 13 ٪
- الفوسفور 10 %
- البوتاسيوم 7 ٪
- فيتامين E 10 ٪
- فيتامين B3 (النياسين): 22 ٪
- فيتامين ب 6: 7 ٪
- فيتامين ب 9 (الفولات): 7 ٪
وصفات من زبدة الفول السوداني للدايت
زبدة الفول السوداني مع الشوفان والشكولاته
المكونات
- ⅔ كوب كوب ملفوف من الشوفان.
- 1 ⅓ كوب حليب شوكولاتة.
- 1 ½ معلقة زبدة الفول السوداني.
- نصف حبة موز مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- يخلط الشوفان مع حليب الشوكولاته وزبدة الفول السوداني في اناء.
- ويوضع في الميكروويف لمدة دققتين.
- توضع شرائح الموز على القمة.
كعكة زبدة الفول السوداني
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق بروتين الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني المجففة
- 1 ملعقة طعام زبدة فول سوداني
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكتان
- 5 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- يخلط مسحوق البروتين وزبدة الفول السوداني المجففة مع زبدة الفول السوداني.
- وبذور الكتان في إناء صغي.
- يضاف الماء تدريجيا حتي يصبح قوامها متماسك مثل الكعكة.
زبدة الفول السوداني مع التوت والفراولة
المكونات
- يضاف 1 ملعقة من معجون التوت مع نصف ملعقة من الفراولة.
- يُوزّع هذا المزيج على شريحة واحدة من الخبز عالي البروتين.
- على شريحة اخرى يوزع 2 ملعقة كبيرة من كل زبدة الفول السوداني الطبيعية.
- تجمع الشريحتين معا.
صلصة الفول السوداني
المكونات
- ½ كوب زبدة الفول السوداني.
- ½ كوب مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند.
- ½ فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- تقطع صدور الدجاج المطهية إلى شرائح وتغمس في صلصة الفول السوداني.
- للحصول على فوائدها الصحية بشكل كامل.
كرات زبدة الفول السوداني مع الشوكولاته
المكونات
- 3 معالق صغيرة مسحوق بروتين الشوكولاته
- ¼ كوب من بذور الكتان
- 1/3 كوب زبدة فول سوداني
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات في وعاء جيدًا مع اضافة قطرات من الماء تدريجيا بحد اقصي معلقة كبيرة.
- تستخدم ملعقة كبيرة لتكوين نصف كرات ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
سلطة صلصة الفول السوداني مع الزنجبيل والليمون
المكونات
- ¼ كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
- 3 ملاعق طعام من الخل
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات ماعدا البصل الأخضر والزيوت والتوابل.
- بعد خلط المكونات يضاف الزيت والتوابل تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح قوامها مناسب.
اضرار زبدة الفول السوداني للدايت
تسبب في زيادة الوزن
علي الرغم من استخدامها في انقاص الوزن الا ان الافراط في تناولها يؤدي إلى الزيادة بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة، قد توصي الإرشادات الغذائية بتناول يومي من 1600 إلى 2400 سعرة حرارية للنساء البالغات و 2000 إلى 3000 سعرة حرارية للرجال البالغين، لذلك لابد من حساب السعرات الحرارية المتناولة من زبدة الفول السوداني.
تسبب حساسية
ان الافراط في تناول زبدة الفول السوداني يؤدي إلى عدة مخاطر مرتبطة بالحساسية، منها حساسية الربو، الاسهال، الام في البطن بسبب هيجان القولون، قئ، حكة جلدية.
تمنع امتصاص المعادن
تحتوي زبدة الفول السوداني على مستوى عالي من الفوسفور يخزن على هيئة أحماض مثل حمض الفيتيك أو فيتات وهي أحماض مضادة للمغذيات لانها تمتص المعادن وبالتالي تمنع الجسم من الاستفادة منها.
