فوائد زبدة الفول السوداني للحامل

تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة المغذية خاصة أثناء فترة الحمل لأنها تمد الجسم بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ومضادات الأكسدة، والبروتين، والفولات، لمعرفة المزيد حول فوائد زبدة الفول السوداني للحامل تابعوا معنا:

فوائد زبدة الفول السوداني للحامل

حماية الجنين من الاصابة بالحساسية

أثبتت الدراسات العلمية أن زبدة الفول السوداني تقلل من احتمالية اصابة الجنين بالحساسية، فكلما زاد استهلاك الام من الزبدة الفول السوداني او المكسرات الأخرى كلما قل خطر الإصابة بجميع أنواع الحساسية.

مصدر ممتاز للدهون الصحية

تحتاج الحامل خلال فترة الحمل على إدراج الدهون الصحية في نظامها الغذائي، فان زبدة الفول السوداني مصدر ممتاز للدهون المفيدة الغير مشبعة.

تساهم في نمو المشيمة والزيادة الطبيعية لنمو وزن الجنين، وتقليل خطر الولادة المبكرة، ومستويات الكوليسترول الضارة.

يحتوي على الفولات

دائما ما تنصح الحامل بتناول الأطعمة الغنية بالفولات والتي لها دور مهم في نمو الجنين بشكل صحي، وتعتبر زبدة الفول السوداني مصدر أساسي للفولات.

يحتوي ال 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 60٪ من الفولات لذلك ينصح بتناوله خلال الثلاث الاشهر الاولى.

يحتوي على بروتينات

قد تعاني الحامل من هضم بعض الاطعمة خاصة اللحوم ولكن لابد من وصول البروتينات للجسم لضمان صحة الجنين، وللحصول على مصدر جيد للبروتينات يجب تجربة زبدة الفول السوداني الذي يحتوي على نفس بروتينات اللحوم.

وقاية الجنين من العيوب الخلقية

اتباع نظام غذائي صحي يحمي الجنين من ظهور العيوب الخلقية، بحيث يمكن للطفل أن ينمو ويتطور بطريقة صحية، وتضمين زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي يمكن أن يكون أحد أفضل العناصر الصحية وذلك لاحتواؤه على الفيتامينات والمعادن، والكالسيوم والحديد الذي يقوي صحة العظام ويمنع فقر الدم.

تعزيز مستويات الطاقة

ان اثناء فترة الحمل تتعرض النساء للتغيرات في مستوى الهرمونات التي يترتب عليها الإجهاد والتعب بشكل شائع، بالإضافة إلى حاجة الجسم إلى سعرات حرارية لنمو الجنين، مما يجعل الحامل تعاني من مستويات طاقة منخفضة، تناول زبدة الفول السوداني يعزز مستوى الطاقة ويمد الجسم بكل مايحتاجه.

تقوية الذاكرة

في معظم الحالات تعاني النساء الحوامل من ضعف في الذاكرة خلال فترة الحمل، ينصح بتناول زبدة الفول السوداني لتعزيز الذاكرة وتحسين الأداء المعرفي، لانها غنية بالدهون غير المشبعة الأحادية والتي تعد مفيدة للغاية لصحة وظائف الدماغ، وتحتوي على فيتامين B3 أو النياسين الذي يعزز الذاكرة، وتحسين عدد من الوظائف الإدراكية في نفس الوقت.

تساعد في تحسين المزاج

خلال فترة الحمل تواجه النساء تقلبات مزاجية مزعجة فقد تشعر بالحزن والانزعاج والفرح في نفس الوقت، تحتوي زبدة الفول السوداني علي الأحماض الأمينية الأساسية مثل التربتوفان وهي أحماض تشارك مباشرة في إنتاج السيروتونين والذي يعرف أيضا باسم هرمون السعادة، فعن طريق تناول زبدة الفول السوداني يمكنها التغلب علي هذه التغيرات.

اضرار زبدة الفول السوداني أثناء الحمل

التسمم الغذائي

في بعد الحالات النادرة يحدث تسمم غذائي بسبب استخدام زبدة الفول السوداني المخزنة لفترة طويلة وذلك لتعرضها إلى درجة كبيرة من التلوث الفطري.

ارتفاع ضغط الدم

قد يزيد الاستهلاك المفرط من زبدة الفول السوداني في خطر ارتفاع ضغط الدم والذي قد يتسبب أحيانا في حدوث تسمم حمل، لذلك لابد من تناولها بكميات معتدلة.

تسبب سرطان الكبد

إذا تعرض الفول السوداني المستخدم في الزبدة الى تلوث السالمونيلا فقد يزيد الافراط منه من خطر الإصابة بمرض سرطان الكبد لأن القالب ينتج أفلاتوكسين وهي مادة خطيرة  مسرطنة.

اضطرابات في الجهاز الهضمي

يتعرض الفول السوداني المصنوع منه الزبدة إلى خطر أكبر من نمو العفن، مثل الدوخة والصداع والغثيان والإسهال والتعب والعصبية وعدم وضوح الرؤية والتعرق.

زيادة الوزن

الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الوزن بشكل غير صحي، لذلك يجب تناوله بكميات مناسبة.

وصفات زبدة الفول السوداني للحمل

بسكوت زبدة الفول السوداني المحشي

المكونات

• 1 جرام زبدة الفول السوداني
• 1/2 جرام سكر ناعم
• 1/2 جرام زبدة نباتي
• 1/2 جرام سكر بني
• 1/4 جرام حبيبات سكر
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 1/2 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. تسخن الفرن إلى 375 درجة، في وعاء متوسط ​تمزج زبدة الفول السوداني مع السكر البودرة وتخلط المزيج حتى تصبح ناعمة، ثم تكوم في كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة حتى تصبح مجمدة.
2. في وعاء كبير نخلط زبدة الفول السوداني والزبدة النباتي مع والسكر وتخفق بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط خفيفً، يُضاف البيض والفانيليا ويخلط المزيج جيدًا، ثم يضاف الدقيق ويخبز الصودا والملح وتخلط المزيج جيدًا.
3. تُسكب ملعقة كبيرة من عجينة الكعكة حتي تصبح على شكل دائري توضع كرة زبدة الفول السوداني المجمدة على القمة، ثم يوضع على حواف العجين كرة زبدة الفول السوداني ويتم الضغط على الحواف لإغلاقها.
4. توضع في صينية الفرن بعد دهنها وتترك من 12 إلى 15 دقيقة.

خبز زبدة الفول السوداني مع الموز

المكونات

• 3 جرام من الشوفان
• 1 جرام من رقائق الموز
• 1 جرام فستق مملح
• 1/4 جرام من السكر البني الفاتح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة
• 1/3 جرام زبدة الفول السوداني
• 1/4 جرام عسل نقي
• 1/2 جرام موز ناضج مهروس ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

1. تسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، يُمزج الشوفان مع رقائق الموز والفول السوداني والسكر والقرفة والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر صغير تسخن الزبدة وزبدة الفول السوداني والعسل على نار منخفضة مع التقليب حتى يتم إذابة الزبدة وزبدة الفول السوداني لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق. تُرفع عن النار وتُحرّك في الموز والفانيليا، ثم يُضاف إلى خليط الشوفان ويُحرَّك المزيج جيدا.
3. تكور الى دوائر وتوضع في صينية الفرن من 25 إلى 27 دقيقة.

فطيرة زبدة الفول السوداني والكراميل

• 1 جرام من الزبدة
• 1/2 جرام كريمة زبدة الفول السوداني
• 1 1/4 جرام من السكر البني
• 1 1/4 جرام طحين متعدد الاستخدام
• 1/2 جرام من الفول السوداني المحمص غير مملح
• 3 أوقية من الشوكولاتة
• 1/2 جرام من حبيبات السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
• 3 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 جرام كراميل

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، في وعاء كبير يمزج كلا من 1/4 كوب من الزبدة المخففة، ربع كوب من زبدة الفول السوداني، 1/4 كوب سكر بني، و 1/2 كوب دقيق توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. في اناء اخر نسكب الزبدة المتبقية وتوضع في الميكرويف  لمدة دقيقة أو حتى تذوب، ثم تخلط مع حبيبات السكر والكاكاو والباقي من السكر البودرة.
3. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم يخفق جيدا مع اضافة الفانيليا والملح و 3/4 كوب دقيق، تقطع قطع متوسطة من الخليط وتنشب حتى تصبح فطيرة يسكب فوق كل فطيرة خليط زبدة الفول السوداني.
4. توضع الفطائر في الفرن لمدة 50 إلى 55 دقيقة او حتي ينتفخ الفطير، ترفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 20 دقيقة.
5. في وعاء صغير تقلب المكونات الموجودة في علبة الكراميل مع اضافة الـ 1/4 كوب من زبدة الفول السوداني المتبقي، ثم نسكب على كل فطيرة ملعقتين من الكراميل.

المراجع

مصدر1

مصدر2

مصدر3