تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات التي يقبل العديد من الأشخاص على تناولها في مختلف بقاع العالم بعد الشاي، فجميع الشعوب تقريباً تحرص على تناول القهوة باختلاف أشكالها وطرق إعدادها، وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل القهوة السوداء بالعديد من الطرق.
طريقة عمل القهوة السوداء
- يقصد بمشروب القهوة السوداء بأنه لا يضاف إليه أي نوع من أنواع منتجات الألبان أثناء صناعته سواء كان ذلك حليب أو قشدة أو كريمة.
- فهو أسلوب صنع تقليدي لصنع القهوة يعتمد على مذاق القهوة السوداء دون أي إضافات.
فوائد القهوة السوداء
- تساهم بشكل كبير في تحسين الحالة المزاجية.
- تحسين الأداء أثناء القيام بالتمارين الرياضية.
- لها دور فعال في تقوية وتنشيط الذاكرة.
- تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- تقليل فرص الإصابة بمرض السكري.
- مشروب القهوة السوداء منشط عام للجسم يساعد على زيادة التركيز والوعي.
- القهوة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، مثل سرطان الكبد والثدي والقولون والمستقيم.
- تقلل من التوتر والاكتئاب.
- الوقاية من مرض النقرس، عن طريق خفض مستوى الأنسولين وحمض اليوريك في الجسم.
- تساعد في بعض الأحيان على تقليل الوزن وسد الشهية.
- تشتمل على مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة وسلامة الجسم.
أضرار القهوة السوداء
على الرغم من الفوائد الجمة التي سبق وأن ذكرناها للقهوة، فإن تناولها بكميات كبيرة قد ينتج عنه بعض الأضرار والتي تتمثل في الآتي:-
- الإصابة بالأرق وعدم الرغبة في النوم خاصة في حال تناولها في المساء.
- زيادة نسبة الحموضة في البول، ويتم التغلب على ذلك من خلال شرب كمية كبيرة من الماء طوال اليوم.
- قد تسبب في الحموضة خاصة لدى الأشخاص المعرضين لذلك.
وصفات عمل القهوة السوداء
يمكن إعداد مشروب القهوة السوداء بالعديد من الطرق، فقد يكون مشروب ساخن أو بارد كما أنه يكون ساة أو مضاف إليه بعض النكهات، لإضفاء مذاق مميز ويمكن توضيح أهم هذه الوصفات في الآتي:-
وصفة القهوة السوداء العادية
المكونات
- ملعقة من مسحوق القهوة السوداء.
- كوب من الماء النقي.
طريقة التحضير
- في الوعاء الخاص بإعداد القهوة، يتم إضافة ملعقة القهوة مع الماء ويتم تقليب المزيج جيداً ونقوم برفعه على نار هادئة.
- نترك الخليط على النار لمدة حوالي 3 دقائق، حتى يصل إلى مرحلة الغليان مع مراعاة عدم الفوران.
- نقوم برفع المشروب من على النار ويسكب في أكواب التقديم ويقدم ويشرب ساخناً.
وصفة القهوة السوداء بالآلة
المكونات
- ملعقتان وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من حبوب القهوة المطحونة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء والقهوة في ماكينة صنع القهوة.
- نقوم بضبط الآلة على 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) مع اختيار إيقاف تشغيل ميزة الاحترار التلقائي، لضمان عدم الحصول على مشروب بمذاق مر.
- بعد الانتهاء وفصل الآلة تسكب القهوة في أكواب التقديم وتقدم وتشرب ساخنة.
وصفة القهوة السوداء المثلجة
المكونات
- ملعقة أو أكثر قليلاً من مسحوق القهوة السوداء.
- كوب من الماء المغلي.
- سكر حسب الرغبة.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة القهوة إلى الماء المغلي لأنها لا تذوب بالماء البارد ونقلب جيداً، ونتركه بضع ساعات حتى يتخمر بشكل جيد.
- يتم تصفية الخليط بواسطة قطعة من القماش أو فلتر القهوة أو عن طريق استخدام منخل شبكي ناعم.
- نقوم بسكب المشروب في أكواب التقديم ويحلى بالسكر حسب الرغبة، ويتم وضع مكعبات الثلج في النهاية ويقدم ويشرب بارداً.
وصفة القهوة السوداء الباردة بالبرتقال
المكونات
- 50 مل من منقوع القهوة الباردة.
- نصف برتقالة.
- مكعبات ثلج.
- رشة قرفة.
- سكر حسب الرغبة.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بعصر البرتقالة ياليد جيداً لإخراج عصارتها في كوب زجاجي، ونضيف إليها عود القرفة بعد القيام بتسخينه قليلاً عن طريق الفرك باليد.
- يتم إضافة منقوع القهوة الباردة إلى عصير البرتقال الطازج، الذي تم تحضيره في الخطوة السابقة ويقلب جيداً حتى تمام الذوبان.
- نقوم بسكب المشروب في أكواب التقديم ويرش بالقرفة ويحلى بالسكر، ومن ثم تضاف مكعبات الثلج وقت التقديم مباشرة.
المراجع
